休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策幫助業(yè)內(nèi)細(xì)分龍頭企業(yè)壯大

• 2022年6月1日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 677 39
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數(shù)據(jù)顯示，分別有45%、46%的中國(guó)休閑食品消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅休閑食品持非常感興趣和愿意嘗試的態(tài)度，網(wǎng)紅休閑食品的最大問(wèn)題是定價(jià)不清晰(56.2%)，其次則是產(chǎn)品質(zhì)量不放心(48.1%)和產(chǎn)品價(jià)格偏高(39.5%)。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

數(shù)據(jù)顯示，分別有45%、46%的中國(guó)休閑食品消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)紅休閑食品持非常感興趣和愿意嘗試的態(tài)度，網(wǎng)紅休閑食品的最大問(wèn)題是定價(jià)不清晰(56.2%)，其次則是產(chǎn)品質(zhì)量不放心(48.1%)和產(chǎn)品價(jià)格偏高(39.5%)。網(wǎng)紅品牌更應(yīng)考慮的問(wèn)題是如何讓消費(fèi)者信任產(chǎn)品的高價(jià)格源于產(chǎn)品制作的高成本，以及品牌對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的用心把控，促成消費(fèi)者從嘗鮮式購(gòu)買(mǎi)向品牌忠實(shí)客戶(hù)的轉(zhuǎn)變。

數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，從4100億元達(dá)11562億元，期間復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)12391億元。隨著中國(guó)居民可支配收入逐年上漲，預(yù)計(jì)中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模未來(lái)仍將持續(xù)增長(zhǎng)。

近年來(lái)休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。進(jìn)入第三消費(fèi)時(shí)代后，中國(guó)消費(fèi)者的個(gè)性化、多元化需求開(kāi)始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類(lèi)孵化提供了肥沃的土壤。數(shù)據(jù)顯示，僅有8.8%的中國(guó)消費(fèi)者從來(lái)不看產(chǎn)品配料表。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的豐富，人們開(kāi)始有意識(shí)地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們?cè)u(píng)判食品健康與否的重要標(biāo)尺。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《休閑食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(2022年版)》分析

從回報(bào)率的角度看，休閑鹵制品門(mén)店擁有客單價(jià)高、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低的特點(diǎn)，盈利能力更為出色。從資金周轉(zhuǎn)率的角度看，鹵制品門(mén)店初始投入一般在10-15萬(wàn)左右，低于奶茶店和品牌零食店，加盟門(mén)檻更低，相比之下競(jìng)爭(zhēng)烈度稍低。低初始投入也能讓加盟商更快地收回成本，鹵制品門(mén)店投資回收期一般在12-16個(gè)月，是休閑食品行業(yè)中較短的。實(shí)際上相比于奶茶店而言，鹵制品的消費(fèi)人群年齡覆蓋面更廣，因此門(mén)店大多貼近居民社區(qū)，可觸及度更高，對(duì)三四線(xiàn)城市消費(fèi)群體的覆蓋程度和認(rèn)知度明顯高于其他休閑食品，親民的價(jià)格和散裝零售的銷(xiāo)售方式降低了購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻，滿(mǎn)足三四線(xiàn)城市年輕人解饞嘗鮮的目的。未來(lái)市場(chǎng)依然存在獨(dú)角獸企業(yè)的突圍空間，其中渠道下沉與線(xiàn)上高頻消費(fèi)是未來(lái)兩個(gè)重要的行業(yè)發(fā)力點(diǎn)。

國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策幫助業(yè)內(nèi)細(xì)分龍頭企業(yè)壯大

休閑食品行業(yè)多以魚(yú)肉制品、禽肉制品以及大豆、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品為原材料，同時(shí)覆蓋機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸、批發(fā)零售、服務(wù)等行業(yè)，涉及到的產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容較廣，在產(chǎn)業(yè)鏈中的地位較高。近年來(lái)，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持下，休閑食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將持續(xù)調(diào)整，資源配置將持續(xù)優(yōu)化，相關(guān)企業(yè)技術(shù)水平將持續(xù)升級(jí)。國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持，有助于行業(yè)內(nèi)細(xì)分龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。

想要了解更多休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《休閑食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)(2022年版)》。

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  休閑食品項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書(shū)（2022年版）

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