2020西餐連鎖市場深度調研及未來前景預測

• 2020年7月22日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 220 6
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隨著中國人民支付能力的提高和消費觀念的轉變，西餐在中國盛行開來。

2020西餐連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

隨著中國人民支付能力的提高和消費觀念的轉變，西餐在中國盛行開來。國內餐飲營業(yè)額早已突破2萬億人民幣，中國的西餐目前已經(jīng)有3萬多家，且中國的西餐市場具有很強的包容性，除了咖啡、酒吧，還吸納了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新開西餐廳及連鎖餐廳數(shù)量也在不斷增加，產(chǎn)業(yè)規(guī)模正處于持續(xù)增長之中。

西式快餐是指可以迅速準備和供應的食物的總稱，通?？梢酝绞帜萌?，不需要使用餐具，大部分可以外帶或外賣。預先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、飯盒等。又叫盒飯。港臺一帶或譯作速食、即食、便當?shù)?，而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。西式快餐具有“三高”(高脂肪、高熱量、高蛋白質)和“三低”(低維生素、低礦物質、低纖維)的特點，被營養(yǎng)學家稱為“能量炸彈”和“垃圾食品”(junkfood)。目前西式快餐領域已經(jīng)形成肯德基、麥當勞、德克士三足鼎立的局面。在此之前，有“美國快餐之父”之稱的艾德熊和號稱“炸雞類快餐銷售額第一”的美國快餐連鎖店派派思先后敗走中國;另一全球西式快餐巨頭漢堡王進入中國稍晚，目前只有200多家店分布在43個城市。不過，從2013年3月起，漢堡王在中國重啟加盟，將迎來新一輪開店高峰。

西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的?！拔鳌笔俏鞣降囊馑?。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應方便等。正規(guī)西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜肴。

西餐雖然對于中國消費者來說是外來事物，但在近幾年卻發(fā)展迅猛，而且經(jīng)過多年的發(fā)展，中國的西餐產(chǎn)業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展，國外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進入到中國餐飲市場。在全球移動互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的背景下，國外餐飲行業(yè)與移動互聯(lián)網(wǎng)跨界發(fā)展的業(yè)態(tài)也逐漸在國內西餐行業(yè)中盛行開來。

西式餐飲企業(yè)已經(jīng)建立了一套完善的管理體系，這套體系運營效率高且成熟，目前鮮有中國企業(yè)能建立類似的體系，這也是機構投資國外品牌的出發(fā)點之一。此外，經(jīng)過在中國市場多年的發(fā)展，西式餐飲品牌在國內市場體量較大，麥當勞在中國內地門店數(shù)量超過2400家，百勝中國旗下門店數(shù)量更是超過7000家，收購海外成熟品牌可以快速取得大體量資產(chǎn)。

中研普華研究咨詢報告《2019-2025年西餐連鎖行業(yè)全景調研與投資戰(zhàn)略研究報告》對中國西餐連鎖市場的發(fā)展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發(fā)展趨勢等進行了分析。報告重點分析了西餐連鎖前十大企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營狀況等。報告還對西餐連鎖市場風險進行了預測，為西餐連鎖生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在西餐連鎖行業(yè)從事資本運作的經(jīng)濟實體等單位準確了解目前中國西餐連鎖行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價值。欲了解關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2019-2025年西餐連鎖行業(yè)全景調研與投資戰(zhàn)略研究報告》。

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