北京新發(fā)地暫停水產(chǎn)凍品銷售 未來冷凍水產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿︻A測

• 2020年11月26日 LiuMingYue來源：新華社 432 21
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11月26日，按國家相關部門要求，新發(fā)地市場無條件對水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產(chǎn)品等全部進行清理，對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電。新發(fā)地市場相關負責人介紹，工作人員對市場蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，做好登記和查驗，新鮮豬肉交易不受影響。

11月26日，按國家相關部門要求，新發(fā)地市場無條件對水產(chǎn)、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產(chǎn)品等全部進行清理，對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電。新發(fā)地市場相關負責人介紹，工作人員對市場蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，做好登記和查驗，新鮮豬肉交易不受影響。水產(chǎn)品冷凍是指利用低溫條件抑制水產(chǎn)品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，并減緩其脂質(zhì)氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優(yōu)良品質(zhì)的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結(jié)保鮮兩類方法。

海關總署提供的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國進口海產(chǎn)品(全品類)前十大地區(qū)分別是山東、北京、遼寧、廣東、上海、福建、天津、浙江、吉林、江蘇，占到全國海鮮進口總額的93.6%。未來冷凍水產(chǎn)品行業(yè)市場怎么樣?

未來冷凍水產(chǎn)品發(fā)展?jié)摿︻A測

而最受市場歡迎的十大進口海產(chǎn)品品類分別是：凍對蝦，活、鮮或冷的巖礁蝦和其他龍蝦，凍狹鱈魚，活、鮮或冷的蟹，鮮或冷的大西洋鮭魚，凍鱈魚，凍的墨魚及魷魚，活、鮮或冷的鰲龍蝦，凍鯰魚魚片和凍格陵蘭庸鰈魚。

近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經(jīng)濟規(guī)模擴大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構進一步優(yōu)化、基礎設施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業(yè)資源環(huán)境保護工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務院的高度重視，得益于堅持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅持以冷凍水產(chǎn)品市場為導向，得益于堅持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅持把強化物質(zhì)裝備、科技進步、管理手段作為現(xiàn)代漁業(yè)建設的強大支撐。

據(jù)統(tǒng)計，2019年，中國海鮮進口激增39%，達到1,060億元人民幣(156億美元)，成為僅次于美國的全球第二大水產(chǎn)進口國。

目前我國消費的主要水產(chǎn)品為鮮活、冷凍水產(chǎn)品，但隨著水產(chǎn)品消費市場的多元化發(fā)展，熟制干制品等產(chǎn)品需求量呈現(xiàn)快速發(fā)展態(tài)勢。熟制干制品分為海水、淡水兩個部分。熟制干制品主要用于大中城市飯店、餐館，近幾年來發(fā)展迅速，需求量成倍增加。

近年來，全球海鮮市場產(chǎn)銷穩(wěn)定增長，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長至1.098億噸，消費量從2007年的9260萬噸增長至2014年的1.014億噸。全球海鮮價格有一定的波動，2014年海鮮均價升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場均價為8126.7美元/噸。

中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達 36公斤。

更多關于冷凍水產(chǎn)品行業(yè)具體詳情，可點擊查看中研普華研究咨詢報告《2020-2025年中國冷凍水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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