據(jù)悉，2020年我國食品工業(yè)表現(xiàn)亮眼，食品工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入實現(xiàn)1.15%的增長，利潤增速達7.2%。中輕食品工業(yè)管理中心主任于學軍表示，這一方面說明食品市場剛性需求的特性;另一方面也說明通過行業(yè)技術創(chuàng)新、以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的“三品”戰(zhàn)略實施
據(jù)悉，2020年我國食品工業(yè)表現(xiàn)亮眼，食品工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入實現(xiàn)1.15%的增長，利潤增速達7.2%。中輕食品工業(yè)管理中心主任于學軍表示，這一方面說明食品市場剛性需求的特性;另一方面也說明通過行業(yè)技術創(chuàng)新、以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的“三品”戰(zhàn)略實施等，食品工業(yè)具備了相當?shù)漠a(chǎn)業(yè)韌性和食品供給保障水平?！笆奈濉睍r期，食品工業(yè)將提升供給能力，把老品牌優(yōu)勢和新市場需求結合起來，調(diào)整產(chǎn)品結構，增強產(chǎn)業(yè)韌性。大力推進食品行業(yè)國際對標，鼓勵高端制造，提升營養(yǎng)水平，提高科技含量。
食品行業(yè)作為重要的民生行業(yè)，在疫情期間承擔著提供重要物資保障的重任，在保證民生、穩(wěn)定市場方面貢獻了重要力量。
目前，我國食品工業(yè)發(fā)展水平與發(fā)達國家存在較大差距，主要問題包括引領性基礎研究少、領跑技術比例小、裝備自主創(chuàng)新能力低、加工增值和資源利用不足。我們必須依托科技創(chuàng)新的力量提升中國食品工業(yè)的核心競爭力和發(fā)展水平。
目前，全球各國的商品都存在著一定的物價上漲狀態(tài)，小到日常食用的瓜果蔬菜大到石油、銅、谷物等商品價格上漲。據(jù)英國媒體消息報道得知，印尼的豆腐價格相比于去年12月份直接飆升了30%以上，韓國的西紅柿洋蔥價格同比去年上漲了80%以上，巴西、俄羅斯也存在著日常食用商品的價格上漲情況。與此同時，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織也對今年商品價格的上漲進行了詳細的調(diào)查分析。報告指出，今年1月份的食品價格已經(jīng)是自2020以來第8個月呈連續(xù)上漲趨勢，食品價格總數(shù)環(huán)比上升了4.3%。
報告顯示，全球食品價格連續(xù)第9個月上漲，其中，食糖和植物油的報價漲幅最大。食糖價格環(huán)比上升6.4%;植物油價格指數(shù)環(huán)比上升6.2%，達到2012年4月以來的最高水平，棕櫚油、大豆油、菜籽油和葵花籽油的價格均出現(xiàn)上漲。那么，食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢如何?
借鑒發(fā)達國家經(jīng)驗做法，制定食品科技創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃。在技術預測基礎上，研究制定食品領域科技中長期發(fā)展規(guī)劃和“十四五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃，強化食品科技創(chuàng)新頂層設計，超前部署食品科技重大戰(zhàn)略方向和重大任務，加強食品營養(yǎng)健康工程、食品綠色制造工程、食品安全主動保障等重點領域的專項研究。積極發(fā)揮院所基礎研究主力軍的作用，同時出臺政策，引導、激勵食品企業(yè)參與食品科技領域基礎研究。
“十四五”是中國食品工業(yè)發(fā)展的關鍵期，當前要加大食品科技領域投入，提升食品工業(yè)水平，通過科技創(chuàng)新驅(qū)動，推動食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。二是引導食品企業(yè)加大研發(fā)投入，力爭規(guī)模以上食品企業(yè)研發(fā)經(jīng)費投入強度向制造業(yè)看齊。
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