韓國近25萬戶個體工商戶倒閉 韓國餐飲發(fā)展前景現(xiàn)狀分析

• 2021年12月14日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 852 52
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目前，首爾明洞、弘大等核心商圈餐飲零售等個體戶成批關門撤出，商鋪的空置率顯著上升。韓國統(tǒng)計廳的數(shù)據(jù)顯示，去年四季度到今年三季度，韓國有近25萬戶個體工商戶倒閉。仍在維持經營的個體工商戶，也有不少都債臺高筑。

韓國近25萬戶個體工商戶倒閉

疫情常態(tài)化背景下，今天(13日)起，韓國因疫情反彈推出的特別防疫對策，從過渡期轉入正式實施階段，違反防疫規(guī)定的營業(yè)場所將被處以罰款。對于個體工商戶來說，加強防疫意味著顧客流失，他們趁年末消費旺季提振業(yè)績的希望也因此落空。目前，首爾明洞、弘大等核心商圈餐飲零售等個體戶成批關門撤出，商鋪的空置率顯著上升。韓國統(tǒng)計廳的數(shù)據(jù)顯示，去年四季度到今年三季度，韓國有近25萬戶個體工商戶倒閉。仍在維持經營的個體工商戶，也有不少都債臺高筑。

韓國疫情實時消息最新：

當?shù)貢r間13日通報，截至當天0時，韓國較前一天0時新增新冠肺炎確診病例5817例，累計確診523088例。單日新增病例數(shù)創(chuàng)下周日新增病例數(shù)最高紀錄。 韓國中央防疫對策本部當天將上周(12月5日至12月11日)全國范圍的新冠疫情風險度評為最高級別“很高”，這是韓國全國疫情風險指數(shù)連續(xù)3周被評為最高等級。

前幾年，韓劇的流行讓韓餐迎來國內餐飲市場的“春天”;其次，日料、西餐難改高端的消費意識，讓平價的韓料能夠興起。韓餐在我國已經形成了一大批消費群體，韓料飲食文化逐漸形成。

韓國餐飲發(fā)展前景現(xiàn)狀分析

憑借韓國料理的發(fā)展優(yōu)勢，韓國菜訂單仍然實現(xiàn)增長。根據(jù)美團大數(shù)據(jù)，2020年“國慶黃金周”，韓國菜的訂單量同比增長了36.2%，僅次于增速最高的東南亞菜。

現(xiàn)在消費者對食材、口感都提出了新的要求，泡面行業(yè)也必須進行改變。比如，保障食品安全、食材的高端化功能化、打造高端品牌的調性、場景創(chuàng)新等。

“社交經濟”開始發(fā)揮出巨大的市場潛力，90后、00后在消費的同時，也關注著產品所附帶的“社交功能”。有顏值的、代表生活品味的、適合拍照分享的消費產品成為市場新寵兒。受到市場多重消費導向的影響，一批新銳方便面產品應運而生。

目前方便食品的應用場景在不斷增加，消費人群也隨之擴容，產品迭代速度也很快，因此從前景上看，方便食品的整體發(fā)展依然看好。

中國雖然早已是方便面消費第一大國，但方便面消費年人均包數(shù)還遠遠低于韓國和日本等國家。韓國年人均方便面消費包數(shù)為79.7，位居世界第一;日本也達到了47.5，中國為32.7，中國年人均消費包數(shù)約為韓國40%，這意味著中國方便面市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

韓料在國內的發(fā)展受到一定沖擊，但是憑借韓國料理的發(fā)展優(yōu)勢，韓國料理訂單在我國仍然實現(xiàn)較大幅度的增長，其中以方便面為代表的一批韓國加工食品產品，每年復合增長速度超過20%。韓國三大方便面企業(yè)(農心、不倒翁、三養(yǎng))均進入中國市場，可知國內對韓國料理需求仍然較大。

“火雞面”一度在國內登上網(wǎng)紅榜的韓國三養(yǎng)食品，2020年在華銷售規(guī)模突破1200億韓元(約合人民幣7.02億元)，使中國市場成為三養(yǎng)食品的第一大銷售國。

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