中國海鮮市場正在蓬勃發(fā)展。隨著進(jìn)口到中國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多。中國消費(fèi)者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參和許多其他海鮮。奢侈海鮮消費(fèi)者不僅是富人，也是新興人群中國的中產(chǎn)階級(jí)。收入的增加和中產(chǎn)階級(jí)的壯大為保費(fèi)收入帶來
海鮮餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游分別為海鮮的供給與海鮮的消費(fèi)。海鮮的供給一是人工養(yǎng)殖，一是海洋捕撈。海鮮市場分析指出，我國已經(jīng)連續(xù)20多年成為世界第一漁業(yè)大國，我國的海洋捕撈、海水養(yǎng)殖維持較高水平。海鮮的消費(fèi)包括了個(gè)人、家庭消費(fèi)者及企業(yè)消費(fèi)者。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析：
中國是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國。蓬勃發(fā)展的中國海鮮市場為國際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國不斷增長的消費(fèi)需求，加上國內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國的海鮮進(jìn)口量逐年增加。
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國2021年水產(chǎn)品進(jìn)出口總量923.65萬噸，進(jìn)出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口量、進(jìn)口額、出口量、出口額全面增長。
2019年我國海鮮餐飲行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到5581.78億元，同比增長18.4%;2020年受疫情影響，我國海鮮餐飲市場規(guī)模下降至4633.46億元，同比下降17%。
海鮮餐飲店根據(jù)大小的不同，其資產(chǎn)十幾萬到幾百萬之間，若按照每家海鮮餐飲店資產(chǎn)在500萬元計(jì)算，2020年我國海鮮餐飲行業(yè)資產(chǎn)約為674.9億元。
進(jìn)入2022年，我國海鮮餐飲行業(yè)目前增長率在10-30%之間，處于成長期。據(jù)2022年海鮮市場分析數(shù)據(jù)，截止2022年6月份，水產(chǎn)品加權(quán)平均批發(fā)價(jià)每公斤27.03元，環(huán)比漲1.7%，同比漲9.3%，監(jiān)測的68家批發(fā)市場水產(chǎn)品日均交易量4662.59噸，環(huán)比減25.0%，同比減11.9%，簡單算術(shù)平均價(jià)每公斤60.90元，環(huán)比跌3.0%，同比跌7.8%。
據(jù)《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。海鮮市場正在迎來黃金期。中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明所說，隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變和消費(fèi)水平的提升，水產(chǎn)品消費(fèi)比重將逐步提高，我國海鮮餐飲需求潛力巨大。
中國海鮮市場正在蓬勃發(fā)展。隨著進(jìn)口到中國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多。中國消費(fèi)者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚、牡蠣、海參和許多其他海鮮。奢侈海鮮消費(fèi)者不僅是富人，也是新興人群中國的中產(chǎn)階級(jí)。收入的增加和中產(chǎn)階級(jí)的壯大為保費(fèi)收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場。
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2022-2027年海鮮市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告
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2022年海鮮水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢及市場需求分析 
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