日前，“鹵味三巨頭”半年報(bào)均披露完畢，絕味食品以超80%的凈利增速贏下“期中考”，周黑鴨也在上半年實(shí)現(xiàn)扭虧。隨著紫燕食品提交招股書(shū)，鹵味江湖風(fēng)云再起，三分天下或成四足鼎立。與此同時(shí)，餐桌鹵味賽道愈發(fā)被看好，多家餐桌鹵制品企業(yè)今年獲得了融資，騰訊投資、紅
日前，“鹵味三巨頭”半年報(bào)均披露完畢，絕味食品以超80%的凈利增速贏下“期中考”，周黑鴨也在上半年實(shí)現(xiàn)扭虧。隨著紫燕食品提交招股書(shū)，鹵味江湖風(fēng)云再起，三分天下或成四足鼎立。與此同時(shí)，餐桌鹵味賽道愈發(fā)被看好，多家餐桌鹵制品企業(yè)今年獲得了融資，騰訊投資、紅杉資本等知名投資機(jī)構(gòu)紛紛入場(chǎng)。
在中國(guó)鹵制品行業(yè)，無(wú)可爭(zhēng)議的四大龍頭，是已經(jīng)在A股上市的絕味食品和煌上煌，在港股上市的周黑鴨，以及正在沖擊A股市場(chǎng)的紫燕百味雞。前三家公司分別來(lái)自于湖南長(zhǎng)沙、江西南昌和湖北武漢，而紫燕百味雞發(fā)源于四川樂(lè)山，在南京創(chuàng)立品牌，后來(lái)以上海為總部向全國(guó)發(fā)展。南方人擅長(zhǎng)美食，在鹵制品行業(yè)的發(fā)展中亦可見(jiàn)一斑。
數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，餐飲行業(yè)相關(guān)融資事件共75起，鹵味賽道的融資信息就有7起。其中QQ音樂(lè)領(lǐng)投了“盛香亭”(融資金額逼近1億元)，紅杉中國(guó)投資了“熱鹵時(shí)光”(天使輪)，萬(wàn)物資本領(lǐng)投了“菊花開(kāi)”。此外，“味遠(yuǎn)紅芳”“京派鮮鹵”“五香居控股”等，也吸引了資本競(jìng)相入局。
數(shù)據(jù)顯示，2020年市場(chǎng)規(guī)模將破3000億元，其中佐餐鹵制品約占6成，休閑鹵制品占據(jù)4成。隨著時(shí)代變遷，鹵制品也從餐桌消費(fèi)逐漸拓展到休閑場(chǎng)合，休閑鹵制品的消費(fèi)發(fā)展勢(shì)頭良好。相關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，休閑鹵制品將在未來(lái)5年以每年+13%的增長(zhǎng)率持續(xù)提升，到2025年市場(chǎng)規(guī)模將突破2200億元。
電商進(jìn)一步加快鹵制品線上渠道規(guī)模擴(kuò)充，2018—2020年在淘系平臺(tái)中，天貓平臺(tái)占據(jù)主導(dǎo)且份額占比逐年提升，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)與人均購(gòu)買(mǎi)金額雙雙增長(zhǎng)成為主要的驅(qū)動(dòng)因素。
鹵制品賽道規(guī)模大、前景好、未形成頭部壟斷格局的現(xiàn)狀為鹵味品牌提供了極佳的發(fā)展空間。于新品牌而言，他們具備了廣闊的成長(zhǎng)前景;于老字號(hào)品牌來(lái)說(shuō)，從地方特色成長(zhǎng)為全國(guó)品牌是他們正在努力的方向。
良好的前景驅(qū)動(dòng)著鹵味品牌從產(chǎn)品端和營(yíng)銷端不斷升級(jí)。在產(chǎn)品端，將新技術(shù)與傳統(tǒng)鹵味融合是大勢(shì)所趨;此外，與植物基等食品新趨勢(shì)進(jìn)行跨品類結(jié)合也是創(chuàng)新的方向。在營(yíng)銷端，利用線上渠道，通過(guò)電商提升獲客的效率，建立并強(qiáng)化和消費(fèi)者的連接是營(yíng)銷重點(diǎn);其次，兼顧線上線下雙渠道，實(shí)現(xiàn)線上平臺(tái)反哺線下渠道，這才是線上化的最終目的。
鹵制品行業(yè)作為歷史悠久的傳統(tǒng)飲食行業(yè)，擁有極為鮮明的行業(yè)特點(diǎn)與趨勢(shì)?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，借助先進(jìn)的食品加工技術(shù)與線上消費(fèi)渠道，鹵味市場(chǎng)一片藍(lán)海。
想要了解更多熟鹵制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)熟鹵制品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。
關(guān)注公眾號(hào)
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國(guó)熟鹵制品行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告
熟鹵制品行業(yè)研究報(bào)告中的熟鹵制品行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)熟鹵制品行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 細(xì)分市場(chǎng)研究 IPO上市咨詢
家用洗碗機(jī)是指在家使用的適宜清洗碗筷、餐具等家用產(chǎn)品的一種機(jī)器。一般按洗滌形式可分為噴嘴式洗碗機(jī)和葉輪式洗碗機(jī)...
2021母嬰連鎖零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析母嬰行業(yè)在10多年的快速發(fā)展過(guò)程中，目前大大小小的母嬰企業(yè)多如牛毛，同業(yè)競(jìng)...
2021禮品定制行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析禮品是我們生活必不可少的，也是人與人之間感情表達(dá)與維護(hù)的媒介。我國(guó)自古是一個(gè)...
雖然，手術(shù)機(jī)器人具有高穩(wěn)定性、手術(shù)微創(chuàng)等優(yōu)點(diǎn)，但長(zhǎng)期以來(lái)，由于價(jià)格昂貴，手術(shù)機(jī)器人推廣較難。那么，手術(shù)機(jī)器人到...
1-7月全國(guó)光伏新增裝機(jī)量17.94GW根據(jù)能源局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，1-7月全國(guó)光伏新增裝機(jī)量17.94GW，同比增長(zhǎng)36.95%，其中戶用7...
智慧城管是以物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新一代信息技術(shù)為支撐的城市管理再創(chuàng)新，通過(guò)全面透徹感知、寬帶泛在互聯(lián)、智能融合應(yīng)用...
鹵制品行業(yè)前景如何 鹵制品行業(yè)深度調(diào)研 12020熟鹵制品行業(yè)發(fā)展前景及現(xiàn)狀分析
2熟鹵制品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查 熟鹵制品市場(chǎng)供需格局分析預(yù)測(cè)
3預(yù)制菜都有哪些 2021年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模和前景分析
4恒大20億出售恒大冰泉49%股權(quán) 中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及規(guī)模預(yù)測(cè)
5萬(wàn)隆再當(dāng)選雙匯發(fā)展董事長(zhǎng) 中國(guó)火腿腸行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠(chéng)聘英才企業(yè)客戶意見(jiàn)反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)(簡(jiǎn)稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
研究院服務(wù)號(hào)
中研網(wǎng)訂閱號(hào)