2022年大蒜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月17日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1339 88
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大蒜行業(yè)投資市場(chǎng)如何?作為全球主要的大蒜出口國(guó)之一，大蒜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有著舉足輕重的地位;從我國(guó)大蒜出口總體情況來(lái)看，2020年我國(guó)大蒜出口總量為246.16萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)27.32%

大蒜行業(yè)投資市場(chǎng)如何?作為全球主要的大蒜出口國(guó)之一，大蒜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)有著舉足輕重的地位;從我國(guó)大蒜出口總體情況來(lái)看，2020年我國(guó)大蒜出口總量為246.16萬(wàn)噸，同比2019年增長(zhǎng)27.32%

2022年大蒜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

4月份，中國(guó)大蒜價(jià)格指數(shù)有所回升，較3月份的77.49點(diǎn)回升2%，但大蒜市場(chǎng)仍位于低景氣水平。5月份國(guó)內(nèi)大蒜需求基本以穩(wěn)為主。

由于疫情持續(xù)影響，大蒜市場(chǎng)需求趨于收縮，交易數(shù)量整體一般。新老大蒜充盈市場(chǎng)，供大于求壓力上升，賣方心態(tài)也從堅(jiān)持要價(jià)向降價(jià)銷貨轉(zhuǎn)變。疫情也導(dǎo)致新蒜上市不順利，新蒜價(jià)格整體偏低。

分析稱，從當(dāng)前大蒜市場(chǎng)的基本面來(lái)看，行業(yè)短期內(nèi)難有起色。需求方面，目前消費(fèi)市場(chǎng)整體承壓，盡管疫情防控政策持續(xù)壓實(shí)，但是疫情影響短期內(nèi)仍將存在，餐飲業(yè)放開(kāi)的空間有限，大蒜市場(chǎng)需求仍將依靠剛需支撐，而剛需本身較為穩(wěn)定?？赡艿脑隽恐饕谟诔隹?，因此需要持續(xù)關(guān)注出口變化。供給方面，庫(kù)存大蒜數(shù)量較大，續(xù)庫(kù)費(fèi)用也導(dǎo)致儲(chǔ)存商成本上升，因此庫(kù)蒜預(yù)計(jì)加快投入市場(chǎng)，而各地的早熟新蒜、中晚熟新蒜也繼續(xù)批量上市，市場(chǎng)供給快速上升，供大于求壓力不斷加大，賣方堅(jiān)持要價(jià)心態(tài)也將有所收斂，市場(chǎng)價(jià)格或?qū)⒃俅位芈洹?/p>

分析預(yù)計(jì)，5月份，大蒜市場(chǎng)需求以穩(wěn)為主，供給快速增加，供大于求壓力累積，大蒜價(jià)格或再次回落。

我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題：一是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大蒜生產(chǎn)忽視大蒜質(zhì)量，一味追求大蒜產(chǎn)量，市場(chǎng)上大蒜質(zhì)量參差不齊，部分蒜農(nóng)現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)的大蒜種植技術(shù)和方法。二是加工環(huán)節(jié)，仍以技術(shù)含量較低的初級(jí)加工產(chǎn)品為主，精深加工產(chǎn)品少，大蒜素和大蒜油的生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。三是市場(chǎng)方面，部分國(guó)家通過(guò)構(gòu)筑綠色壁壘和技術(shù)壁壘來(lái)減輕本國(guó)農(nóng)產(chǎn)品受到的沖擊，嚴(yán)重制約了中國(guó)大蒜的出口。

雖然我國(guó)大蒜制品仍然主要集中在保鮮大蒜和干燥大蒜，深加工產(chǎn)品比例較小，但國(guó)內(nèi)已有企業(yè)涉及高技術(shù)、高附加值的大蒜深加工技術(shù)和產(chǎn)品。大蒜多糖、大蒜油等大蒜深加工產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上需求量大，國(guó)內(nèi)相關(guān)的企業(yè)應(yīng)加大這方面的投入，積極研發(fā)新的提取工藝并不斷完善，提高蒜油和蒜素的提取率，提高大蒜的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)蒜素微膠囊需求量日益增加，也為大蒜深加工開(kāi)辟一條新的路徑。

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