春節(jié)腳步越來越近 海鮮產(chǎn)品即將迎來消費(fèi)高潮

• 2021年1月12日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 789 48
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春節(jié)的腳步越來越近，置辦年貨自然成為居民節(jié)日消費(fèi)的重頭戲。在“年年有余”的寓意下，家家戶戶的餐桌上自然少不了海鮮。然而突如其來的疫情讓曾經(jīng)備受青睞的進(jìn)口海鮮不再是年貨清單上的主角，而國產(chǎn)的貝類、蝦類、帶魚、平魚等產(chǎn)品將在年貨季迎來漲價潮。

春節(jié)的腳步越來越近，置辦年貨自然成為居民節(jié)日消費(fèi)的重頭戲。在“年年有余”的寓意下，家家戶戶的餐桌上自然少不了海鮮。然而突如其來的疫情讓曾經(jīng)備受青睞的進(jìn)口海鮮不再是年貨清單上的主角，而國產(chǎn)的貝類、蝦類、帶魚、平魚等產(chǎn)品將在年貨季迎來漲價潮。

近幾年，隨著生活水平提高，金槍魚、三文魚、銀鱈魚、牡丹蝦、波士頓龍蝦、帝王蟹等進(jìn)口中高檔海鮮逐步成為年夜飯餐桌上的常客。在海鮮年貨清單不斷壯大的同時，我國的海鮮食用版圖也逐步擴(kuò)張。

今年，進(jìn)口水產(chǎn)品在年貨市場遇冷已經(jīng)成為不可避免的現(xiàn)實。考慮到進(jìn)口水產(chǎn)品仍受疫情影響，水產(chǎn)集團(tuán)今年年貨產(chǎn)品方面重點以國產(chǎn)海鮮為主，主要有東海竹節(jié)蝦、鰻魚干、黃魚鲞、蟹粉、凍鮑魚、國產(chǎn)青蝦仁、東海紅蝦仁，包括鰻魚丸在內(nèi)的魚丸系列以及傳統(tǒng)的鯧黃帶等。

作為寧波人過年過節(jié)必備貨，海鮮產(chǎn)品即將迎來新一輪的消費(fèi)高潮。據(jù)漁業(yè)部門介紹，今年秋冬季，外海捕撈生產(chǎn)形勢不錯，特別像帶魚、小黃魚、鯧魚、烏賊等常規(guī)品種，產(chǎn)量比往年增加不少，價格也很親民。在奉化桐照魚市場，三指寬的帶魚，售價20元一斤，四指寬的，45元一斤;一兩左右的小黃魚，15-18元每斤，量多質(zhì)優(yōu)，攤販說，“這個價格，普遍比去年低了兩成左右?！笨梢哉f，今年過年，寧波人自家餐桌的海鮮消費(fèi)不用愁了。

與平價的海水魚相比，海鮮宴席上少不了的梭子蟹、基圍蝦這類產(chǎn)品，今年卻是身價“節(jié)節(jié)高”。海捕的膏蟹，只重六七兩上下的，眼下售價要180元一斤，養(yǎng)殖蟹也要150元每斤，而去年同期不過100元左右，漲幅超過50%?；鶉r零售價已突破每斤200元，漲幅近60%。

針對海鮮行情的變化，消費(fèi)端也迅速做出應(yīng)對，高端海鮮的消費(fèi)結(jié)構(gòu)悄悄發(fā)生改變。今年帝皇蟹賣得很好，售價在180-200元一斤，跟梭子蟹一個價，現(xiàn)在，不少酒店用帝皇蟹替代大龍蝦，不僅賣相好，也上檔次，消費(fèi)者也能接受，成為婚宴上的新寵。此外，面包蟹、元寶蟹這類新品種，100多元一斤，也越來越被市場所認(rèn)可。

談及春節(jié)前后水產(chǎn)品的價格，每年春節(jié)前，隨著活蝦下市、需求上漲，凍蝦價格都會整體上漲。此外，國產(chǎn)鯧魚、帶魚的產(chǎn)季在9~11月，通常10~11月已經(jīng)完成收購，到年貨季也會迎來價格上漲，而黃魚由于屬于養(yǎng)殖類水產(chǎn)，價格一般不會有較大上漲。欲想知道中國海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測，請點擊《2020-2025年中國海鮮行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》

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