2020年濃香型白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 濃香型白酒市場供需格局分析預(yù)測

• 2020年7月23日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 261 9
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濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高。

濃香型白酒有哪些?

濃香型白酒有五糧液,瀘州老窖特曲,劍南春,井岡酒,洋河大曲,古井貢酒,杜康酒等。

濃香型白酒和醬香型白酒有什么區(qū)別?

1.外觀和口感不同

醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào),口味細膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。

濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。

2.生產(chǎn)工藝不同

醬香型白酒：醬香型白酒的大曲,制曲著重于堆,覆蓋嚴密,以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃,開始翻倉,屬于超高溫曲。

濃香型白酒：制曲原料以小麥為主，有些酒廠輔與豌豆、大麥。制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上。

3.成本區(qū)別

醬香型的因為生產(chǎn)工序復(fù)雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜于高檔禮品贈送和高端宴請消費。

濃香型的發(fā)酵采用陳年老窖或者是人工培養(yǎng)的老窖，生產(chǎn)周期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產(chǎn)，市場產(chǎn)量很高。

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2020濃香型白酒行業(yè)前景及市場需求規(guī)模分析

根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中高端白酒成交額同比增長超400%。值得注意的是，茅臺作為白酒市場銷售量第一的品牌，成交金額同比增長超300%。酒業(yè)市場其他酒類成交額也均有所提升，其中進口葡萄酒成交額同比增長300%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國白酒出口量為1721萬升，同比小幅增長3.86%，占國內(nèi)白酒產(chǎn)量的比重的0.19%。從出口金額來看，2018年，白酒出口金額約為6.55億美元，同比增長39.36%，但與國內(nèi)白酒銷售規(guī)模相比仍相差巨大。2019年1-10月白酒出口數(shù)量為1323.5萬升，同比下降4.5%。出口金額為5.24億美元，同比增長2.6%。2019年全年白酒出口數(shù)量1643萬升，出口金額6.74億美元。

高端白酒具有深厚的歷史文化底蘊，品牌價值極高，具有稀缺性。受益于消費升級和補庫存周期，高端白酒業(yè)績持續(xù)趨好。隨著人民生活水平持續(xù)提高，消費持續(xù)升級，以政商務(wù)消費和送禮消費為主的高端白酒最為受益。行業(yè)深度調(diào)整后，高端白酒價格回歸理性，渠道庫存得以有效清理，終端消費需求持續(xù)回暖。

白酒市場需求情況分析

白酒在2012-2014年短暫的沉寂后，近幾年來，由于市場需求不斷提升和消費升級的巨大提振，高檔白酒價格也是水漲船高，更是呈現(xiàn)出“淡季不淡”這樣一種現(xiàn)象。

近期，五糧液、洋河、郎酒等一線白酒品牌漲價不停。其中，五糧液在的股東大會上明確了第七代經(jīng)典五糧液(普五)于5月21日下線，第八代“普五”在6月上線，且第八代“普五”的出廠價為889元，比第七代提高了100元;洋河旗下產(chǎn)品的供貨指導(dǎo)價最高漲幅超20%;郎酒也宣布青花郎未來將在3年內(nèi)分6次提價來實現(xiàn)1500元/瓶的目標(biāo)零售價。

白酒品牌市場消費需求分析

從白酒品牌來看，茅臺、五糧液、瀘州老窖仍是高端白酒市場的主要品牌，茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河四者在高端白酒市場的份額占比接近九成左右，其中，茅臺一家品牌的市場份額就超過一半。

圖表：中國白酒品牌消費結(jié)構(gòu)

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

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  2020-2025年濃香型白酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

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