2023年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告

• 陳澤芳 2023年1月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 479 25
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我國酶制劑行業(yè)雖然起步較晚，但是經(jīng)過幾十年的技術引進、消化、吸收及再創(chuàng)新也逐步形成了比較完善的工業(yè)體系，基本實現(xiàn)國產(chǎn)化，市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。酶制劑已經(jīng)被廣泛應用食品、洗滌、生物能源、飼料、醫(yī)藥、7

我國酶制劑行業(yè)起步時間較晚，高端市場長期被海外企業(yè)所占據(jù)。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，國內酶制劑涌現(xiàn)出溢多利、新華揚、蔚藍生物等實力強勁的企業(yè)，在飼用酶等細分領域達到國際領先水平。目前為止，已報道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種，但其中已實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種。全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當廣闊。

我國酶制劑行業(yè)雖然起步較晚，但是經(jīng)過幾十年的技術引進、消化、吸收及再創(chuàng)新也逐步形成了比較完善的工業(yè)體系，基本實現(xiàn)國產(chǎn)化，市場主要的酶制劑有淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。酶制劑已經(jīng)被廣泛應用食品、洗滌、生物能源、飼料、醫(yī)藥、紡織以及造紙等領域。就其具體的應用來看，食品、洗滌、生物能源、飼料等是其主要的應用領域，應用需求占比合計在70%以上。

隨著不斷深入的研究開發(fā)和持續(xù)創(chuàng)新，生物酶制劑技術水平得到了快速提高，持續(xù)向各行業(yè)滲透，推動清潔生物加工方式的發(fā)展，并逐步實現(xiàn)對傳統(tǒng)化學加工方式的替代，已成為21世紀最具發(fā)展前景的新興生物產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2025年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》分析：

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學反應，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗劑劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應用。酶制劑的應用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來，酶制劑開發(fā)應用的領域還在不斷拓展之中。

飼料酶制劑是近年來伴隨飼料工業(yè)和酶制劑工業(yè)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑，具有提高養(yǎng)分消化率、提高配合飼料質量穩(wěn)定性、降低環(huán)境污染等作用。作為一類高效、無毒、無副作用和環(huán)保性的綠色飼料添加劑，飼料酶制劑已成為世界工業(yè)酶產(chǎn)業(yè)中增長速度最快、勢頭最強勁的一部分，其應用效果已在世界范圍內得到公認。中國飼料酶制劑自20世紀80年代開始在飼料中添加應用。目前中國飼料酶種類有20多種，主要包括：淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和復合酶等。這些酶制劑可分為兩大類：1)以降解多糖和生物大分子物質為主，包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。主要功能是破壞植物細胞壁，使細胞內容物充分釋放出來;2)以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗營養(yǎng)因子為主，主要包括植酸酶、β-葡聚糖酶和果膠酶，其主要功能是降解細胞壁木聚糖和細胞間質的果膠成分，提高飼料的利用率 [5] 。

隨著國內酶制劑的研發(fā)水平和發(fā)酵工藝不斷提高，生產(chǎn)成本持續(xù)降低，飼用酶制劑不但完成進口替代，占領了大部分國內飼用酶制劑市場份額，而且成為少數(shù)幾個出口創(chuàng)匯的飼料添加劑品種之一。而食品酶、工業(yè)洗滌酶等高端領域目前以國外品牌為主，仍有很大的進口替代市場。

我國酶制劑行業(yè)起步時間較晚，高端市場長期被海外企業(yè)所占據(jù)。國內飼用酶制劑產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一定區(qū)域特征，相關企業(yè)主要分布在廣東、北京、湖北、浙江、湖南、寧夏、山東等地。國內從事飼用酶制劑的公司主要包括溢多利、新華揚、挑戰(zhàn)集團、北京昕大洋、夏盛集團、湖南尤特爾等。

酶制劑行業(yè)是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，具備高效、安全、節(jié)能、環(huán)保等特點。酶制劑應用領域廣泛，目前處于成長階段，未來將主要受益于國家對安全環(huán)保、食品安全的逐步重視，市場前景廣闊。

想要了解更多酶制劑行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2025年中國酶制劑行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》。

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