2020香檳行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年8月12日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 299 12
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葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業(yè)是三大支柱產(chǎn)業(yè)，而香檳酒又被稱為"酒中之王"，比起快餐和外賣，法國(guó)人顯然更鐘情于他們自產(chǎn)自釀的香檳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)共有4629個(gè)香檳種植者，遠(yuǎn)超于法國(guó)1300家麥當(dāng)勞的數(shù)目。

葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業(yè)是三大支柱產(chǎn)業(yè)，而香檳酒又被稱為"酒中之王"，比起快餐和外賣，法國(guó)人顯然更鐘情于他們自產(chǎn)自釀的香檳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)共有4629個(gè)香檳種植者，遠(yuǎn)超于法國(guó)1300家麥當(dāng)勞的數(shù)目。香檳的總量足夠供應(yīng)全球的人喝香檳的儲(chǔ)備大約有10億瓶，按照每7人分享1瓶香檳計(jì)算，現(xiàn)有的香檳足夠全球的人喝了。每當(dāng)有國(guó)際文件、條約和協(xié)議簽署時(shí)，總能看到香檳的身影。例如，最近的《馬城條約》(Maastricht Treaty)的簽署儀式就有香檳慶祝的場(chǎng)面。還有，在一些著名的輪船的命名儀式上以及英倫海峽海底隧道開(kāi)通的時(shí)候，人們同樣也舉杯痛飲香檳。

據(jù)中研研究院《2020-2025年香檳行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

2020香檳行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析

香檳(Champagne)酒可以是白葡萄酒(基于白葡萄和黑葡萄的調(diào)配，或只用白葡萄[白中白]， 或只用黑葡萄[黑中白]釀造)或桃紅葡萄酒(調(diào)配或放血法制成)，用一個(gè)或多個(gè)市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造?？梢允悄攴菥苹蚍悄攴菥?。所有的酒都有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。最年輕的酒呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的新鮮味道：鮮花和白色水果、柑橘、礦物質(zhì)。

成熟的酒展現(xiàn)的口感更加豐富圓潤(rùn)：黃色水果、煮制的水果、香料。所謂的“豐滿”的酒，口感變化多端，富含深厚的第三類香氣：蜜餞、灌木、烘焙。

國(guó)外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒(Tequila)。燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國(guó)的小曲酒類似，即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國(guó)家獨(dú)特生產(chǎn)，香檳不帶普遍性。2015年我國(guó)威士忌酒行業(yè)產(chǎn)量約712萬(wàn)升，進(jìn)口約1576.9萬(wàn)升，出口約13.8萬(wàn)升，國(guó)內(nèi)表觀消費(fèi)量約2275.1萬(wàn)升。2015年我國(guó)威士忌酒企業(yè)不超過(guò)50家，行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量近幾年增長(zhǎng)快速。行業(yè)主要企業(yè)有：美好生物科技(安徽)有限公司、美加美酒業(yè)(安徽)有限公司、上海巴克斯酒業(yè)有限公司、河北菲力克斯酒業(yè)有限公司、保樂(lè)力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司 、百富門酒業(yè)(上海)有限公司、帝亞吉?dú)W(上海)洋酒有限公司、朝日啤酒(中國(guó))投資有限公司、百加得洋酒貿(mào)易有限公司、保樂(lè)力加(中國(guó))貿(mào)易有限公司、藍(lán)樽(上海)酒業(yè)有限公司、格蘭父子洋酒貿(mào)易(上海)有限公司、博洛哥酒業(yè)(中國(guó))有限公司等。

圖表：2018年不同規(guī)模主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分析

數(shù)據(jù)來(lái)源

自2012年之后，經(jīng)過(guò)四年的陣痛與調(diào)整，名酒行業(yè)總體雖依舊面臨著壓力，但隨著一線龍頭不斷沖擊著各項(xiàng)歷史新高，回暖趨勢(shì)已愈發(fā)明顯，同時(shí)，隨著白酒消費(fèi)朝著品牌、文化等概念集中，行業(yè)格局轉(zhuǎn)型與分化的趨勢(shì)也日漸顯露。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，從許多龍頭企業(yè)的高端酒提價(jià)的效果顯現(xiàn)，對(duì)應(yīng)于正在崛起的中產(chǎn)群體，未來(lái)高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模仍然很大，預(yù)計(jì)2020-2025年，高端白酒市場(chǎng)規(guī)模仍將保持較高的增速。

客觀看，雖然2016年至今，中高端白酒產(chǎn)品價(jià)量齊升，中低檔白酒產(chǎn)銷穩(wěn)增，但白酒行業(yè)供大于求、產(chǎn)大于銷的根本狀況沒(méi)有改變，大勢(shì)依然嚴(yán)峻，走向更趨復(fù)雜。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪上升期，行業(yè)回暖趨勢(shì)更加明朗，生產(chǎn)集中度更加提升，提價(jià)增利趨勢(shì)更加明顯，品牌營(yíng)銷更加風(fēng)行，酒企業(yè)探索新零售更加快速。

那么香檳行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年香檳行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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