韓國進口泡菜99%來自中國 2020年香脆泡菜市場投資前景及供需格局分析

• 2020年10月10日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng)綜合 1290 84
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韓國人喜食泡菜，并自詡“泡菜宗主國”，然而最近的一則新聞，卻讓不少韓國人心理有些失衡。據(jù)《亞洲經(jīng)濟》7日報道，官方資料顯示，韓國2019年進口泡菜30.65萬噸，是出口量(5.8316萬噸)的近6倍，其中99%來自中國。一年的貿(mào)易逆差，高達450億韓元，約合2.6億元人民幣

韓國進口泡菜99%來自中國

韓國人喜食泡菜，并自詡“泡菜宗主國”，然而最近的一則新聞，卻讓不少韓國人心理有些失衡。據(jù)《亞洲經(jīng)濟》7日報道，官方資料顯示，韓國2019年進口泡菜30.65萬噸，是出口量(5.8316萬噸)的近6倍，其中99%來自中國。一年的貿(mào)易逆差，高達450億韓元，約合2.6億元人民幣。

韓媒紛紛報道，韓國《國民日報》直呼“我們還是泡菜宗主國嗎?”韓國SBS新聞則感慨，“泡菜宗主國地位被動搖!”

近日，受超長梅雨和臺風(fēng)影響，韓國農(nóng)作物收成大減，辣椒、白菜等蔬菜價格暴漲，首爾部分超市一顆白菜的零售價，甚至飆升到1.0689萬韓元(約合62元人民幣)，被媒體稱為“鉆石白菜”。許多民眾紛紛放棄自己腌制，轉(zhuǎn)而購買加工泡菜，相關(guān)需求的上漲甚至帶動了中國進口泡菜價格的上漲。

據(jù)中研研究院《2020-2025年香脆泡菜市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》分析顯示：

2020香脆泡菜行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規(guī)則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

隨著日韓飲食文化的日益滲透，如今不僅是韓國人，中國很多年輕人被韓國泡菜的獨特口感所“俘虜”。泡菜是韓國餐桌上不可或缺的菜肴，韓國人也的確每餐都離不開泡菜。在數(shù)十種、上百種泡菜當(dāng)中，利用大白菜的泡菜是韓國餐桌上最常見的香脆泡菜。據(jù)統(tǒng)計，韓國5000萬人每年吃掉200萬噸左右的泡菜，其中約有一半以上是每個家庭自家腌制的泡菜，另有68萬噸是市場上流通的泡菜，也就是廠家制作的商業(yè)泡菜。2019年受臺風(fēng)硬性，韓國白菜產(chǎn)量下滑，首爾一家一顆不到2公斤的白菜漲至30元。數(shù)據(jù)顯示，多地白菜交易價格上漲到每公斤約13元，比去年同期高出190%。韓國相關(guān)部門表示，將擴大從中國等地白菜的進口。

韓國央行12日發(fā)表進出口物價指數(shù)報告稱，5月韓國出口物價指數(shù)為94.61，環(huán)比上漲0.6%，時隔3個月轉(zhuǎn)跌為升;同比下降8.2%，延續(xù)了一年的下降趨勢。分析稱，韓元對美元匯率從4月的1225.23升至1228.67，韓元走貶是出口物價上升的主要原因。此外，5月進口物價指數(shù)為98.99，環(huán)比上升4.2%，時隔5個月首次上漲;同比下降12.8%，連續(xù)4個月下滑。分析稱，進口物價上漲主要受原油價格回升推動，迪拜原油從4月每桶20.39美元升至5月30.47美元，漲幅達49.4%。

據(jù)韓聯(lián)社報道，在2017年，韓國泡菜貿(mào)易逆差達到了創(chuàng)紀(jì)錄的4728萬美元(約合人民幣3億元)，泡菜的進口量更是達到了出口量的10倍以上，而在進口的泡菜中，有99%都產(chǎn)自中國。

由于韓國的白菜來自中國，因此國際食品分類上此前都把韓國產(chǎn)白菜也稱作中國白菜。但由于韓國產(chǎn)白菜顏色發(fā)黃、結(jié)實飽滿，主要用于制作泡菜，韓國代表團認(rèn)為為避免中韓之間發(fā)生摩擦，提議將韓國產(chǎn)白菜由中國白菜改名為泡菜白菜。上述決定將在明年的國際食品規(guī)格委員會總會上最終獲得確認(rèn)。

泡菜是一種風(fēng)味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點。但是，香脆泡菜在發(fā)酵過程中也存在著一些食用安全陛問題，其中最值得關(guān)注的就是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽中毒通常表現(xiàn)為3種類型：亞硝酸鹽進入人體后，亞硝酸鹽將人體血液中正常的血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使血液的載氧能力降低，從而導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥;亞硝酸鹽在體內(nèi)合成亞硝胺而誘發(fā)癌癥;導(dǎo)致腎小腺腎小球肥大。但亞硝酸鹽控制在安全范圍內(nèi)不會對人體造成危害。

香脆泡菜行業(yè)研究報告主要分析了香脆泡菜行業(yè)的市場規(guī)模、香脆泡菜市場供需求狀況、香脆泡菜市場競爭狀況和香脆泡菜主要企業(yè)經(jīng)營情況、香脆泡菜市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對香脆泡菜行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。報告在公司多年研究結(jié)論的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國行業(yè)市場的發(fā)展現(xiàn)狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權(quán)威數(shù)據(jù)資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數(shù)據(jù)庫，進行全面、細(xì)致的研究，是中國市場上最權(quán)威、有效的研究產(chǎn)品。香脆泡菜行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

更多關(guān)于香脆泡菜行業(yè)具體分析，請點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年香脆泡菜市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。

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  2020-2025年中國韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  "韓國泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質(zhì)以及人體...

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