2021年中秋、國慶假期放假安排已出爐!據(jù)中國政府網(wǎng)中秋假期放假安排：9月19日至21日放假調(diào)休共3天，9月18日(星期六)上班。
2021年中秋、國慶假期放假安排已出爐!據(jù)中國政府網(wǎng)中秋假期放假安排：9月19日至21日放假調(diào)休共3天，9月18日(星期六)上班。國慶節(jié)：10月1日至7日，放假調(diào)休共7天，9月26日(星期日)、10月9日(星期六)上班。據(jù)國家交通運(yùn)輸部安排，我國僅針對春節(jié)、清明節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、國慶節(jié)四個(gè)重要節(jié)假日，實(shí)行七座，包含七座以下小型客車，高速公路免費(fèi)通行政策。而中秋節(jié)不在免費(fèi)之列。
中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈(zèng)送親友。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
世界上最大的月餅有多大
在2013年的中秋節(jié)，這塊重達(dá)2496.4公斤的月餅由15名專業(yè)廚師用時(shí)3天制作而成，直徑為2.57米。這枚巨型月餅一共使用100公斤油，300公斤糖，500公斤面粉，4000個(gè)蛋黃和2300公斤蓮蓉。
距離中秋節(jié)雖然還有一個(gè)多月的時(shí)間，但不少企業(yè)已將各種口味的月餅擺投放市場，搶“鮮”上市。2021年順應(yīng)“顏值經(jīng)濟(jì)”的火熱趨勢，傳統(tǒng)月餅又出新花樣。有的制作出獨(dú)特亮眼的造型，有的則打出減糖減脂牌，迎合年輕消費(fèi)者愛美的心。今年中秋前，不少商家除了在月餅口味上創(chuàng)新以外，在月餅外形上也頗下功夫。除了口味創(chuàng)新、造型創(chuàng)新外，今年一些商家大打“健康牌”，推出主打健康、減脂減糖的新口味月餅，以吸引消費(fèi)者。“顏值經(jīng)濟(jì)”下，產(chǎn)業(yè)端在不斷匹配和滿足年輕人的核心訴求，這也是消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新、迭代、轉(zhuǎn)型的表現(xiàn)。
在價(jià)格方面，中焙糖協(xié)預(yù)計(jì)，今年月餅主要產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價(jià)格將集中在80元到200元之間，中等價(jià)位的產(chǎn)品仍是市場的主打產(chǎn)品。
2021月餅行業(yè)現(xiàn)狀分析
作為代表性國貨，近年來，圍繞年輕人飲食習(xí)慣和審美，針對不同消費(fèi)場景，每年都有新變化的月餅逐漸回歸食物本質(zhì)，呈現(xiàn)出點(diǎn)心化、零食化、健康化等趨勢，自吃比例不斷上升。
受疫情影響，人們對傳統(tǒng)節(jié)日更加重視，月餅的消費(fèi)需求持續(xù)上升。數(shù)據(jù)顯示，除去蛋黃酥品類，月餅銷售額已從2015年的131.8億元增長至2020年的170億元，市場持續(xù)擴(kuò)大。
近年來的京東大數(shù)據(jù)顯示，月餅自吃比例持續(xù)上升。隨著新消費(fèi)人群快速崛起，消費(fèi)需求分層，刺激各大品牌研發(fā)新品?！靶∏啥刑厣脑嘛炰N售體量逐漸增大，且一直保持著高增長速度” 。
每年在月餅黃金銷售季，生產(chǎn)商家在包裝上“爭奇斗艷”，極盡奢華之能事，月餅價(jià)格也普遍水漲船高，讓普通消費(fèi)者望而卻步。這種季節(jié)性食品的過度包裝不僅將成本轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者，更帶來了大量不必要的環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。
欲了解關(guān)于月餅產(chǎn)業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究咨詢報(bào)告《2021-2026年版月餅產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
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2021-2026年中國冰皮月餅行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測分析報(bào)告
冰皮月餅是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。叫“冰皮月餅”的主要原因是它不同于傳統(tǒng)月餅的制作方式。因所有傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色。它...
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