全球烈酒市場(chǎng)如何 中國(guó)烈酒市場(chǎng)消費(fèi)分析

• 2021年12月17日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 922 57
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烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過(guò)程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過(guò)程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。

全球烈酒市場(chǎng)如何

據(jù)報(bào)道稱，全球烈酒市場(chǎng)威士忌是第一，第二伏特加。中國(guó)其他烈酒占全球市場(chǎng)不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費(fèi)量和消費(fèi)額都超過(guò)70%。

如果看中國(guó)市場(chǎng)，占全球四分之一烈酒消費(fèi)的市場(chǎng)，未來(lái)一定會(huì)打開，也就意味著除白酒之外，其他品類一定會(huì)找到發(fā)展機(jī)會(huì)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年全球酒精的消費(fèi)大概是7萬(wàn)億人民幣，2020年下降到6.1萬(wàn)億。疫情前后的趨勢(shì)和變化，白酒，以及白酒之外的其他的烈酒，有什么樣的新機(jī)會(huì)。

疫情的影響，中國(guó)也有下滑，但其下滑幅度比全球要慢一點(diǎn)。這個(gè)比例從去年的12%上升到了今年的13%。酒類是包括白酒、啤酒所有酒類產(chǎn)品在內(nèi)的，對(duì)比著看數(shù)據(jù)會(huì)更有意思，其中很重要的是烈酒，烈酒是包括白酒在內(nèi)的威士忌。

中國(guó)烈酒市場(chǎng)消費(fèi)分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告統(tǒng)計(jì)分析顯示：

據(jù)悉，2020年中國(guó)烈酒消費(fèi)占全球的比例為25%，也就是中國(guó)市場(chǎng)占全球烈酒消費(fèi)市場(chǎng)四分之一。

烈酒分為白酒和其它烈酒，是因?yàn)檫@兩個(gè)品類從大的概念上來(lái)講，品類的屬性不一樣。據(jù)究發(fā)現(xiàn)基本烈酒的消費(fèi)場(chǎng)景就分為這幾類：飲用、送禮、收藏。送禮和收藏的價(jià)值，其實(shí)也基于飲用價(jià)值發(fā)展而來(lái)

白酒和其他的烈酒有非常顯著的區(qū)別，白酒稱之為它為圍桌文化，或者叫尊者文化。就是說(shuō)這一桌最高地位、最高身份、最被尊重的那個(gè)人的身份地位，決定了要配什么樣的酒，因此你選擇的白酒品牌的行業(yè)地位特別重要。

烈酒是自飲和聚會(huì)為主的，我會(huì)宣揚(yáng)自己的性格、審美、價(jià)值觀和標(biāo)簽，在這里面存在著更多品類創(chuàng)新和新品牌的空間。

如何打造烈酒品牌

如何打造烈酒的品牌，中國(guó)的烈酒市場(chǎng)和全球也不一樣。全球的烈酒市場(chǎng)威士忌是第一，第二伏特加。中國(guó)其他烈酒占全球市場(chǎng)不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費(fèi)量和消費(fèi)額都超過(guò)70%。

很多消費(fèi)者稱呼這些品類叫洋酒，國(guó)外來(lái)的酒。以前火柴叫洋火，汽車叫洋馬車，這些品類都被教育讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了它的本質(zhì)。

烈酒和白酒不一樣，白酒地位是第一位的話，烈酒品位是第一位。除了地位同樣重要，第一名，價(jià)格最高的，也同樣能彰顯我很有錢之外，他們也希望通過(guò)烈酒來(lái)表達(dá)我和別人不一樣，我有品位，我會(huì)選擇，我會(huì)品，我跟年輕人有共鳴，他們希望通過(guò)烈酒在其中做這樣的表達(dá)。所以，因?yàn)檎J(rèn)知追求多樣化，飲用方式也追求多樣化，烈酒品類機(jī)會(huì)創(chuàng)新。

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)內(nèi)烈酒市場(chǎng)一直被白酒占據(jù)主導(dǎo)地位，不過(guò)，國(guó)內(nèi)威士忌消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)外資品牌誘惑越來(lái)越大。根據(jù)海關(guān)進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，今年1至9月我國(guó)威士忌進(jìn)口量為2213萬(wàn)升，金額折合人民幣達(dá)20.36億元，進(jìn)口量和金額分別較去年(去年因有疫情影響)同期增加56%和97.6%。

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