隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見食材配送行業(yè)市場需求將超3000億，在未來的發(fā)展中充滿生機(jī)。
食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機(jī)構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時(shí)定點(diǎn)的送貨。
食材配送是向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運(yùn)送到、單位、學(xué)校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會(huì)生活和商業(yè)服務(wù)形式。
配送溫度主要針對的是冷凍冷藏類商品，比如新鮮的豬肉、魚肉、冷凍的饅頭、豬肉、牛肉等，冷藏類食材從配貨到運(yùn)輸，直到送到客戶手中，需要保持0-6℃，而冷凍類食材則需要保持在16-22℃，絕對不可以超出這個(gè)范圍，否則食材會(huì)變得不夠新鮮，甚至滋生細(xì)菌，對人體造成傷害。
在我國，大多數(shù)是公司加農(nóng)戶的種植方式，農(nóng)民較分散，素質(zhì)參差不齊，施肥用藥難以監(jiān)管，而且很多蔬菜，特別是葉菜類，為了保持新鮮，即采即賣。
隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億，其中餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見食材配送行業(yè)市場需求將超3000億，在未來的發(fā)展中充滿生機(jī)。
由于的保質(zhì)期都比較短，這就對配送的效率有了很高的要求，新鮮配送成為了餐飲及企事業(yè)單位食堂真正需要的，餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展也帶動(dòng)了配送的不斷進(jìn)步。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析：
目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整個(gè)餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)專業(yè)的配送環(huán)節(jié)大大節(jié)省了采購人員專門去到菜市場親自選購的麻煩。專業(yè)的配送不僅能夠滿足你對種類的需求，價(jià)格也非常實(shí)惠，節(jié)省了大量的采購資金，同時(shí)也提高了生產(chǎn)工作的效率。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年食材配送區(qū)域市場分布中，京津冀地區(qū)、環(huán)渤海地區(qū)、長三角地區(qū)占比分別為8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地區(qū)、成渝地區(qū)及其他地區(qū)占比分別為10.5%、7.5%、55.50%。
圖表：2021年區(qū)域市場分布情況
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)分析，2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場中，北京市、上海市、廣州市、深圳市位居全國前四，2021年前四城市配送市場規(guī)模分別為226.92、242、217.4、221.2億元億元，吉林省長春市食材配送市場規(guī)模為60.2億元。
圖表：2019-2021年重點(diǎn)城市食材配送市場分析
數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理
想要了解更多食材配送行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2022-2027年食材配送行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學(xué)校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從各個(gè)食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
李佳琦雙11預(yù)售首日賣出215億統(tǒng)計(jì)顯示，預(yù)售首日，李佳琦直播間GMV達(dá)到了215億元，大幅刷新2021年由李佳琦本人創(chuàng)造的1...
藥物篩選指的是采用適當(dāng)?shù)姆椒?，對可能作為藥物使用的物質(zhì)(采樣)進(jìn)行生物活性、藥理作用及藥用價(jià)值的評估過程。藥物...
眼貼膜，是眼部護(hù)理產(chǎn)品之一，是針對眼部問題，為了更好的護(hù)理眼部肌膚而生產(chǎn)的一種類似于月牙狀的水晶白色透明膜膠體...
實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的概念實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，是盡量選擇研究對象的功能、代謝、結(jié)構(gòu)及疾病性質(zhì)與人類相似的動(dòng)物。醫(yī)學(xué)研究的根本目的是要...
熱泵行業(yè)發(fā)展如何歐洲能源危機(jī)導(dǎo)致的過冬難問題讓中國取暖家電上市企業(yè)走上投資“風(fēng)口”，但隨著供需關(guān)系的變化，這股...
央行開展2300億7天期逆回購，上調(diào)跨境融資宏觀審慎調(diào)節(jié)參數(shù)10月25日，央行公告稱，為對沖稅期高峰、政府債券發(fā)行繳款1...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
食材配送市場如何 食材配送行業(yè)分析報(bào)告 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號