寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)前景為何如此好?2021年羊肉市場供需情況怎么樣?

• 2021年2月25日 LiuMingYue來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 新華網(wǎng) 593 33
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近年來，寧夏吳忠市鹽池縣發(fā)揮“鹽池灘羊”獨(dú)特品牌優(yōu)勢，建立特色產(chǎn)業(yè)體系。2017年，鹽池縣成立寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)(簡稱灘羊集團(tuán))，逐步實(shí)現(xiàn)“購銷價(jià)格、市場開拓、品牌宣傳、營銷策略、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和飼草料使用”的“六統(tǒng)一”。

近年來，寧夏吳忠市鹽池縣發(fā)揮“鹽池灘羊”獨(dú)特品牌優(yōu)勢，建立特色產(chǎn)業(yè)體系。2017年，鹽池縣成立寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)(簡稱灘羊集團(tuán))，逐步實(shí)現(xiàn)“購銷價(jià)格、市場開拓、品牌宣傳、營銷策略、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和飼草料使用”的“六統(tǒng)一”。集團(tuán)還與鄉(xiāng)村合作建設(shè)了40個生態(tài)牧場，主打高端私人定制，以進(jìn)一步提升灘羊的附加值，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。 經(jīng)過多年探索，鹽池縣構(gòu)建起品牌發(fā)展、產(chǎn)融結(jié)合、龍頭企業(yè)帶動的灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，通過三產(chǎn)融合加速灘羊產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型。如今，鹽池灘羊品牌價(jià)值達(dá)71.11億元，以灘羊?yàn)橹鲗?dǎo)的特色產(chǎn)業(yè)對鹽池縣農(nóng)民增收貢獻(xiàn)率超過80%。

寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)前景為何如此好

鹽池灘羊中鏈脂肪酸和風(fēng)味氨基酸比其他品種羊肉高35%到80%，其微量元素硒的含量達(dá)到0.1614毫克/公斤。近年來，鹽池灘羊?qū)崿F(xiàn)了種群繁育標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。近3年鹽池縣整合相關(guān)項(xiàng)目資金近2.5億元，累計(jì)建成標(biāo)準(zhǔn)棚圈3.3萬座，培育標(biāo)準(zhǔn)化灘羊規(guī)模養(yǎng)殖場40個。截至2020年，全縣羊飼養(yǎng)量340萬只，其中灘羊年出欄量為180萬只，建成規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)326個，300只以上規(guī)模養(yǎng)殖戶近3000戶，灘羊養(yǎng)殖主體呈現(xiàn)“企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)(場)+養(yǎng)殖戶”的結(jié)構(gòu)組成，規(guī)模養(yǎng)殖比例近60%。此外，當(dāng)?shù)貙┭蝠B(yǎng)殖實(shí)施智能化數(shù)字化管理。

前年線下公司與擁有連鎖飯店的上海豫園集團(tuán)簽約，目前按80元每斤的價(jià)格，每月可以銷售灘羊2000只左右;去年初與深圳天虹超市簽約，今年實(shí)現(xiàn)在其旗下44家連鎖超市鋪貨，灘羊售價(jià)為每斤90元左右。去年，縣政府還與京東生鮮簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，線上灘羊銷售增速同樣驚人。

2021年羊肉市場供需情況怎么樣

據(jù)了解，在肉羊主產(chǎn)區(qū)山東省德州市，2016年羊肉價(jià)格曾大幅下降，為了減少損失，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶普遍選擇減少存欄。2020年，正處于產(chǎn)能恢復(fù)階段的肉羊養(yǎng)殖業(yè)又遭遇了飼料、人力等成本的上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為利潤太低，不愿補(bǔ)欄。肉羊供應(yīng)緊張。同樣是肉羊主要產(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖量的減少與草場退化有緊密的關(guān)系。從全國范圍來看，由于受生態(tài)環(huán)保壓力加大、部分主產(chǎn)省區(qū)禁牧面積擴(kuò)大等因素影響，肉羊養(yǎng)殖成本上漲，小散戶退出加快，肉羊的出欄出現(xiàn)減少。數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度全國羊出欄同比減少733萬只，降幅3.4%;羊肉產(chǎn)量324萬噸，同比減少6萬噸。

2019年全國羊出欄31699萬只，比2018年增加688萬只，增長2.2%;羊肉產(chǎn)量488萬噸，增加12萬噸，增長2.6%。四季度末全國羊存欄30072萬只，同比增加359萬只，增長1.2%。

圖表：2018-2019年我國肉羊進(jìn)口情況

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

從進(jìn)口重量及增速來看，羊肉的需求增量遠(yuǎn)沒有牛肉那么大，增速較為平緩，2016年牛肉進(jìn)口量增22.4%時(shí)，羊肉進(jìn)口量還略有下滑。從2016年的22萬噸到2019年的39.23萬噸，羊肉進(jìn)口量的年復(fù)合增速為21.25%。

我國是羊肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國。改革開放以來我國羊肉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量大幅提高，羊肉產(chǎn)量長期穩(wěn)居世界第一。近幾年，隨著養(yǎng)羊規(guī)模化和價(jià)格刺激，羊飼料和飼草的使用比例不斷提升，肉羊養(yǎng)殖的數(shù)量快速增長，羊肉的產(chǎn)量也創(chuàng)下歷史記錄。2019年羊肉產(chǎn)量達(dá)到488萬噸，同比提高2.74%。同時(shí)，肉羊的生產(chǎn)性能穩(wěn)步提升，羊肉的品種也不斷優(yōu)化，這不僅豐富了居民膳食結(jié)構(gòu)，也填補(bǔ)了我國羊肉產(chǎn)品從短期、區(qū)域到全年、全民的消費(fèi)。

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