新時(shí)代居民美好生活的飲食訴求已經(jīng)從過去的“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費(fèi)需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展必然建立在健康的就餐環(huán)境和餐飲服務(wù)上。
2020年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與未來投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)
餐飲業(yè)的跨界融合發(fā)展成為新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)，也是必然趨勢(shì)。在電子商務(wù)、社交網(wǎng)絡(luò)不斷替代線下實(shí)體場(chǎng)景的交易和社交功能時(shí)，餐飲業(yè)所具有的不可替代的體驗(yàn)功能和剛需特性使其成為各個(gè)產(chǎn)業(yè)的爭(zhēng)相融合的對(duì)象，餐飲業(yè)的邊界加速擴(kuò)大至農(nóng)業(yè)、零售業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。
新時(shí)代居民美好生活的飲食訴求已經(jīng)從過去的“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。盡管“吃好”意味著更多多元化飲食消費(fèi)需求，但是其基本訴求在于健康。因此，新時(shí)代中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展必然建立在健康的就餐環(huán)境和餐飲服務(wù)上。
近年來，合肥經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展，外向度越來越高，大型會(huì)議、商務(wù)活動(dòng)越加頻繁，酒店是合肥面向外面世界的一扇扇窗戶，酒店是城市的窗口,是反映城市先進(jìn)化的標(biāo)準(zhǔn)。而隨著合肥酒店數(shù)量的不斷增多，一方面有利于契合產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，盤活周邊氛圍，特別是高星級(jí)酒店能為區(qū)域內(nèi)的客戶提供更好的生活服務(wù)與體驗(yàn)，為合肥成為真正的國(guó)際大都市打開對(duì)外溝通的窗口。目前，合肥有不同風(fēng)格的五星級(jí)酒店約11家，四星級(jí)酒店約55家，三星級(jí)酒店約97家，經(jīng)濟(jì)快捷型酒店約723家。
餐飲收入、尤其是高檔酒店餐飲收入的下降，是在在中央要求厲行節(jié)約等“八項(xiàng)規(guī)定”出臺(tái)后，公款消費(fèi)受到了一定抑制，中國(guó)高檔酒店餐飲收入明顯下降。合肥市的高端餐飲酒店經(jīng)營(yíng)效益也明顯低于同期以往平均水平，只有一些星級(jí)酒店的自助餐、咖啡廳基本不受影響，另外，客房、商務(wù)酒店受到的影響比較小。究其原因，有以下幾個(gè)方面，首先公款消費(fèi)受到抑制，使得政府部門以及工作人員不敢消費(fèi)，國(guó)家主席習(xí)近平更是厲行節(jié)儉，加大懲處腐敗力度;再者隨著收入水平以及消費(fèi)水平的提高，人們的消費(fèi)觀念有了很大改變，伴隨著光盤行動(dòng)的推出，更多人投入到其中;再者快餐等朝陽企業(yè)的發(fā)展，以及綠色健康餐飲的推進(jìn)和各地名吃的整理開發(fā)，高端餐飲受到嚴(yán)重影響。
對(duì)星級(jí)賓館合肥市酒店來說，商務(wù)會(huì)議和商務(wù)客戶一直是其重要的利潤(rùn)來源，而商務(wù)會(huì)議和商務(wù)客戶對(duì)信息網(wǎng)絡(luò)和信息應(yīng)用具有越來越強(qiáng)的依賴需求。目前合肥市酒店寬帶上網(wǎng)業(yè)務(wù)已進(jìn)入高速成長(zhǎng)期，二星級(jí)以上合肥市酒店已基本完成寬帶上網(wǎng)的硬件投入。目前合肥市酒店的主要需求在客房寬帶、合肥市酒店網(wǎng)站建設(shè)、主機(jī)托管無線上網(wǎng)或小型網(wǎng)吧(在主要會(huì)議室、大堂、酒吧等公共場(chǎng)所提供無線寬帶接入)。
欲了解更多安徽省餐飲行業(yè)投資具體情況，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2019-2025年安徽省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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我國(guó)連鎖餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析介紹 
