國內(nèi)花生油市場受成本支撐及國內(nèi)食用油市場整體供大于求格局的雙重影響，市場價格持續(xù)高位運行并小有波動。中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前(1-2月)花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸(均價)的價位，春節(jié)后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。
國內(nèi)花生油市場受成本支撐及國內(nèi)食用油市場整體供大于求格局的雙重影響，市場價格持續(xù)高位運行并小有波動。中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前(1-2月)花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸(均價)的價位，春節(jié)后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格漲至9800-10200元/噸。2006年11-12月，花生油市場價格推至12000-13000元/噸。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國花生油行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》
2020花生油行業(yè)市場前景及投資趨勢分析
經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅。含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優(yōu)質(zhì)的烹調(diào)用油。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1534—2003《花生油》的規(guī)定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經(jīng)溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。
2018年，印度尼西亞、中國和馬來西亞位列全球食用植物油產(chǎn)量前三甲。印度尼西亞2018年食用植物油產(chǎn)量為4725萬噸，包括4150萬噸棕櫚油，占全球棕櫚油產(chǎn)量的56.4%;472萬噸棕櫚仁油，占全球棕櫚仁油產(chǎn)量的55.0%;中國2018年食用植物油產(chǎn)量為2686萬噸，同比下降3.3%。中國主要生產(chǎn)花生油和菜籽油，每年約有八千萬噸大豆來自于進(jìn)口，進(jìn)口大豆主要來自于美國，2018年受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，中國提高美國大豆關(guān)稅，大豆進(jìn)口量減少，導(dǎo)致當(dāng)年豆油產(chǎn)量同比下降4.4%，減至1541萬噸，占全球大豆油產(chǎn)量的27.3%;菜籽油產(chǎn)量655萬噸，同比下降2.9%，占全球菜籽油產(chǎn)量的23.4%。馬來西亞2018年食用植物油產(chǎn)量為2298萬噸，主要包括棕櫚油和棕櫚仁油，2018年生產(chǎn)棕櫚油2050萬噸，占全球棕櫚油產(chǎn)量的27.9%;生產(chǎn)棕櫚仁油236萬噸，占全球棕櫚仁油產(chǎn)量的27.5%。
中國食用植物油消費量穩(wěn)步上升。2018年，中國食用植物油消費量合計3767萬噸，同比增長2.2%，隨著基數(shù)不斷提高，增速放緩趨勢明顯，加之國際貿(mào)易撲朔迷離，雙重壓力下增速大幅提升的可能性較低，預(yù)計2020年仍延續(xù)目前態(tài)勢，同比增長1.8%，達(dá)到3836萬噸。從中國食用植物油消費結(jié)構(gòu)來看，中國主要以大豆油和菜籽油消費為主，2018年大豆油和菜籽油消費量分別占比43%和22%。
近幾年，中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前(1-2月)花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸(均價)的價位，春節(jié)后(3-4月)花生油價格升高至9400元/噸。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格漲至9800-10200元/噸。2006年11-12月，花生油市場價格推至12000-13000元/噸。
中國是世界花生和花生油最大的生產(chǎn)國，但國內(nèi)的花生油和花生產(chǎn)量依然不能滿足國內(nèi)的需求，花生油的進(jìn)口量依然排在世界的第一位，2013年中國進(jìn)口花生油的量占國內(nèi)總產(chǎn)量的3.5%左右，世界花生仁進(jìn)入到進(jìn)出口貿(mào)易流通領(lǐng)域的量占世界總產(chǎn)量的5%左右，世界花生油進(jìn)入到進(jìn)出口貿(mào)易流通領(lǐng)域的量占世界總產(chǎn)量的3.5%左右，從這兩個數(shù)據(jù)可以看出世界花生仁和花生油的貿(mào)易活動并不頻繁。
世界上花生油的進(jìn)口國家主要為中國、意大利、法國、美國、比利時等國家，這五個國家的花生油總進(jìn)口量占世界花生油進(jìn)口總量的88%左右;世界上花生油主要的出口國為巴西、阿根廷、尼加拉瓜、塞內(nèi)加爾和比利時，這五個國家的花生油出口量占世界花生油總出口量的83%左右。
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