納豆維持心血管健康? 納豆行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 方蔓桃 2022年12月3日 來(lái)源：百度 844 52
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納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。

納豆行業(yè)前景如何?近年來(lái)，隨著生活水平的提升，飲食結(jié)構(gòu)的改變，心血管疾病也找上了國(guó)人。2020年，國(guó)家心血管病中心發(fā)布的一項(xiàng)98萬(wàn)人調(diào)查結(jié)果[2]就給國(guó)人敲響了警鐘。研究人員分析了2015~2019年我國(guó)98萬(wàn)人的心血管健康狀況，結(jié)果不容樂(lè)觀，10.3%的居民為心血管病高風(fēng)險(xiǎn)人群。

而這其中又以血栓問(wèn)題尤為突出。通常，血栓一般可以劃分為靜脈血栓和動(dòng)脈血栓兩類，前者被稱為“隱形殺手”，多見(jiàn)于高血壓、靜脈曲張、高血糖人群中，后者則是心梗、腦梗的根源，一旦發(fā)病后果不堪設(shè)想。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)納豆行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

納豆行業(yè)現(xiàn)狀分析

納豆具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。

富含多種營(yíng)養(yǎng)素，常吃可以預(yù)防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，還可以雙向調(diào)節(jié)血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調(diào)節(jié)血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球涉及納豆激酶布局的上市企高達(dá)數(shù)十家，例如ASTALIVE、ISDG、小林制藥等等，歐洲日本等地區(qū)已將其視為日常膳食補(bǔ)充劑使用。

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)心血管問(wèn)題的愈發(fā)突出，國(guó)內(nèi)也也逐漸加大對(duì)納豆激酶、植物他汀的研究與布局，例如湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院，后續(xù)有望助力解決國(guó)人的心血管病難題。

納豆的食用方式多樣，可加工成納豆卷、醬汁、炒飯、油炸納豆、餃子等多種形式。目前在市場(chǎng)中銷售的納豆類產(chǎn)品主要有鮮納豆、納豆膠囊、納豆激酶膠囊三種類型，除此以外，部分企業(yè)也在積極創(chuàng)新，生產(chǎn)出納豆飲料，但目前市場(chǎng)反應(yīng)一般。在全球中日本是納豆主要生產(chǎn)和銷售國(guó)家，我國(guó)有少量品牌，但知名度以及銷量遠(yuǎn)不如日本品牌。

如今我國(guó)罹患心血管問(wèn)題的患者高達(dá)3.3億，心血管病無(wú)疑是國(guó)人健康的“頭號(hào)殺手”，其中僅冠心病人數(shù)就高達(dá)1139萬(wàn)。然而據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)資料顯示，與我們一水之隔的日本，冠心病死亡率卻僅為0.041%，位列全球最低，心腦血管病發(fā)病率更是只有我們的1/75[6]。

《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告2020》中，將影響國(guó)人心血管病的11項(xiàng)因素進(jìn)行了歸納總結(jié)，大家可以對(duì)照自身進(jìn)行反思，它們分別是：愛(ài)吸煙、吃得差、動(dòng)不夠、腰圍粗、抑郁癥、血壓高、血脂高、血糖高、腎不好、睡不夠和空氣差。

中國(guó)納豆市場(chǎng)供需主要影響因素包括：1)產(chǎn)品推廣主要影響因素是產(chǎn)品認(rèn)知度很低，多數(shù)消費(fèi)者并未有耳聞，未來(lái)認(rèn)知度提升空間大;2)國(guó)內(nèi)廠商總體供給有限，目前進(jìn)口產(chǎn)品占據(jù)主要市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)廠商未來(lái)擴(kuò)張受進(jìn)口產(chǎn)品壓制短時(shí)間內(nèi)難以有較大提升;3)價(jià)格因素是目前納豆走向平民市場(chǎng)的主要障礙，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者除了認(rèn)知度有限，且價(jià)格相對(duì)較高短時(shí)間難以進(jìn)入普通家庭。

納豆在我國(guó)市場(chǎng)滲透率較低，其主要因素有三個(gè)，其一是納豆在我國(guó)推廣力度較低，居民對(duì)于產(chǎn)品的認(rèn)知度較低;其二是國(guó)內(nèi)納豆產(chǎn)量較少，相關(guān)企業(yè)較少，產(chǎn)品主要依賴進(jìn)口;其三是納豆產(chǎn)品價(jià)格高昂，難以迅速得到推廣。由此可見(jiàn)我國(guó)納豆市場(chǎng)尚處于培育期，行業(yè)未來(lái)發(fā)展?jié)摿^大。

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面來(lái)看，納豆備受日本居民青睞，日本納豆品牌眾多，在我國(guó)市場(chǎng)布局的有株式會(huì)社日本生物科學(xué)研究所、ORIHIRO株式會(huì)社、阿斯維他(ASTALIVE)、iSDG、小林制藥等，除卻日本品牌，美國(guó)的斯旺森/SWANSON、Doctor's Best、PipingRock樸諾等也在我國(guó)市場(chǎng)布局。、

納豆行業(yè)前景分析

納豆在我國(guó)推廣緩慢， 同時(shí)納豆相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模也相對(duì)較低。2019年約為2.7億元，2021年市場(chǎng)規(guī)模約為3.5億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為14%。

因納豆含有豐富的亞油酸、亞麻酸、植物雌激素 、異黃酮、卵磷脂等還具有美容護(hù)膚、健腦、提高記憶力、減肥等保健功能。納豆菌產(chǎn)生的吡啶二羥酸結(jié)合金屬的能力很強(qiáng)，能夠清除體內(nèi)的放射性元素，常吃納豆可減少患白血病的幾率。

綜上，納豆是一種神奇的食品，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)賦予了納豆更好的功效富集的可能，也為人們的健康提供了更多更好的選擇。

本報(bào)告綜合了納豆行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于納豆產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門(mén)以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)納豆行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)納豆行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)納豆行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  納豆，起源于中國(guó)古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來(lái)開(kāi)始制作，由黃豆通過(guò)納豆菌（枯草桿菌）發(fā)酵制成豆制品。具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、...

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