近年來，隨著人們生活水平的提高和消費結構的改變，調味品產業(yè)迎來發(fā)展新機遇。作為調味品的一個重要分支產業(yè)，國內拌飯料市場新品牌、新產品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢。拌飯料產業(yè)鏈由上游原材料(包括海苔、花生、芝麻等食品原材料)和下游
近年來，隨著人們生活水平的提高和消費結構的改變，調味品產業(yè)迎來發(fā)展新機遇。作為調味品的一個重要分支產業(yè)，國內拌飯料市場新品牌、新產品、新模式不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)出持續(xù)快速健康發(fā)展的良好態(tài)勢。拌飯料產業(yè)鏈由上游原材料(包括海苔、花生、芝麻等食品原材料)和下游銷售渠道(大型零售終端;超市;干鮮調料店;社區(qū)便利店等)和消費終端(消費者終端、餐廳)組成。
中研院數(shù)據顯示，2015年到2020年，佐餐拌飯醬市場規(guī)模復合增長率達到16.9%，2019年達22.9億元，預計到2025年將達到42.2億元。
圖表：2015-2019年中國拌飯料市場規(guī)模及增速
數(shù)據來源：中研普華產業(yè)研究院
我國調味品行業(yè)集中度較低，有較大提升空間。由于我國各地區(qū)風味差異較大使得各地企業(yè)調味品企業(yè)多生產符合本地區(qū)消費者口味的產品，調味品較強的消費黏性使得本地消費者接受全國化品牌的難度大，因此調味品全國化擴張難度大，集中度較其他行業(yè)低。
目前，我國基礎調味品仍然占據調味品主要地位。拌飯料的變化帶來調味品滲透率的提升和單次用量的增加，使得行業(yè)收入規(guī)模不斷增加;同時，人民生活水平的提升推動調味品產品結構持續(xù)升級，是行業(yè)收入及盈利能力持續(xù)提升的主要推動力。
欲了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國拌飯料市場深度調查分析報告》
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