螺螄粉緣何“粉絲”多 中國(guó)柳州螺螄粉火遍大江南北

• 2021年4月25日 LiuMingYue來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 南國(guó)早報(bào) 1250 81
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提到廣西我們都會(huì)想到廣西最出名的螺螄粉，在袋裝螺螄粉推向市場(chǎng)之初，當(dāng)?shù)鼐驼驹诖蛟斓胤矫?、發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、滿足群眾更高更多元消費(fèi)需求的角度，明確產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)?；陌l(fā)展思路。

提到廣西我們都會(huì)想到廣西最出名的螺螄粉，在袋裝螺螄粉推向市場(chǎng)之初，當(dāng)?shù)鼐驼驹诖蛟斓胤矫?、發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、滿足群眾更高更多元消費(fèi)需求的角度，明確產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化的發(fā)展思路。他們通過(guò)制定螺螄粉標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品、加大質(zhì)量管控力度、加強(qiáng)品牌保護(hù)等措施，規(guī)范和引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

數(shù)據(jù)顯示，單包售價(jià)10元開(kāi)外的袋裝螺螄粉，在2020年創(chuàng)造了109.94億元的銷售收入。據(jù)《2020抖音數(shù)據(jù)報(bào)告》披露，螺螄粉是抖音用戶最喜歡購(gòu)買的小吃。未來(lái)螺螄粉市場(chǎng)行情如何?

數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，螺螄粉也正在走出國(guó)門，據(jù)此前數(shù)據(jù)顯示，2019年袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元，今年上半年達(dá)49.8億元，上半年出口額是2019年全年的8倍。2018年袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過(guò)45億元，日均銷量達(dá)到130多萬(wàn)袋，螺螄粉網(wǎng)上店鋪超過(guò)1.2萬(wàn)家，螺螄粉產(chǎn)業(yè)正在朝著百億產(chǎn)業(yè)的奮斗目標(biāo)邁進(jìn)。

廣西柳州海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1至6月，經(jīng)海關(guān)檢驗(yàn)出口柳州螺螄粉是2019年全年出口總值的8倍。7月，柳州螺螄粉出口再創(chuàng)新高，單月的出口值就超過(guò)了上半年出口總值?！?019淘寶吃貨大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，在淘寶，2019年袋裝螺螄粉一年賣出了2840萬(wàn)件(每件有3袋、10袋等包裝)，擊敗烤冷面、熱干面、搟面皮等名小吃，成為最受歡迎的美食。據(jù)柳州商務(wù)局的數(shù)據(jù)，2019年柳州袋裝螺螄粉產(chǎn)值突破60億元。2020年上半年，因?yàn)橐咔?，袋裝螺螄粉產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到49億元，全年有望達(dá)90億元，對(duì)應(yīng)銷售額超200億元。

柳州螺螄粉到現(xiàn)在在市場(chǎng)上已經(jīng)有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國(guó)全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

2018年袋裝螺螄粉產(chǎn)值超過(guò)45億元，日均銷量達(dá)到130多萬(wàn)袋，螺螄粉網(wǎng)上店鋪超過(guò)1.2萬(wàn)家，螺螄粉產(chǎn)業(yè)正在朝著百億產(chǎn)業(yè)的奮斗目標(biāo)邁進(jìn)。2019年，柳州預(yù)包裝(袋裝)螺螄粉平均每天銷售150萬(wàn)包，實(shí)體店突破1.8萬(wàn)家，年產(chǎn)值超過(guò)60億元。去年，柳州方便裝螺螄粉在阿里巴巴平臺(tái)米粉類特產(chǎn)銷量排名第一，年銷售額近40億元。

柳州市計(jì)劃到2022年，要將袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造成“雙百億”級(jí)別，實(shí)現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。

當(dāng)前，柳州正致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產(chǎn)業(yè)，即袋裝螺螄粉的產(chǎn)值超過(guò)100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)也要超過(guò)100億元。按照這個(gè)目標(biāo)，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，并以螺螄粉產(chǎn)業(yè)為示范引領(lǐng)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

未來(lái)該行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國(guó)螺螄粉市場(chǎng)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)研究預(yù)測(cè)報(bào)告》

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