2021中國(guó)新式茶飲門店競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展態(tài)勢(shì)

• 2021年6月4日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1350 89
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中郵大藥房剛剛成立奶茶店，名為郵氧的茶。2015年前后，奈雪的茶、茶顏悅色、樂樂茶等一系列創(chuàng)新性爆款品牌孕育而生，并很快成長(zhǎng)起來(lái)，直到2018年，全國(guó)新式茶飲門店迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

中國(guó)郵政開起奶茶店

近日，據(jù)網(wǎng)友爆料自己家樓下中郵大藥房剛剛成立奶茶店，名為郵氧的茶。從大眾點(diǎn)評(píng)信息來(lái)看，奶茶店提供的品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶，共14種不同茶飲，價(jià)格在7-23元不等。

企查查APP顯示，目前該奶茶店運(yùn)營(yíng)公司為福建省郵氧的茶餐飲管理有限公司，成立于2020年10月，所屬行業(yè)為批發(fā)業(yè)。企查查顯示，中郵恒泰藥業(yè)有限公司已申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)，該公司最大股東為中國(guó)郵政集團(tuán)控股子公司中郵資本管理有限公司。

根據(jù)中研普華出版的《2019-2025年中國(guó)奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》顯示：

茶飲在我國(guó)擁有深厚的文化基礎(chǔ)，在我國(guó)已經(jīng)延續(xù)了上千年。而現(xiàn)制奶茶和咖啡一樣，都具有一定的成癮性。奶茶因加入了牛奶、糖等配料，口感上更偏甜和醇厚，其味覺記憶較淺，不容易使人產(chǎn)生厭煩感。此外，經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時(shí)的首選。因而，奶茶具有龐大的潛在消費(fèi)者，根據(jù)中國(guó)人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國(guó)奶茶市場(chǎng)容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元。

2018年，我國(guó)的現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)無(wú)疑是走過(guò)了“瘋狂”的一年。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，截止到2018年第三季度末，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量達(dá)到了41萬(wàn)家，一年之內(nèi)增長(zhǎng)了74%，擴(kuò)張速度非常快。新增長(zhǎng)主要來(lái)自消費(fèi)者對(duì)常規(guī)飲料的替代和消費(fèi)群體對(duì)“健康茶飲”的需求。中國(guó)奶茶市場(chǎng)在經(jīng)歷了粉末時(shí)代、街頭時(shí)代后，正走向新式茶飲時(shí)代。

2018年的奶茶投資基本都集中在現(xiàn)制茶飲，在一二級(jí)市場(chǎng)資金緊張的背景下，現(xiàn)制奶茶幾家明星品牌全年融資仍然超過(guò)了10億元，奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為我國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)的第一個(gè)獨(dú)角獸企業(yè)，喜茶單輪融資額達(dá)到4億元，眾多成立于2014-2016年的現(xiàn)制茶飲品牌在2018年也迎來(lái)了集中融資風(fēng)暴。

中國(guó)奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展

2015年前后，奈雪的茶、茶顏悅色、樂樂茶等一系列創(chuàng)新性爆款品牌孕育而生，并很快成長(zhǎng)起來(lái)，直到2018年，全國(guó)新式茶飲門店迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

據(jù)悉，截至2021年2月，奈雪的茶門店數(shù)量突破500家;截至2020年年底，喜茶已在海內(nèi)外61個(gè)城市開出695家門店;而以低價(jià)攻略市場(chǎng)的蜜雪冰城，早在2020年6月就官宣成為“首家門店破萬(wàn)的茶飲企業(yè)”。

此外，書亦燒仙草、茶顏悅色、滬上阿姨、黑瀧堂等眾多茶飲品牌也因各具特色在市場(chǎng)上占有一席之地。這樣的情況下，行業(yè)很難形成壟斷，但是新增企業(yè)想要入局也頗為困難。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年11月30日，中國(guó)茶飲企業(yè)總數(shù)超30萬(wàn)家，而其中停業(yè)、清算、吊銷、注銷的企業(yè)超13萬(wàn)家，占比高達(dá)43%。

在資本的推動(dòng)下，今年年初，蜜雪冰城完成首輪20億元的融資，估值達(dá)200億元，奈雪的茶在今年年初C輪融資后，估值接近130億元人民幣，而喜茶在去年3月完成了C輪融資后估值或超160億元。

與此同時(shí)，奶茶行業(yè)已經(jīng)邁入拼品質(zhì)、拼口感、拼服務(wù)等多維度比拼的時(shí)代，由此也區(qū)分出高端與低端兩種類型，高端茶飲品牌以喜茶、奈雪的茶為代表，低端茶飲品牌則以蜜雪冰城為主，雖然同為擴(kuò)張，但是他們的側(cè)重點(diǎn)不同。

喜茶與奈雪的茶一直堅(jiān)持直營(yíng)模式，該模式便于企業(yè)統(tǒng)一管理，但是對(duì)資金方面需求較大。就奈雪來(lái)說(shuō)，已經(jīng)連續(xù)三年業(yè)績(jī)虧損。

如今，奈雪的茶已經(jīng)在全球開店500余家，在2021年，公司還將新開200家門店。奈雪的茶堅(jiān)持直營(yíng)模式，這雖然開店速度慢，但這種模式有效保證了質(zhì)量。如今，新式茶飲正進(jìn)入了拼質(zhì)量、拼口感的階段，直營(yíng)的模式讓奈雪的茶在競(jìng)爭(zhēng)中更有勝算。上市之后，在更充足資金的支撐下，奈雪的茶有望超越喜茶、茶顏悅色等，搖身一變成為中國(guó)新式茶飲冠軍。

欲了解更多中國(guó)奶茶店行業(yè)發(fā)展分析，可點(diǎn)擊中研普華《2019-2025年中國(guó)奶茶店行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》

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