5月起國(guó)內(nèi)沿海海域同步進(jìn)入伏季休漁期 海鮮會(huì)漲價(jià)嗎？

• 2021年5月26日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 871 54
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目前在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市等渠道銷售的小海鮮，基本上都是走的“大流通”，貨源主要是淺海人工養(yǎng)殖的海鮮，因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)比較純熟，出產(chǎn)頻率、數(shù)量更加穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)很大波動(dòng)。

5月1日起，國(guó)內(nèi)沿海的四大海域同步進(jìn)入伏季休漁期。野生海鮮因?yàn)榻麧O期到來(lái)而形成的供應(yīng)短缺，似乎并沒(méi)有影響到消費(fèi)終端的供貨。

目前在批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市等渠道銷售的小海鮮，基本上都是走的“大流通”，貨源主要是淺海人工養(yǎng)殖的海鮮，因?yàn)轲B(yǎng)殖技術(shù)比較純熟，出產(chǎn)頻率、數(shù)量更加穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)格在一定時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)很大波動(dòng)。與鮮活海貨相比，市場(chǎng)里的凍品海鮮價(jià)格更加穩(wěn)定，選購(gòu)起來(lái)也更“自由”。相較于同品類的鮮活魚(yú)品便宜一半左右。

業(yè)內(nèi)人士稱，凍品、養(yǎng)殖類海鮮水產(chǎn)品將成為禁漁期內(nèi)的市場(chǎng)主要供應(yīng)品，這些海鮮的儲(chǔ)備量和供應(yīng)量都比較有保障。再加上小龍蝦等當(dāng)季淡水農(nóng)產(chǎn)品不斷供應(yīng)市場(chǎng)，能夠?qū)π『ｕr形成價(jià)格制衡。

近幾年，國(guó)民收入提高，對(duì)進(jìn)口水海產(chǎn)品有需求增加，進(jìn)口水海產(chǎn)品種類越來(lái)越豐富，我國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量和金額金額也有所增長(zhǎng)。2019年中國(guó)水海產(chǎn)品進(jìn)口量444萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)30.5%。水海產(chǎn)品進(jìn)口金額為109.28億美元，同比增長(zhǎng)37.6%。我國(guó)共有海鮮相關(guān)企業(yè)39.30萬(wàn)家，其中企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)/存續(xù)的共有26.07萬(wàn)家。從海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量來(lái)看，2015年開(kāi)始的五年來(lái)，海鮮相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量穩(wěn)步增加。

實(shí)際上，從海產(chǎn)消費(fèi)區(qū)域來(lái)看，東部的百姓海產(chǎn)消費(fèi)量高，而且消費(fèi)市場(chǎng)下沉渠道容易打通，而西部的民眾海產(chǎn)消費(fèi)量低，冷鏈、交通等因素的制約，也進(jìn)一步加大了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的難度，家禽牲畜成為百姓日常獲取蛋白質(zhì)的主要渠道。

數(shù)據(jù)顯示，只有42%的中國(guó)人經(jīng)常食用海產(chǎn)品，其余的的58%在人口稠密的內(nèi)陸地區(qū)消費(fèi)很低。農(nóng)業(yè)部公布的中國(guó)官方數(shù)據(jù)顯示，福建、海南和上海等一些傳統(tǒng)的沿海地區(qū)，人均消費(fèi)量超過(guò)25公斤，中國(guó)海鮮消費(fèi)“貧富差”很明顯。這種情況的出現(xiàn)并不是幾年甚至幾十年的差異所導(dǎo)致，而是近千年生活方式、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展形成。

近年來(lái)，全球海鮮市場(chǎng)產(chǎn)銷穩(wěn)定增長(zhǎng)，2007年全球海鮮產(chǎn)量為1.007億噸，2017年增長(zhǎng)至1.098億噸，消費(fèi)量從2007年的9260萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2014年的1.014億噸。全球海鮮價(jià)格有一定的波動(dòng)，2014年海鮮均價(jià)升至11023.4美元/噸，2014年后有所回落，2017年全球海鮮市場(chǎng)均價(jià)為8126.7美元/噸。中國(guó)是水產(chǎn)大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國(guó)同時(shí)是全球最大的海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬(wàn)噸，比2017年增長(zhǎng)0.19%。盡管我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。

據(jù)了解，中國(guó)海鮮水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)?！吨袊?guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

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