“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%“中式特調(diào)咖啡”+藝術(shù) 2022咖啡潮流趨勢(shì)

• 李波 2022年12月26日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 990 62
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近年來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，咖啡館的數(shù)量也隨之增加，約上好友一起享受一杯香氣撲鼻的咖啡，成了許多人休閑社交的首選。在浙江杭州，一些主打特調(diào)咖啡、國(guó)潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。

近年來(lái)，隨著咖啡消費(fèi)的不斷增長(zhǎng)，咖啡館的數(shù)量也隨之增加，約上好友一起享受一杯香氣撲鼻的咖啡，成了許多人休閑社交的首選。在浙江杭州，一些主打特調(diào)咖啡、國(guó)潮咖啡的咖啡館，人氣火爆。

下午三點(diǎn)，一家位于杭州西湖邊的咖啡館前聚集了不少咖啡愛(ài)好者。一些消費(fèi)者告訴記者，現(xiàn)在一些加入國(guó)潮元素和中式口味的特調(diào)咖啡，在朋友圈中非常流行。

記者從浙江杭州多家咖啡門店了解到，目前，市面上的一些新式特調(diào)咖啡，每杯的售價(jià)從40多元到80多元不等，其中，年輕消費(fèi)者居多。

浙江杭州某咖啡門店負(fù)責(zé)人 姚璐婕：頂峰期一天能賣400多杯，基本涵蓋全天營(yíng)業(yè)額的90%以上。希望把中華的一些元素、文化，跟咖啡進(jìn)行結(jié)合，做出大家比較喜歡的東西。

浙江杭州某咖啡門店負(fù)責(zé)人 鄭舒營(yíng)：特調(diào)咖啡銷量早期占比總營(yíng)業(yè)額30%左右，現(xiàn)在漲到了60%左右。我們工作日基本滿座，偶爾會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)等半小時(shí)到一小時(shí)左右的情況，周末和節(jié)假日的時(shí)候人會(huì)更多。

生活服務(wù)電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%。今年以來(lái)，用戶對(duì)“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長(zhǎng)207%，“中式咖啡”搜索熱度同比提升4713%。

近年來(lái)我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來(lái)多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。

例如：快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。

隨著國(guó)潮日益流行，“蓋碗咖啡”配上古風(fēng)家具、青磚紅瓦等元素的“中式咖啡”受熱捧，今年以來(lái)搜索熱度同比提升4713%，并催熱咖啡培訓(xùn)服務(wù)。

咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國(guó)郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運(yùn)動(dòng)品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號(hào)內(nèi)聯(lián)升也開(kāi)起了咖啡館。

越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始細(xì)品西方飲品，咖啡無(wú)疑首當(dāng)其沖。相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)空間將不斷擴(kuò)大，未來(lái)10年將進(jìn)入高速增長(zhǎng)期。到2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)預(yù)計(jì)可達(dá)到3000億元。

咖啡產(chǎn)業(yè)整體熱度提升帶動(dòng)國(guó)內(nèi)咖啡館熱度提升，2019年投資金額達(dá)55.23億元，2020年疫情消費(fèi)行業(yè)降溫，咖啡館投資下降，2021年消費(fèi)回暖疊加疫情結(jié)束后沖動(dòng)消費(fèi)，消費(fèi)熱度帶動(dòng)咖啡館熱度達(dá)到近些年的頂點(diǎn)，2022年3月%Arabica獲得超6億元融資。

我國(guó)國(guó)民收入水平的提高有望帶動(dòng)咖啡人均消費(fèi)量的提升。咖啡產(chǎn)品不是中國(guó)人的常規(guī)消費(fèi)必需品和強(qiáng)選擇偏好，因此咖啡消費(fèi)與居民可支配收入水平呈顯著正相關(guān)。

中國(guó)共有咖啡館10.8萬(wàn)家，其中，一線城市擁有咖啡館2.1萬(wàn)家，占比20%;新一線城市擁有咖啡館3.2萬(wàn)家，占比29%;二線城市擁有咖啡館2.8萬(wàn)家，占比26%;三線及以下城市擁有咖啡館2.7萬(wàn)家，占比25%。

按城市等級(jí)細(xì)分，我國(guó)咖啡館主要位于二線及以上城市，位于二線及以上城市的咖啡館數(shù)量占比75%;三線及以下城市的咖啡館數(shù)量占比25%;未來(lái)，咖啡館數(shù)量將平穩(wěn)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2023年咖啡館數(shù)量將達(dá)到12.3萬(wàn)家。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)群體分析

今年以來(lái)，咖啡界的跨界故事層出不窮，先有中國(guó)郵政首家郵局咖啡在廈門落地，后有運(yùn)動(dòng)品牌制造商李寧跨界推出自家的咖啡品牌，甚至賣鞋的老字號(hào)內(nèi)聯(lián)升也開(kāi)起了咖啡館。

近日，新能源汽車制造商蔚來(lái)申請(qǐng)注冊(cè)了4枚咖啡商標(biāo)。9月，運(yùn)動(dòng)品牌制造商特步也申請(qǐng)注冊(cè)了3枚咖啡商標(biāo)。5月，科技公司華為也申請(qǐng)注冊(cè)了咖啡商標(biāo)。

近年來(lái)，咖啡行業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)煥發(fā)出蓬勃的生命力。截至目前，我國(guó)有16.6萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬(wàn)余家，新增注冊(cè)企業(yè)月平均增速為36.4%。

目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長(zhǎng)26.6%。

《2022咖啡潮流趨勢(shì)》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨(dú)立咖啡館數(shù)量也隨之增長(zhǎng)。2022年以來(lái)，獨(dú)立咖啡館占全國(guó)總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨(dú)立咖啡館的開(kāi)店數(shù)量位列全國(guó)城市前三名。

隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn)，喝咖啡的場(chǎng)景也逐步走向細(xì)分。據(jù)了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+電競(jìng)”“咖啡+老字號(hào)”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者。

大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，平臺(tái)上“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)3025%。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.4%。

目前中國(guó)咖啡行業(yè)主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫實(shí)業(yè)、永璞文化、三頓半咖啡等。從連鎖化率來(lái)看，中國(guó)咖啡館連鎖率僅為 13%，獨(dú)立咖啡館占據(jù)絕對(duì)多數(shù)，隨著頭部 品牌的持續(xù)滲透以及消費(fèi)者自身對(duì)咖啡產(chǎn)品的要求提升，未來(lái)連鎖率將得到提升。

現(xiàn)磨咖啡主要包括連鎖咖啡店、獨(dú)立咖啡店、快餐店、茶飲店、便利店和自助咖啡機(jī)六大消費(fèi)場(chǎng)景。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)有17萬(wàn)余家，其中，約有2.3萬(wàn)家連鎖咖啡店，廣東省的連鎖咖啡店數(shù)量在全國(guó)各省份中位列第一。

同時(shí)，廣東也是我國(guó)現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌數(shù)量最多的省份，現(xiàn)磨咖啡連鎖品牌及連鎖咖啡店多位于中國(guó)南方城市，北方及中西部城市目前仍存在較大滲透空間。

我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1547億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模近600億元。2022年，我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至近1700億元，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模也將繼續(xù)壯大。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資預(yù)測(cè)報(bào)告

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