目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的
近年來，牛奶作為快消品越來越受年輕人的喜愛，火速圈粉Z世代，Z世代成為主要消費(fèi)大軍。牛奶作為營養(yǎng)素比較完全，營養(yǎng)價值很高且易于消化吸收，最適合于病人、幼兒老人食用的天然乳制品，人均消費(fèi)量也不斷增加。
牛奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，是最古老的天然乳制品之一。牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。
近年疫情導(dǎo)致的減產(chǎn)影響不會對價格造成長期的影響。至2021年，國內(nèi)原奶價格穩(wěn)定，隨著國際進(jìn)口奶量繼續(xù)攀升，除去通脹影響，行業(yè)上游原料價格將處在穩(wěn)定狀態(tài)，或溫和上漲，有利下游生態(tài)穩(wěn)定發(fā)展。
隨著市場集中度的提升及當(dāng)下環(huán)境的驅(qū)使，乳品品牌間的競爭已愈演愈烈，已從代言人競爭，到品牌聲量競爭，再到如今最核心的奶源競爭。
龍頭企業(yè)表現(xiàn)尤為突出。伊利集團(tuán)是我國規(guī)模最大的乳制品企業(yè)，位居全球乳業(yè)五強(qiáng)。2021年前三季度業(yè)績報(bào)告顯示，伊利實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入同比增長15.23%，凈利潤同比增長31.82%，前三季度凈利潤已超上年全年。寧夏伊利2021年?duì)I業(yè)收入突破100億元，產(chǎn)量突破100萬噸，實(shí)際產(chǎn)能、年?duì)I收、年產(chǎn)量三項(xiàng)指標(biāo)均居世界液態(tài)奶單體工廠首位。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版牛奶產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》分析：
牛奶行業(yè)的主要原料是奶牛養(yǎng)殖及原奶，原奶的價格變化對于牛奶的價格起著決定性的作用，目前我國的優(yōu)質(zhì)原奶主要依靠進(jìn)口，隨著國內(nèi)牧場規(guī)模的擴(kuò)大，國產(chǎn)原奶占比逐漸增加。下游主要涉及商超、便利店等零售商、終端消費(fèi)者。
全球牛奶產(chǎn)量及消費(fèi)量均呈現(xiàn)上升趨勢，飲用牛奶以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分成為人們的共識。歐盟、美國、印度產(chǎn)量占比較高，中國牛奶產(chǎn)量仍具備提升空間。從消費(fèi)量來看，印度以全球17.64%的產(chǎn)量占比，消費(fèi)量卻占比43.52%，主要由于印度牛奶主要用于國內(nèi)消費(fèi)，而歐盟、美國牛奶除國內(nèi)使用外，向外出口也占據(jù)了一定的比例。
目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。
想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年版牛奶產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。
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2022-2027年版牛奶產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告
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