中國(guó)代餐粉市場(chǎng)潛力如何?目前，代餐食品受到年輕女性消費(fèi)者的喜愛(ài)，主要的消費(fèi)人群也從90后變成了95后，他們其中大部分消費(fèi)者年投入金額都在3000元以上。從銷(xiāo)售體量及消費(fèi)者人數(shù)上看，均有著穩(wěn)步增長(zhǎng)，呈現(xiàn)大于50%的增長(zhǎng)率。過(guò)度肥胖不僅影響人的形態(tài)外觀，更會(huì)對(duì)人的
中國(guó)代餐粉市場(chǎng)潛力如何?目前，代餐食品受到年輕女性消費(fèi)者的喜愛(ài)，主要的消費(fèi)人群也從90后變成了95后，他們其中大部分消費(fèi)者年投入金額都在3000元以上。從銷(xiāo)售體量及消費(fèi)者人數(shù)上看，均有著穩(wěn)步增長(zhǎng)，呈現(xiàn)大于50%的增長(zhǎng)率。過(guò)度肥胖不僅影響人的形態(tài)外觀，更會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的威脅。過(guò)度肥胖會(huì)使人易患高血糖癥、高血脂癥和高血壓癥，進(jìn)而對(duì)人體的各個(gè)器官，特別是心臟造成嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。據(jù)調(diào)查，80%的糖尿病患者肥胖，而高血壓和高血脂患者伴有肥胖癥的都各位50%。體重每增加10%意味著患心臟病的危險(xiǎn)增加了13%，體重減少10%可導(dǎo)致血壓降低13%。正是由于人們逐漸意識(shí)到了肥胖對(duì)于健康的危害，所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應(yīng)運(yùn)而起，這就是最早起的代餐理念。
2020代餐粉市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)
據(jù)我國(guó)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的數(shù)據(jù)表明，多種谷物復(fù)配食用，可使不同種類(lèi)谷物中的限制性氨基酸得到相互補(bǔ)充，混合食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，從而提高膳食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這將有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。因此開(kāi)發(fā)多谷物早餐粉，即能滿足人們谷物營(yíng)養(yǎng)的攝取，又食用方便、快捷，并充分考慮了膳食平衡，非常符合現(xiàn)代中國(guó)人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術(shù)生產(chǎn)膨化谷物早餐粉，不僅能降低能耗，簡(jiǎn)化工藝并能減少污染，縮短生產(chǎn)周期。
代餐粉行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)
圖表：2018-2023年代餐粉市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)(代餐粉市場(chǎng)潛力)
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
粉碎后制成膨化早餐粉，淀粉糊化率高，可以改善口感，沖調(diào)和食用方便，是食品生產(chǎn)領(lǐng)域是很有希望發(fā)展的產(chǎn)品。但由于目前我國(guó)谷物沖調(diào)食品存在沖調(diào)性不夠好、結(jié)塊嚴(yán)重等缺陷，倍受廣大消費(fèi)者的質(zhì)疑，這已成為谷物早餐粉品質(zhì)提升的一大瓶頸。因此，利用成本低、來(lái)源豐富的五谷雜糧制備沖調(diào)特性較優(yōu)的谷物早餐粉，有利于實(shí)現(xiàn)巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
近年來(lái)，隨著代餐粉擠壓膨化技術(shù)的普及推廣，中西文化的不斷交流，速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機(jī)加工的工藝應(yīng)運(yùn)而生，而且得到了飛速發(fā)展。近年來(lái)，谷物代餐粉經(jīng)過(guò)多種谷物原料復(fù)配以后加工生產(chǎn)成為越來(lái)越多的學(xué)者研究方向，不僅谷物早餐粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所提高，谷物早餐粉的種類(lèi)也得到了很大程度的擴(kuò)展。
更多代餐粉消息，請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)代餐粉行業(yè)投資潛力及發(fā)展前景分析報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)自動(dòng)販賣(mài)機(jī)行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
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