脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 脫水蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 2022年11月25日 來(lái)源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1297 85
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我國(guó)脫水果蔬加工企業(yè)分布范圍廣，全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市都有脫水果蔬(或水產(chǎn)品)加工企業(yè)，但企業(yè)規(guī)模、效益卻差異很大，其中規(guī)模大、效益好、帶動(dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)主要分布在山東、廣西、浙江、甘肅、遼寧、福建等省區(qū)，特別是山東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。這些地區(qū)

我國(guó)脫水果蔬加工企業(yè)分布范圍廣，全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市都有脫水果蔬(或水產(chǎn)品)加工企業(yè)，但企業(yè)規(guī)模、效益卻差異很大，其中規(guī)模大、效益好、帶動(dòng)性強(qiáng)的龍頭企業(yè)主要分布在山東、廣西、浙江、甘肅、遼寧、福建等省區(qū)，特別是山東、遼寧、浙江等沿海地區(qū)。這些地區(qū)的企業(yè)依靠外向型經(jīng)濟(jì)，產(chǎn)品以出口為主，企業(yè)規(guī)模大、設(shè)備先進(jìn)、生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量高。

因此，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。特別是山東省，脫水蔬菜出口量占全國(guó)的1/3，而臨沂地區(qū)的出口量又占山東的1/3。效益好的企業(yè)主要是出口型企業(yè)或依托外貿(mào)公司進(jìn)行生產(chǎn)的企業(yè)，其特點(diǎn)是基本都通過(guò)了ISO9000(2000)、HACCP或綠色食品等的認(rèn)證、生產(chǎn)管理規(guī)范、衛(wèi)生條件好、農(nóng)藥殘留量、產(chǎn)品質(zhì)量符合出口要求。

脫水蔬菜作為我國(guó)農(nóng)業(yè)的又一技術(shù)突破，很大程度上提高了農(nóng)產(chǎn)品科技含量以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。脫水蔬菜的橫空出世，極大程度上解決了蔬菜浪費(fèi)的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了蔬菜的多樣性發(fā)展。當(dāng)前中國(guó)蔬菜行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟穩(wěn)定發(fā)展階段，脫水蔬菜作為未來(lái)蔬菜多元化發(fā)展的重點(diǎn)方向之一，保守估計(jì)，脫水蔬菜市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10%的CAGR到2027年產(chǎn)量達(dá)79萬(wàn)噸。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年脫水蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

山東、河南、江蘇作為中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)大省，在蔬菜深加工趨勢(shì)的影響下，脫水蔬菜行業(yè)發(fā)展火熱。截止2021年年底，中國(guó)脫水蔬菜相關(guān)公司(開(kāi)業(yè)狀態(tài))達(dá)2,163家，在這當(dāng)中，山東省、河南省分別有493家、173家，江蘇有158家，數(shù)量分別位列全國(guó)第一名、第三名、第四名。

山東省作為中國(guó)北方的“菜籃子”，蔬菜產(chǎn)量常年位列前茅。當(dāng)前，山東省脫水蔬菜相關(guān)公司數(shù)量、大型脫水蔬菜公司均數(shù)量位列全國(guó)第一。山東省蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，脫水蔬菜企業(yè)實(shí)力強(qiáng)勁。除去山東省之外，安徽省在蔬菜產(chǎn)量未占優(yōu)勢(shì)的背景下，其大型脫水蔬菜加工公司同樣處于全國(guó)領(lǐng)先地位。

雖然國(guó)內(nèi)脫水蔬菜加工業(yè)發(fā)展很快，但國(guó)際市場(chǎng)容量有限。日本是最大的脫水蔬菜進(jìn)口國(guó)，我國(guó)脫水蔬菜在日本市場(chǎng)占有率已達(dá)45%;歐美及東南亞市場(chǎng)也占有相當(dāng)?shù)谋壤?。但?guó)際市場(chǎng)外部影響因素較多，易產(chǎn)生波動(dòng)，新興市場(chǎng)開(kāi)拓不會(huì)太快，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)也還需要相當(dāng)?shù)囊欢螘r(shí)間，所以，應(yīng)充分認(rèn)清當(dāng)前的形勢(shì)，避免盲目發(fā)展。今后市場(chǎng)開(kāi)發(fā)應(yīng)以歐洲及中東市場(chǎng)為主，作到市場(chǎng)的多元化，增加企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年脫水蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度分析及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運(yùn)輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季...

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