油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實現(xiàn)倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。我國是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國和消費國，油菜種植面積達到了1.13億畝，油菜籽產(chǎn)量達到了1493.07萬噸，油菜籽產(chǎn)量不斷攀升，而我國菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動了菜籽油產(chǎn)量的不斷增加。
油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實現(xiàn)倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。
菜籽油的供應端來源十分廣泛，既有當季的國產(chǎn)菜籽油，又有國家的儲備菜油，于此同時還有進口的菜籽油和進口的菜籽。所以供應端原料充足，不存在供應短缺的問題，因此菜籽油完全可以滿足國內(nèi)的市場需求。
菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。
據(jù)中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國菜籽油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析
中國菜籽油行業(yè)上下游分析
第一節(jié) 菜籽油上游行業(yè)研究分析
一、菜籽油上游行業(yè)市場狀況分析
圖表：2014-2018年中國油菜籽種植面積
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產(chǎn)的因素分析油菜籽產(chǎn)業(yè)鏈的目前形勢是: 源頭油菜籽種植農(nóng)戶棄種，中間環(huán)節(jié)油菜籽價格一刀切，下游環(huán)節(jié)壓榨規(guī)模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權失衡。
二、菜籽油上游行業(yè)供應情況分析
圖表：2014-2018年中國油菜籽產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局
三、菜籽油上游行業(yè)生產(chǎn)商情況
中國分為冬季油菜籽(9月底種植，5月底收獲)和春季油菜籽(4月底種植，9月底收獲)。冬油菜的面積和產(chǎn)量占90%以上，主要集中在長江流域。春季油菜主要集中在東北和西北地區(qū)，內(nèi)蒙古海拉爾地區(qū)最集中。
根據(jù)資源狀況，生產(chǎn)水平和耕作制度，農(nóng)業(yè)部將長江流域優(yōu)勢油菜區(qū)劃分為上，中，下三個區(qū)域，選擇優(yōu)先發(fā)展區(qū)或縣。主要條件為：油菜籽濃度高，種植面積與冬季作物比例分為上游面積的30%，中部面積的40%，下游面積的35%以上;強大的加工龍頭企業(yè)。
四、2019—2025年菜籽油上游行業(yè)發(fā)展趨勢分析
近些年來，油菜籽的種植面積較以往有明顯的減少，同時也伴隨著油菜籽的產(chǎn)量減少，油菜籽的產(chǎn)量減少主要原因是油菜的種植面積減少。造成油菜種植面積減少的主要原因有以下幾點：第一，隨著農(nóng)村的青壯年勞動力逐漸向城鎮(zhèn)轉移，務農(nóng)人員越來越少，土地拋荒量上升，需要精耕細作的油菜更易受到影響，原先的移栽種植逐步被撒播取代，畝產(chǎn)和播種面積都難有提高;第二，和小麥等爭地作物相比，國家對種油菜的補貼和小麥相比沒有提高，效益比處于劣勢，種植小麥的積極性更高;第三，隨著種子、化肥及人力成本的上漲，種油菜受益較小，按照目前油菜籽2.1元/斤的收購價格，人均兩畝田，平均畝產(chǎn)300斤菜籽計算，除去成本，種兩畝油菜籽年凈收入不足500元，而且油菜難以機械化收割，費時費力，性價比不高;第四，國家每年公布小麥最低收購價往往在播種之前，農(nóng)民提前可以確定種植收益，而油菜籽收購政策往往在四月份才出臺，此時油菜早已播種，即將進入收獲期，農(nóng)民在播種時缺乏指引，面臨很大不確定性，一定程度上挫傷了農(nóng)戶油菜種植積極性。以上這些原因在短期內(nèi)很難改變甚至不能改變，因此油菜籽的種植面積預計在未來還將減少，那也將伴隨油菜籽產(chǎn)量的減少。
欲了解關于菜籽油行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國菜籽油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。
2020-2025年中國菜籽油行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告
菜籽油簡稱"菜油"，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白質21%-27%，磷脂約1%。這些品種的菜籽產(chǎn)于中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、1...
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