據(jù)報道，英國發(fā)生1起典型瘋牛病疫情。海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布關(guān)于禁止英國30月齡以下剔骨牛肉進(jìn)口的公告，明確禁止英國30月齡以下剔骨牛肉的進(jìn)口。
據(jù)報道，英國發(fā)生1起典型瘋牛病疫情。海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布關(guān)于禁止英國30月齡以下剔骨牛肉進(jìn)口的公告，明確禁止英國30月齡以下剔骨牛肉的進(jìn)口。
在市場上能見到的牛肉一般都是剔骨牛肉，就是把牛骨完全剔除的牛肉塊。在市場上豬肉與剔骨牛肉價格哪個更高呢?正常來說，還是牛肉的價格會更高。牛的養(yǎng)殖時間比豬要長，而且在養(yǎng)殖牛的時候要投入的成本也比較高，因此在中國國內(nèi)來說，牛肉價格普遍都比豬肉要高。
在肉牛養(yǎng)殖領(lǐng)域，高端品種肉牛養(yǎng)殖技術(shù)門檻較高，國內(nèi)高端肉牛養(yǎng)殖的訂單主要來源于高端餐飲企業(yè)采購，市場滲透率率一直處于較低水平，預(yù)計未來高端肉牛養(yǎng)殖國產(chǎn)化率滲透空間較大。另外隨著居民收入的提高和消費(fèi)升級的到來，市場對高端肉牛養(yǎng)殖的需求將迅速增長。
2020年1-12月，中國進(jìn)口牛肉211.83萬噸、進(jìn)口額101.79億美元，同比增幅分別為27.7%、23.8%。自南美洲的牛肉進(jìn)口量明顯增加，自澳大利亞、新西蘭、烏拉圭的進(jìn)口量均有減少。羊肉進(jìn)口略有減少。2020年1-12月，羊肉累計國進(jìn)口羊肉36.5萬噸、進(jìn)口額17.4億美元，同比分別減少7.0%、6.3%，主要進(jìn)口來源國仍為新西蘭、澳大利亞，但澳大利亞進(jìn)口份額有所下降。
作為中高檔肉類消費(fèi)產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費(fèi)的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。我國牛肉消費(fèi)主要由國內(nèi)產(chǎn)量滿足，但近年來由于養(yǎng)殖成本、價格差異等原因，進(jìn)口牛肉量增長較快，但整體占比仍偏低。
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%，落后于豬肉(38%)和家禽(30%)，美國、巴西和中國是世界消費(fèi)牛肉前三的國家。按人年消費(fèi)來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克，最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國，牛肉制品對于巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經(jīng)濟(jì)有重要影響。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
近年來，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展得到重視，中央財政投入逐年增加。包括肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(小區(qū))建設(shè)項目、肉牛良種補(bǔ)貼、秸稈養(yǎng)牛項目等。同時，各地區(qū)也陸續(xù)加大政策扶持力度推進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型;在一系列扶持政策的引導(dǎo)下，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展取得了明顯成效，生產(chǎn)體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強(qiáng)，龍頭企業(yè)帶動作用日益凸顯，牛肉年產(chǎn)量長期位于世界前列。而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和國民生活水平的不斷提高，我國消費(fèi)者對于牛肉的品質(zhì)要求顯著提升，優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品在我國消費(fèi)市場呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面。隨著需求量越來越大，肉牛行情也隨之增高。
2021年疫情的影響應(yīng)低于去年同期，考慮到豬肉產(chǎn)能逐步恢復(fù)，牛羊肉的替代消費(fèi)效應(yīng)減弱，預(yù)計全年的牛羊肉消費(fèi)增速將有所放緩。
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