巧克力市場發(fā)展趨勢 巧克力現(xiàn)狀規(guī)模

• 2022年5月12日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
• 繁體

巧克力是可可粉產(chǎn)品中功能研究最多的品類，其中有益心腦血管健康是發(fā)表最多的研究結(jié)論。美國紐約的西奈山伊坎醫(yī)學院查亞克里特·克里特納翁博士帶領研究小組對57.5萬名個體數(shù)據(jù)進行分析整理，發(fā)現(xiàn)巧克力有益心血管健康。

巧克力市場發(fā)展趨勢

巧克力是戀愛時的贈品，一度巧克力與戀愛綁定。但近年人們開始追求低脂肪綠色健康飲食，像巧克力這種高熱量產(chǎn)品，逐漸尋求健康方向。

中國是巧克力消費的重要市場，巧克力的銷售規(guī)模、消費者人數(shù)穩(wěn)定增長，人均消費額持續(xù)增加，巧克力成為更多人喜愛的甜食品類。近幾年，我國巧克力行業(yè)一直保持著10%—15%的年增長率，高于全球巧克力市場的表現(xiàn)。但人均消費量很低，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國人均巧克力消費量僅為0.1千克，而巧克力人均消費最多的瑞士達到了8.8千克，我國巧克力市場發(fā)展空間很大。

巧克力是可可粉產(chǎn)品中功能研究最多的品類，其中有益心腦血管健康是發(fā)表最多的研究結(jié)論。美國紐約的西奈山伊坎醫(yī)學院查亞克里特·克里特納翁博士帶領研究小組對57.5萬名個體數(shù)據(jù)進行分析整理，發(fā)現(xiàn)巧克力有益心血管健康，具體來說，每個月食用3塊巧克力，可令心衰發(fā)病風險降低13%;葡萄牙科英布拉大學一項最新研究顯示，人們每天吃幾塊黑巧克力，可以在1個月內(nèi)降低血壓。盡管牛奶巧克力也對人體有益，但可可含量為90%的黑巧克力降壓效果最好。

數(shù)據(jù)顯示，自2015年開始，中國巧克力市場銷量持續(xù)低迷，2020年更是由于新冠疫情影響而遭受重創(chuàng)。曾備受年輕人追捧，如今一年縮水20億。中國巧克力市場品牌林立，從低端到高端，不僅樣式琳瑯滿目，品質(zhì)也十分優(yōu)秀，可是它的銷售狀況卻并不喜人，這背后隱藏了多種原因。首先就是巧克力在中國的消費屬性變化。根據(jù)中國巧克力制造協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，中國每年人均巧克力消費量只有70克，相較于歐洲千克，日韓兩國的2千克。懸殊的差距提醒我們：巧克力并非中國人日常生活中不可缺少的食物，甚至是可有可無。

巧克力市場現(xiàn)狀規(guī)模

近年來層出不窮的零食品牌也在一定程度上分流了巧克力市場。電商的飛速發(fā)展，物流行業(yè)里的爭相“內(nèi)卷”，天南地北各式各樣的零食小吃都能在手機上購買，甚至當天就能收到貨。一方面這給消費者提供了更多選擇，同時也降低了人們選擇巧克力的可能性。

中國巧克力市場，外資巧克力品牌玩家占絕對主導地位，以瑪氏、費列羅、雀巢、好時為代表的四大品牌市場占有率高達80%，其中，瑪氏旗下的德芙、M&M、以及士力架等知名品牌的市場占有率高達39.8%，費列羅為17.8%，雀巢為9.7%，好時為8.6%。而高端巧克力市場更是被歌帝梵、瑞士蓮等外資品牌壟斷;中端市場基本也被以吉百利、明治、樂天為代表的國外品牌而占據(jù)。

很長一段時間內(nèi)，巨頭壟斷的國內(nèi)巧克力市場，產(chǎn)品大同小異，巧克力的創(chuàng)新成了一眾巧克力企業(yè)的亟待思考的問題。于是，一眾巧克力積極求變，在巧克力上鉚足功夫，旨在通過創(chuàng)新型產(chǎn)品打破消費者對巧克力的固有印象，在保留傳統(tǒng)經(jīng)典的同時不斷地變革與創(chuàng)新，積極探尋巧克力的更多可能，從而滿足新一代消費者多元化的需求。伴隨著消費觀念的升級以及大健康潮的盛行，消費者對入口的食品提出了更多訴求。

點擊查看中研研究院出版的《2022-2027年巧克力行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告》，查閱最新巧克力行業(yè)市場深度調(diào)研報告及分析情況。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年巧克力行業(yè)并購重組機會及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報告

  隨著國際經(jīng)濟一體化的步伐加快，企業(yè)競爭日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國際競爭中求得生存與發(fā)展，資本擴張無疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國際化的企業(yè)兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡