近日，懶熊火鍋宣布獲得新一輪融資，融資金額近億元，投資方涉及星陀資本、虢盛資本以及字節(jié)跳動(dòng)。據(jù)了解，包括九品鍋、川鼎匯、鍋圈食匯等品牌也在火鍋食材賽道布局，且獲得資本關(guān)注;
近日，懶熊火鍋宣布獲得新一輪融資，融資金額近億元，投資方涉及星陀資本、虢盛資本以及字節(jié)跳動(dòng)。據(jù)了解，包括九品鍋、川鼎匯、鍋圈食匯等品牌也在火鍋食材賽道布局，且獲得資本關(guān)注;同時(shí)入局的，還有跨界而來(lái)的王老吉、三全、蒙牛等食品巨頭企業(yè)。公開資料顯示，近日社區(qū)食材連鎖品牌“懶熊火鍋”完成近億元A輪融資，由星陀資本領(lǐng)投，老股東虢盛資本和字節(jié)跳動(dòng)跟投，本輪資金將主要用于數(shù)字化系統(tǒng)研發(fā)和市場(chǎng)擴(kuò)張。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，2020年，注冊(cè)“火鍋食材”“火鍋超市”一年內(nèi)新增近3400家相關(guān)企業(yè)，同比2019年增長(zhǎng)了216%。這其中就包括不少跨界入局的企業(yè)。未來(lái)火鍋食材市場(chǎng)行情如何?
天眼查數(shù)據(jù)顯示，2020年，“火鍋食材”“火鍋超市”一年內(nèi)新增近3400家相關(guān)企業(yè)，同比2019年增長(zhǎng)了216%。這其中就包括不少跨界入局的企業(yè)。主打前置倉(cāng)的每日優(yōu)鮮、叮咚買菜均開設(shè)了“在家火鍋”和“火鍋到家”業(yè)務(wù);盒馬鮮生于2019年全國(guó)上線火鍋，注冊(cè)了“盒馬火鍋”的商標(biāo)，上線發(fā)售的火鍋外賣，售價(jià)大約相當(dāng)于火鍋店的五折。近日，懶熊火鍋宣布獲得新一輪融資，融資金額近億元。據(jù)了解，包括九品鍋、川鼎匯等品牌也在火鍋食材賽道布局，且獲得資本關(guān)注;同時(shí)入局的，還有跨界而來(lái)的王老吉、三全、蒙牛等食品企業(yè)。
火鍋食材的超市，不僅能買到吃火鍋需要的底料、調(diào)料，還可以買到很多生鮮、凍品，連吃火鍋的鍋都能買得到，一站式買齊在家吃火鍋的所有元素。數(shù)據(jù)顯示，與火鍋食材超市相關(guān)的企業(yè)有3000家，其中有2000余家企業(yè)是在一年內(nèi)成立的。
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 3 月 16 日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020 年 1-3 月份， 全國(guó)餐飲收入 6026.3 億元，同比下降 43.4%。餐飲行業(yè)在疫情后時(shí)代逐漸恢復(fù)。
《2019中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，在2015~2018年火鍋十大品牌統(tǒng)計(jì)中，不僅榜首頻繁易主，前十比較穩(wěn)定的也只有海底撈、呷哺呷哺，其余的則更換地較為頻繁，2015年榜單中只有4家仍然在2018年榜單上，而2017年排名第一的小肥羊，2018年更是跌出榜單。 也就意味著，火鍋賽道品牌眾多，但充分占領(lǐng)消費(fèi)者心智的品牌卻不多，新進(jìn)品牌仍有機(jī)會(huì)在這一賽道突圍。
與火鍋相關(guān)的食材銷售額呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，其中牛羊肉卷同比增長(zhǎng)200%，火鍋丸料同比增長(zhǎng)約14倍，像巴沙魚片、去骨黑魚片這些同比增長(zhǎng)約34倍，半成品蔬菜同比增長(zhǎng)10倍以上。 2020年5月28日和7月30日，先后有兩家火鍋食材超市運(yùn)營(yíng)品牌獲得千萬(wàn)級(jí)別投資，而在火鍋市場(chǎng)和速凍食品市場(chǎng)占有率都極高的頭部品牌也嘗試開展此項(xiàng)業(yè)務(wù)。隨著資本的大量涌入，火鍋食材超市已經(jīng)趨于飽和。
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