選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡單說就是高級(jí)精制
選擇面粉的時(shí)候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品的分類或者表示面粉純度的等級(jí)，以及礦物質(zhì)，粗蛋白等含量的表示。很多人在購買面粉的時(shí)候會(huì)誤以為“高筋面粉=高精面粉”，其實(shí)“高精”的意思簡單說就是高級(jí)精制，它只表示小麥的加工工藝，并不能說明面粉的筋度，所以“高級(jí)精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。由此看來，“高精”的說法其實(shí)是不科學(xué)的，至少不是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用語，所以，建議在選購面粉時(shí)，應(yīng)該注意的是其蛋白質(zhì)含量，即筋度，而非“高級(jí)精制”。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國面粉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》
2020面粉行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析
據(jù)了解，目前國家臨儲(chǔ)小麥庫存仍超過9000萬噸，去庫存壓力較大，加之各地儲(chǔ)備小麥輪換銷售不斷進(jìn)入市場，小麥?zhǔn)袌龉?yīng)充足。由于市場在糧源上沒有后顧之憂，而下游產(chǎn)品銷售不暢，制粉企業(yè)后期小麥采購多會(huì)采取以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購的策略，做多小麥庫存積極性不高。
《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標(biāo)：糧油加工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入保持9%年均增速，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩(wěn)步提升。2017年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模為2126.12億元，按照主營業(yè)務(wù)收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業(yè)市場規(guī)模將可能達(dá)到2753.36億元，到2023年市場規(guī)模將達(dá)到3565.67億元。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢(shì)所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著市場競爭的加劇，將逐步淘汰。
2016年中國面粉產(chǎn)量達(dá)到14969.4萬噸，到2017年面粉產(chǎn)量下降，降至13801.44萬噸。
圖表：2012-2017年中國面粉產(chǎn)量量
數(shù)據(jù)來源：國家糧油信息中心
2017年小麥粉下游消費(fèi)情況。從2013年到2017年，國內(nèi)面粉加工業(yè)對(duì)于小麥的消費(fèi)量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實(shí)際上，近些年的面粉消費(fèi)量更能真實(shí)體現(xiàn)出當(dāng)下國內(nèi)終端市場對(duì)于面粉的“真正”需求量。
圖表：2013-2017年中國面粉消費(fèi)量
數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)
2017年中國面粉出口量為17.4萬噸，是多年連續(xù)下降之后首次出口上漲。從2012年出口量為28.52萬噸達(dá)到頂峰之后，出口量兩年下滑，下降到2016年的10.22萬噸。
更多面粉行業(yè)詳情可點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的研究報(bào)告《2020-2025年中國面粉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》
2020-2025年中國化學(xué)試劑行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
隨著化學(xué)試劑行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的化學(xué)試劑企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...
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