呷哺呷哺(中國)食品有限公司(該公司非全資附屬公司)與青島日辰食品股份有限訂立合作合同，以于天津市西青區(qū)成立一間合營公司。青島日辰為于中國成立的調(diào)料生產(chǎn)商。根據(jù)合營協(xié)議，合營公司將分別由呷哺中國及青島日辰擁有50%權(quán)益。
呷哺呷哺(中國)食品有限公司(該公司非全資附屬公司)與青島日辰食品股份有限訂立合作合同，以于天津市西青區(qū)成立一間合營公司。青島日辰為于中國成立的調(diào)料生產(chǎn)商。根據(jù)合營協(xié)議，合營公司將分別由呷哺中國及青島日辰擁有50%權(quán)益。合營公司首期注冊資本將為人民幣9800萬元，其中呷哺中國及青島日辰將分別注資人民幣4900萬元。
據(jù)了解，呷哺呷哺與青島日辰合營公司將主要從事生產(chǎn)經(jīng)營調(diào)味料、火鍋底料、即食及冷凍調(diào)理食品等業(yè)務(wù)，以于該集團旗下餐廳間分銷及透過其他渠道于市場銷售。未來調(diào)料市場行情如何?
天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國共有2300多家經(jīng)營范圍包含“火鍋底料、 火鍋料、 火鍋配料”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的火鍋底料相關(guān)企業(yè)。其中，2020年新增超400家，增速為22%。
從行業(yè)分布來看，經(jīng)營火鍋底料的相關(guān)企業(yè)大都屬于零售和批發(fā)業(yè)，占比為37.1%，其次是住宿和餐飲業(yè)和制造業(yè)，占比分別為29.8%、22.7%。
從城市分布來看，調(diào)味品相關(guān)企業(yè)分布前10名的城市分別是重慶、成都、深圳、石家莊、長春、哈爾濱、鄭州、合肥、沈陽、蘭州。
伴隨火鍋餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，我國火鍋底料的生產(chǎn)技術(shù)水平，已經(jīng)步入現(xiàn)代化、科技化和規(guī)模化;產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品風味也有了大幅改進和提高，順應(yīng)了因生活方式改變、生活節(jié)奏加快、便于貯藏攜帶、安全營養(yǎng)且風味多樣的飲食潮流和消費趨勢。
從我國實際情況來看，我國菜品主要分為八大菜系，不同菜系之間使用調(diào)味品有較大差別。調(diào)味品按照形態(tài)不同可以分為釀造類、腌菜類、鮮菜類、干貨類、水產(chǎn)類等等。按照終端產(chǎn)品的不同可以分為醬油、食醋、醬、醬腌菜、腐乳、料酒、復合調(diào)味料、香辛料、鮮味劑等等。
截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。
調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。
預計未來5年調(diào)味品行業(yè)的市場規(guī)模還將持續(xù)以5%左右的速度增長，2025年市場規(guī)模超過4500億元。
未來，該行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2021-2026年中國醬制調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。
2021-2025年中國新型建筑行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告
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