2022年沖飲食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月21日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1462 97
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沖飲品因其具有便于攜帶、易于保存、飲用方便、營養(yǎng)豐富、自然保健等特點(diǎn)，受到越來越多消費(fèi)者的追捧，形成了一批消費(fèi)者高度認(rèn)知的品牌，行業(yè)市場規(guī)模也迅速擴(kuò)大更是帶動了整個(gè)行業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。

2022年沖飲食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

沖飲品因其具有便于攜帶、易于保存、飲用方便、營養(yǎng)豐富、自然保健等特點(diǎn)，受到越來越多消費(fèi)者的追捧，形成了一批消費(fèi)者高度認(rèn)知的品牌，行業(yè)市場規(guī)模也迅速擴(kuò)大更是帶動了整個(gè)行業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張。

我國飲料制造業(yè)屬于完全競爭市場，行業(yè)競爭激烈，沖調(diào)飲料消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌及產(chǎn)品價(jià)格較為敏感。

在部分消費(fèi)者心中，固體沖泡飲料作為一種“物美價(jià)廉”的商品，定位偏中低端，而對價(jià)格不太敏感的新興消費(fèi)群體卻更看重產(chǎn)品品質(zhì)與其帶來的社交屬性。改變?nèi)藗儗Τ燥埖恼J(rèn)知、帶有特殊營養(yǎng)價(jià)值、符合體重管理與運(yùn)動營養(yǎng)等年輕群體需求的代餐市場，給固體飲料行業(yè)帶來機(jī)遇。

香飄飄的崛起，實(shí)際上是順應(yīng)了當(dāng)時(shí)杯裝沖泡奶茶的消費(fèi)熱潮和浪漫消費(fèi)。目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價(jià)格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。

原料的多元化使得固體飲料能不斷適應(yīng)消費(fèi)習(xí)慣和偏好的轉(zhuǎn)變而持續(xù)發(fā)展。固體飲料的原料已涵蓋果蔬、植物提取物、茶、乳制品等，可以面向不同消費(fèi)群體和需求;同時(shí)，在消費(fèi)升級的趨勢下，各類風(fēng)味、特殊營養(yǎng)和功能性固體飲料產(chǎn)品逐步得到市場和消費(fèi)者認(rèn)可，進(jìn)而擴(kuò)充新的固體飲料細(xì)分市場，固體飲料行業(yè)進(jìn)一步繁榮發(fā)展。

可以關(guān)注的是，在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳(奶粉+果汁粉)等，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等。

新興出現(xiàn)的飲料消費(fèi)群體主要包括如新女性群體、新生代族(16-25 歲)、兒童群體和新知識精英群體以及老年群體等，不同飲料群體有著不同的飲料消費(fèi)需求，這些差異表現(xiàn)在對口味、品牌、價(jià)格、包裝、促銷和廣告風(fēng)格等一切消費(fèi)者接觸產(chǎn)品及信息的領(lǐng)域，高度細(xì)分化的市場為食品飲料企業(yè)進(jìn)行市場拓展提供無限空間。

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