我國冷凍飲品行業(yè)銷售總量為511.2萬噸 飲料行業(yè)市場如何

• 2022年8月26日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1286 84
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近年來，伴隨著國內(nèi)消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，在夏日到來之前，各類冷凍飲品推出。其中2021年中國冷凍飲品產(chǎn)量最多地區(qū)為四川38.6萬噸。2021年中國冷凍飲品產(chǎn)量為221.36萬噸，同比增長3.6%。

飲料是供人飲用的液體，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài)，它的作用是解渴、補充能量等功能。

冷凍飲品是以飲用水、甜味劑、乳品、果品、豆品、食用油等為主要原料，加入適量的香精、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等食品添加劑，經(jīng)配料、滅菌、凝凍而制成的冷凍固態(tài)飲品?！独鋬鲲嬈肥袌霈F(xiàn)狀分析及行業(yè)前景預(yù)測報告》研究顯示：根據(jù)工藝及成品特點分六大類：冰淇淋類、雪糕類、冰棍類、雪泥類、食用冰、甜味冰。

冷凍飲品種類繁多，花樣百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味劑、香味劑、穩(wěn)定劑及食用色素作原料，經(jīng)冷凍加工而成，對人體有一定的保健作用，是夏天清涼去暑的好食品。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國飲料行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

近年來，伴隨著國內(nèi)消費需求的不斷升級以及年輕一代的成長，在夏日到來之前，各類冷凍飲品推出。其中2021年中國冷凍飲品產(chǎn)量最多地區(qū)為四川38.6萬噸。2021年中國冷凍飲品產(chǎn)量為221.36萬噸，同比增長3.6%。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年中國華東地區(qū)冷凍飲品產(chǎn)量為53.41萬噸，占總產(chǎn)量的24.13%;華中地區(qū)冷凍飲品產(chǎn)量為42.9萬噸，占總產(chǎn)量的19.38%。

從市場格局上看，目前我國國內(nèi)冷凍飲品高端市場仍被外資企業(yè)所占據(jù)，行業(yè)中檔市場主要為國有和股份企業(yè);鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和部分私營企業(yè)主要深耕于低端市場。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2022年1-7月中國冷凍飲品企業(yè)數(shù)量為863家。其中2022年中國冷凍飲品企業(yè)數(shù)量最多地區(qū)為廣東省50822家;其次是浙江省冷凍飲品企業(yè)數(shù)量23915家;再次是福建省冷凍飲品企業(yè)數(shù)量11178家。

產(chǎn)品向天然、保健、功能化方向發(fā)展。無脂肪、低熱量、不含糖的冰淇淋會得到大力發(fā)展。大豆蛋白冰淇淋、蔬菜冰淇淋、含乳酸菌(包括雙歧桿菌)冰淇淋、強化微量元素和維生素冰淇淋、螺旋藻冰淇淋、海帶冰淇淋，以及中藥提取液等有保健效果的產(chǎn)品也將流行。

外形與包裝將更加新奇，新材料的應(yīng)用將更加廣泛。產(chǎn)品組合化趨勢也將出現(xiàn)。根據(jù)消費者需要，把多品種、多口味的各種冰淇淋組合包裝，專門供應(yīng)節(jié)日市場及家庭消費。此外產(chǎn)品的包裝將趨于大型化，以求降低成本，吸引消費者。

國外品牌的市場份額會進(jìn)一步擴大。中國加入以后，大批洋品牌會進(jìn)入中國市場，他們在產(chǎn)品開發(fā)以及市場營銷上擁有豐富的經(jīng)驗，國內(nèi)企業(yè)應(yīng)有充分的準(zhǔn)備。經(jīng)過冷飲行業(yè)各廠家和業(yè)內(nèi)人士的共同努力，得到更多的實惠。

大數(shù)據(jù)時代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國飲料行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》。

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