微生物發(fā)酵行業(yè)現(xiàn)狀及前景如何?隨著“十四五”規(guī)劃和國家多項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策的實(shí)施，微生物技術(shù)將發(fā)揮重大作用。隨著消費(fèi)者對食品功能需求不斷地提高，微生物發(fā)酵技術(shù)也在不斷地發(fā)展。有針對性的管控食品品質(zhì)，也將持續(xù)作為微生物發(fā)酵的研究方向。
微生物發(fā)酵行業(yè)現(xiàn)狀及前景如何?隨著“十四五”規(guī)劃和國家多項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策的實(shí)施，微生物技術(shù)將發(fā)揮重大作用。隨著消費(fèi)者對食品功能需求不斷地提高，微生物發(fā)酵技術(shù)也在不斷地發(fā)展。有針對性的管控食品品質(zhì)，也將持續(xù)作為微生物發(fā)酵的研究方向。
2022微生物發(fā)酵行業(yè)供需趨勢及市場空間分析
微生物發(fā)酵技術(shù)可以改善一些植物或者動(dòng)物食品的特殊味道。例如乳酸菌、酵母菌在第二次發(fā)酵后可以去除甘草的腥味，使甘草提取液口感酸爽，具有酒香。除此之外，微生物的發(fā)酵還能不同程度地影響食品中多糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分的含量、組成以及存在形式，同時(shí)，對于氨基酸、總黃酮、脂類等，一定的生物轉(zhuǎn)化可以提高其營養(yǎng)價(jià)值，使其化學(xué)組成更均衡。
微生物發(fā)酵在我國擁有悠久的應(yīng)用傳統(tǒng)，但生產(chǎn)工藝和品質(zhì)控制規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化還有待提高，安全性、有效性評價(jià)體系還不完善，監(jiān)督管理制度還不夠健全。微生物是生態(tài)系統(tǒng)的重要構(gòu)成部分，在物質(zhì)循環(huán)中具有非常重要的作用。微生物具有多種優(yōu)勢特點(diǎn)，如廣譜、高效、無污染、安全等，伴隨高科技的介入使微生物的開發(fā)，微生物發(fā)酵行業(yè)成為一個(gè)新興的戰(zhàn)略型產(chǎn)業(yè)，微觀世界的開發(fā)現(xiàn)在已經(jīng)使農(nóng)業(yè)生物化成為農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要分支。
微生物發(fā)酵行業(yè)產(chǎn)值持續(xù)上升，從2010年的0.19億元增長至2019年的4.67億元，復(fù)合年增長率超過40%。微生物健康產(chǎn)品的供需保持快速增長，以益生菌為例，2017年市場規(guī)模為460億元，2022年預(yù)計(jì)增長至896億元，年均增速約為14%。
近年來，我國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)通過增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力、加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級、微生物發(fā)酵行業(yè)提高國際競爭力，使得產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，并形成了一些優(yōu)勢產(chǎn)品。大宗發(fā)酵產(chǎn)品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產(chǎn)品的產(chǎn)量和貿(mào)易量位居世界前列。
農(nóng)用微生物菌種主要有用于飼料發(fā)酵菌種、生物肥發(fā)酵菌種、生物農(nóng)藥菌種。農(nóng)業(yè)微生物布局農(nóng)業(yè)發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈條，在可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中可謂“大有可為”。
隨著“十四五”規(guī)劃和國家多項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策的實(shí)施，微生物技術(shù)將發(fā)揮重大作用。隨著消費(fèi)者對食品功能需求不斷地提高，微生物發(fā)酵技術(shù)也在不斷地發(fā)展。有針對性的管控食品品質(zhì)，也將持續(xù)作為微生物發(fā)酵的研究方向。
微生物發(fā)酵行業(yè)下的農(nóng)業(yè)微生物發(fā)展分析
隨著探索微生物技術(shù)的持續(xù)完善和發(fā)展，農(nóng)業(yè)微生物不斷催生新產(chǎn)業(yè)的誕生，成為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)碳達(dá)峰和碳中和的中堅(jiān)力量。
使用微生物肥料可以減少35-50%的化學(xué)肥料，在全國有十分重要的意義。目前國內(nèi)微生物肥料總產(chǎn)量(包括生物有機(jī)肥)為2000萬噸，經(jīng)過5-10年的發(fā)展，總產(chǎn)量達(dá)到5000萬噸以上，市場容量仍然不飽和。而且經(jīng)過5年以上的發(fā)展，農(nóng)業(yè)合作社和大農(nóng)場的接受程度會(huì)大大提高，產(chǎn)品品種和產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)更加符合種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。
農(nóng)業(yè)微生物可有效緩解資源短缺、糧食需求、生態(tài)環(huán)境污染等壓力，主要表現(xiàn)在以下幾方面：其一，可以利用微生物技術(shù)處理，實(shí)現(xiàn)廢棄物的無害化和再利用;其二，微生物農(nóng)業(yè)是具有高科技生物工程內(nèi)涵的“發(fā)酵工程”和“酶工程”，可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的工廠化生產(chǎn)，緩解糧食緊缺的矛盾;其三，可以改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
更多微生物發(fā)酵市場調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國微生物發(fā)酵行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。
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