近期，奈雪的茶宣布全面降價計劃，旗下經(jīng)典產(chǎn)品大幅降價10元;旗下產(chǎn)品最低9元起，并推出9～19元的“輕松”系列，承諾每月上新一款低價產(chǎn)品。此前，喜茶全國多地門店隔天出現(xiàn)爆單現(xiàn)象，甚至有門店被迫暫時關(guān)閉線上點單。往日激進擴張步伐的新式茶飲品牌
奈雪的茶大幅降價10元
近期，奈雪的茶宣布全面降價計劃，旗下經(jīng)典產(chǎn)品大幅降價10元;旗下產(chǎn)品最低9元起，并推出9～19元的“輕松”系列，承諾每月上新一款低價產(chǎn)品。此前，喜茶全國多地門店隔天出現(xiàn)爆單現(xiàn)象，甚至有門店被迫暫時關(guān)閉線上點單。往日激進擴張步伐的新式茶飲品牌，又卷入了一場“價格戰(zhàn)”比拼，尋求滲透下沉市場，獲取新增量。《2021年靈感飲茶報告》顯示，2021年喜茶全球門店數(shù)量為800+家，凈增門店不到200家，門店增速在30%以內(nèi)。
新式茶飲消費群體分析
盡管2020年疫情影響使其市場規(guī)?？s減至1840.32億，但長期來看新式茶飲發(fā)展態(tài)勢不斷擴大，預(yù)計2021年將恢復(fù)甚至超過疫情之前的水平，市場規(guī)模將達2800億。
新式茶飲消費群體以年輕人為主，其中90后與00后已成為主力，占比約70%。在這些主力消費者中，購買新式茶飲月均消費400元以上的占28%，月均消費200-400元的占30%，月均消費在100-200元的占26%。
我國新式茶飲企業(yè)數(shù)量多，但市場競爭格局分散，全國連鎖品牌少，行業(yè)集中度低。目前我國新式茶飲行業(yè)還沒有龍頭出現(xiàn)，市場競爭仍是以區(qū)域競爭為主。
奶茶作為快消飲品行業(yè)，規(guī)模和品牌是兩大“利器”，特別是對奶茶品牌發(fā)展初期來說很重要，“跑馬圈地”成為主要市場打法。不斷開店，給很多奶茶品牌帶來了規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，很多奶茶品牌也是靠著“跑馬圈地”實現(xiàn)快速發(fā)展。
新茶飲行業(yè)復(fù)合增速預(yù)測
按照目前中國奶茶市場的發(fā)展趨勢來看，奶茶行業(yè)正在進行一個轉(zhuǎn)變——目標(biāo)消費群體的轉(zhuǎn)變，奶茶行業(yè)不再僅僅局限于學(xué)生這一單一的消費群體，而將目標(biāo)消費者轉(zhuǎn)變?yōu)樯虅?wù)人士，寫字樓，在校大學(xué)生，年輕女性等，經(jīng)過這樣的變革，奶茶行業(yè)的產(chǎn)品也更加多元化，不單單靠傳統(tǒng)的奶茶吸引消費者，更多的飲品種類層出不窮，奶茶市場這個蛋糕也就越做越大了。
《2021新茶飲研究報告》預(yù)計2021-2026年行業(yè)復(fù)合增速高位段可達20%。預(yù)測到2026年中國新茶飲市場規(guī)模有望達到3千億。
在茶顏悅色之前，香飄飄也在1月4日晚間宣布了價格調(diào)整事項。據(jù)稱，鑒于各主要原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向經(jīng)銷商、奶茶消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，經(jīng)公司研究決定，香飄飄對公司固體沖泡奶茶(含經(jīng)典系列、好料系列)產(chǎn)品價格進行調(diào)整，主要產(chǎn)品提價幅度為2%-8%不等，新價格自2022年2月1日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。
從去年開始，奶茶行業(yè)接二連三有企業(yè)宣布漲價。以最近為例，2021年12月1日，鄭州千味央廚食品股份有限公司發(fā)布公告稱，鑒于各原材料、人工、運輸、能源等成本持續(xù)上漲，為更好地向客戶、消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，促進市場及行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，公司決定對部分速凍米面制品的產(chǎn)品促銷政策進行縮減或經(jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為2%-10%不等，新價格自2021年12月25日起按各產(chǎn)品調(diào)價通知執(zhí)行。
更多行業(yè)分析，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年版奶茶產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。
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