2020馬鈴薯行業(yè)?發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年9月10日 GuoMeng來源：中研網(wǎng) 766 46
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馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來越多地出現(xiàn)在中國消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當(dāng)做是'窮人'吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。

2020馬鈴薯行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來越多地出現(xiàn)在中國消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當(dāng)做是'窮人'吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。

山東、河北、山西及遼寧等地馬鈴薯繼續(xù)大量上市，甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏等地馬鈴薯早熟品種也會進(jìn)入收獲期，馬鈴薯采收范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，市場供應(yīng)將增加。二是市場需求低迷。團(tuán)體消費(fèi)是馬鈴薯市場需求的重要部分，受新冠肺炎疫情影響，餐飲經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇緩慢，工地開工受到一定沖擊，集體食堂消費(fèi)減弱導(dǎo)致市場需求降低。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價(jià)同比漲幅明顯，主要原因：一是市場供應(yīng)低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時(shí)間較長，部分春薯產(chǎn)區(qū)4月出現(xiàn)兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災(zāi)害，生長關(guān)鍵期間遭受凍害，春薯減產(chǎn)，導(dǎo)致7月份市場供應(yīng)低于2019年同期水平。二是蔬菜價(jià)格高企。2020年6月以來，我國南方暴雨頻發(fā)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費(fèi)需求，造成薯價(jià)同比上漲。

目前正值北方一季作區(qū)馬鈴薯生長關(guān)鍵期。因2019年薯市行情較好，今年北方一季作區(qū)種植戶生產(chǎn)積極性高漲。據(jù)調(diào)度，甘肅、內(nèi)蒙古馬鈴薯種植面積同比分別增加7%、10%。同時(shí)，今年上半年我國北方地區(qū)天氣基本正常，如果后期不發(fā)生大面積、持續(xù)性氣象災(zāi)害，預(yù)計(jì)北方一季作區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量同比增加。西南混作區(qū)的貴州畢節(jié)、云南昭通，北方一季作區(qū)的河北承德、黑龍江齊齊哈爾、甘肅靖遠(yuǎn)、山西呂梁等產(chǎn)區(qū)都將進(jìn)入收獲期，馬鈴薯采收范圍進(jìn)一步擴(kuò)大。二是薯農(nóng)售薯心態(tài)急切。今年我國降水較常年同期偏多，導(dǎo)致薯塊腐爛風(fēng)險(xiǎn)增大，耐貯藏性降低，為避免貯藏?fù)p失，薯農(nóng)傾向盡快售薯，預(yù)計(jì)市場供應(yīng)數(shù)量偏多。

首先受耕地、水等自然資源的約束趨緊，環(huán)境約束日益加深，勞動力成本將逐年升高;另外，隨著我國馬鈴薯生產(chǎn)加快由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，馬鈴薯品質(zhì)改善也將提升薯價(jià)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國馬鈴薯行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示

2020中國馬鈴薯行業(yè)市場供需狀況分析

2020年6月份，全國馬鈴薯市場供應(yīng)主體基本完成由設(shè)施馬鈴薯向露地馬鈴薯轉(zhuǎn)換。2019年馬鈴薯市場行情較好，薯價(jià)較往年偏高，薯農(nóng)獲益豐厚，今年薯農(nóng)種植積極性明顯提振，露地馬鈴薯種植面積高于去年。據(jù)調(diào)度，山東、河北和河南露地馬鈴薯種植面積同比分別增加約7%、10%和12%。

第二節(jié) 中國馬鈴薯行業(yè)市場需求分析及預(yù)測

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場需求狀況分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來越多地出現(xiàn)在中國消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來越好，更加追求健康，過去人們把馬鈴薯當(dāng)做是‘窮人’吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。

二、2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場需求預(yù)測分析

圖表：2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場需求預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

加強(qiáng)開展馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的研究，包括推進(jìn)科技創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)主體作用，培育消費(fèi)群體等方面，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)已穩(wěn)健起步，技創(chuàng)新已有一批成果，主食產(chǎn)品已有一批投入市場，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場開拓已有一批潛在群體。

第三節(jié) 中國馬鈴薯行業(yè)市場供給情況分析

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場供給狀況分析

中國是全球的馬鈴薯生產(chǎn)大國，總種植面積達(dá)8600多萬畝，總產(chǎn)量1億多噸，均居全球第一。我國馬鈴薯主產(chǎn)省北方達(dá)到黑龍江，南方延伸至云南，主產(chǎn)區(qū)域沿著黑龍江——云南的狹長斜線橫貫全國南北。

近10年，內(nèi)蒙古烏蘭察布、甘肅定西等馬鈴薯傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植面積基本保持穩(wěn)定。2019年，非優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙古包頭播種面積25萬畝，比上年減25.4%;甘肅隴南播種面積20萬畝，比2017年減35.2%。由于2019年馬鈴薯價(jià)格一路走高，而且受疫情影響2020經(jīng)濟(jì)下行，馬鈴薯需求量增加。

二、2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場供給預(yù)測分析

圖表：2020-2025年馬鈴薯行業(yè)市場供給預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

我國馬鈴薯年人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美國家水平，且消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，主要為鮮食菜用、炸薯?xiàng)l等。由于鮮薯保存時(shí)間較短，要真正作為主糧，應(yīng)加快開發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品，推動產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

第四節(jié) 2020-2025年中國馬鈴薯供需平衡預(yù)測

為促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)健康發(fā)展，有關(guān)部門將完善馬鈴薯生產(chǎn)扶持政策，落實(shí)農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼等政策。鼓勵(lì)各地對馬鈴薯加工企業(yè)實(shí)行用地、電、水、氣等價(jià)格優(yōu)惠。加大對馬鈴薯生產(chǎn)的投入，支持種薯生產(chǎn)、貯藏設(shè)施建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣、市場與信息服務(wù)等環(huán)節(jié)。積極探索馬鈴薯產(chǎn)業(yè)信貸保障和保險(xiǎn)機(jī)制，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)擴(kuò)大對馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)的信貸支持力度，增加授信額度，實(shí)行優(yōu)惠利率，未來我國中國馬鈴薯供需基本達(dá)到平衡。

欲了解關(guān)于中國馬鈴薯行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國馬鈴薯行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告》。

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  2020-2025年中國馬鈴薯行業(yè)供需分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測報(bào)告

  馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、玉米、稻谷、高粱并成為世界五大作物。...

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