我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研 開(kāi)心果市場(chǎng)仍具上升潛力

• 2021年9月22日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 330 14
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開(kāi)心果是一種干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場(chǎng)十分暢銷的保健休閑食品，近年來(lái)

開(kāi)心果成為世界第五大堅(jiān)果作物

開(kāi)心果是一種干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對(duì)心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場(chǎng)十分暢銷的保健休閑食品，近年來(lái)已成為世界第五大堅(jiān)果作物。

開(kāi)心果主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國(guó)新疆亦有栽培，開(kāi)心果適合在該區(qū)正常生長(zhǎng)，且有很好的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)可以作為一個(gè)優(yōu)良的水土保持樹(shù)種。

2019年我國(guó)開(kāi)心果進(jìn)口數(shù)量為11.29萬(wàn)噸，同比暴增129.49%;進(jìn)口金額為8.09億美元，同比增長(zhǎng)106.68%;2019年我國(guó)開(kāi)心果進(jìn)口均價(jià)為7.17美元/千克，進(jìn)口均價(jià)同比上漲11.04%。

我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)現(xiàn)狀調(diào)研

基于我國(guó)堅(jiān)果消費(fèi)遠(yuǎn)低于美日等發(fā)達(dá)國(guó)家的現(xiàn)狀，堅(jiān)果行業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。據(jù)預(yù)計(jì)，到 2025 年，我國(guó)堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到 1855 億元左右。

堅(jiān)果炒貨行業(yè)壁壘較低，進(jìn)入者較多，在賽道日趨擁擠同時(shí)，行業(yè)中“超級(jí)寡頭”仍然缺席：無(wú)論是堅(jiān)果行業(yè)還是休閑零食行業(yè)，市場(chǎng)目前均呈現(xiàn)高度分散的格局。三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味、洽洽食品和?lái)伊份等堅(jiān)果行業(yè)典型企業(yè)營(yíng)收合計(jì)為326.9億元，占堅(jiān)果行業(yè)總營(yíng)收比例較低，也反映出競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散的特點(diǎn)。

不過(guò)，堅(jiān)果市場(chǎng)在線上線下集中度也有區(qū)別，線上集中度明顯高于線下：在淘寶堅(jiān)果銷售額前三企業(yè)中，三只松鼠、百草味和良品鋪?zhàn)訉?duì)應(yīng)線上占有率分別為14.4%、9.0%和5.0%。分析認(rèn)為，在流量紅利末期，新進(jìn)入者流量成本高，線上堅(jiān)果已經(jīng)形成較強(qiáng)的進(jìn)入壁壘。

目前我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。

開(kāi)心果市場(chǎng)仍具上升潛力

事實(shí)上，消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)、健康性的要求不斷提升，成為拉動(dòng)堅(jiān)果消費(fèi)需求的重要驅(qū)動(dòng)力。各食品類別中堅(jiān)果的人均消費(fèi)量增量明顯，由2013年的2.96千克增長(zhǎng)至2018年的3.52千克，增長(zhǎng)18.96%，食品品類結(jié)構(gòu)升級(jí)明顯。

因此，我國(guó)開(kāi)心果的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國(guó)內(nèi)堅(jiān)果市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間。

想要了解更多開(kāi)心果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年開(kāi)心果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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