暴雨后千萬斤鱘魚從甘肅流入四川，近日受洪水影響，甘肅文縣不少基地網(wǎng)箱被沖毀，暴雨后千萬斤鱘魚從甘肅流入四川!該大型鱘魚系外來物種，養(yǎng)殖時間至少在七年以上，通常是取魚卵，做魚子醬出口。
暴雨后千萬斤鱘魚從甘肅流入四川，近日受洪水影響，甘肅文縣不少基地網(wǎng)箱被沖毀，暴雨后千萬斤鱘魚從甘肅流入四川!該大型鱘魚系外來物種，養(yǎng)殖時間至少在七年以上，通常是取魚卵，做魚子醬出口，甘肅文縣的鱘魚養(yǎng)殖戶古先生介紹，鱘魚流走，僅他一人的損失就達一兩千萬元，廣元市漁政管理部門負責人表示，他們正在積極向上匯報情況，爭取盡快拿出處理意見。
全球鱘魚種類大概有20多種，常見的種類有西伯利亞鱘、達氏鱘、俄羅斯鱘、納氏鱘、裸腹鱘、波斯鱘、小體鱘、中華鱘、閃光鱘、高首鱘、歐洲鰉、達氏鰉和匙吻鱘等。由于過度捕撈的原因，很多鱘魚種類面臨滅絕的危險，現(xiàn)在許多國家和地區(qū)都對其加以保護。
根據(jù)中研普華研究報告《2019-2025年中國魚子醬市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》分析：
魚子醬(嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬)由鱘魚魚卵和食物鹽加工而成，富含人體必需的各種氨基酸和高不飽和脂肪酸(EPA、DHA)、無機鹽、維生素A、B和D，以及鈣、銅、鎂、鐵和硒等微量元素。魚子醬與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”，素有“黑色黃金”之稱，是國際上的名貴高檔食品。
人類食用魚子醬已經(jīng)有近千年的歷史。在2000年以前，魚子醬主要由野生捕撈鱘魚加工而成。擁有豐富野生鱘魚資源的俄羅斯被譽為魚子醬的故鄉(xiāng)。魚子醬額消費開始盛行于俄羅斯、伊朗和阿塞拜疆等里海周邊國家，隨后逐漸傳到了歐洲、美洲和亞洲等地區(qū)。目前，魚子醬主要的消費市場為歐洲、美國、日本等發(fā)達國家和傳統(tǒng)的消費市場如俄羅斯等國家。
但是全球一半以上的鱘魚養(yǎng)殖場現(xiàn)在都位于中國，中國魚子醬的消費和出口市場都在蓬勃發(fā)展。在中國國內(nèi)市場，被稱之為“黑金”或“黑珍珠”的魚子醬的需求量也在急劇上升。因此，中國已成為世界上主要的魚子醬生產(chǎn)國和消費國之一。
中國人吃掉全球一半的魚子醬?
據(jù)中國鱘魚協(xié)會去年預(yù)測，到2020年，中國每年將消耗100噸魚子醬。目前，全世界每年生產(chǎn)約200噸魚子醬。這意味著中國的奢侈品愛好者將在短時間內(nèi)品嘗世界上一半的花式魚蛋。作為最主要的魚子醬出口國，中國的大量公司紛紛涌現(xiàn)并投入相關(guān)產(chǎn)業(yè)，他們都希望魚子醬的需求量持續(xù)增長。2012年至2017年，中國的鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)出口了近150噸魚子醬。
總部位于英國的市場研究公司Technavio預(yù)測，到2021年全球魚子醬市場價值將達到15.5億美元，比2016年增長近75%。
欲了解中國魚子醬行業(yè)發(fā)展分析具體信息，可點擊中研普華研究報告《2019-2025年中國魚子醬市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》
2019-2025年中國魚子醬市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告
魚子醬（嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬）由鱘魚魚卵和食物鹽加工而成，富含人體必需的各種氨基酸和高不飽和脂肪酸（EPA、DHA）、無機鹽、維生素A、B和D，以及鈣、銅、鎂、鐵和硒等微量元2...
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