肉牛產(chǎn)業(yè)消費現(xiàn)狀 2023肉牛產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模分析

• 周迅 2023年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 624 36
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目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖

近年來隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民經(jīng)濟消費水平持續(xù)上升，人們對于肉類消費結(jié)構(gòu)逐步開始改善，牛肉的總體消費需求正在不斷增加，這為肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來了發(fā)展的契機。

肉牛產(chǎn)業(yè)消費現(xiàn)狀 2023肉牛產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模分析

作為中高檔肉類消費產(chǎn)品，牛肉以低脂、低膽固醇等營養(yǎng)功能正快速占據(jù)肉類消費的主力地位。我國是繼美國和巴西之后，已成為肉牛養(yǎng)殖和牛肉生產(chǎn)世界第三大養(yǎng)殖生產(chǎn)國。

隨著經(jīng)濟的快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平和生活水平不斷提高，食品文化和飲食結(jié)構(gòu)逐漸改善。牛肉低脂肪高蛋白，富含亞油酸，鎂，鐵，鋅等礦物質(zhì)，含有肉堿，維生素等物質(zhì)，對人體健康非常有利，營養(yǎng)專家也主張多吃牛肉吃豬肉和牛肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的理想食物。

肉牛養(yǎng)殖行業(yè)與上下游的之間關(guān)聯(lián)性是較為緊密的，上游是下游的發(fā)展基礎(chǔ)，而下游的發(fā)展反作用于上游產(chǎn)業(yè)的不斷跟進。行業(yè)的發(fā)展將帶動上游行業(yè)的發(fā)展，本行業(yè)的規(guī)?；潭瓤焖偬嵘矊⑼苿愚r(nóng)產(chǎn)品種植行業(yè)、肉牛養(yǎng)殖行業(yè)和疫苗藥品生產(chǎn)行業(yè)向規(guī)模化和市場化轉(zhuǎn)型。同時，上游行業(yè)的發(fā)展也會影響行業(yè)的發(fā)展。

目前，我國肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)現(xiàn)狀是廣大農(nóng)戶分散飼養(yǎng)為主，小規(guī)模飼養(yǎng)和中等規(guī)模育肥場育肥為輔，大規(guī)模的飼養(yǎng)育肥很少。此外，我國高檔肉牛的繁育養(yǎng)殖尚處于起步發(fā)展階段，目前只有國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈較為完整的企業(yè)從事高檔肉牛生產(chǎn)，飼養(yǎng)規(guī)模相對較小。由此可以判斷，我國肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)集中度、規(guī)?；图s化程度較低，市場比較分散，尚不存在具有全國影響力的壟斷企業(yè)。

主要增值環(huán)節(jié)在于加工屠宰及牛肉制品的深加工。近年來，屠宰及肉制品加工業(yè)的行業(yè)集中度不斷提升，規(guī)模化企業(yè)逐步開展產(chǎn)業(yè)鏈整合經(jīng)營。屠宰及肉制品加工企業(yè)開始向前端養(yǎng)殖、飼料環(huán)節(jié)延伸，向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的現(xiàn)代肉制品加工業(yè)轉(zhuǎn)型。延伸產(chǎn)業(yè)鏈注重企業(yè)的系統(tǒng)優(yōu)化能力，在一體化的經(jīng)營模式下，屠宰及肉制品加工業(yè)不再簡單追求擴大生產(chǎn)規(guī)模，而是更加注重各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配合度和協(xié)調(diào)性，依靠特色化的中高端產(chǎn)品和服務(wù)提升盈利能力，規(guī)?；M程更加穩(wěn)健。行業(yè)規(guī)?；潭忍嵘耐瑫r，肉制品加工和養(yǎng)殖業(yè)務(wù)實現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化管理，機械化水平提高，市場信息得以有效傳遞，原材料供應(yīng)和產(chǎn)品研發(fā)、銷售銜接性加強，品牌效應(yīng)顯著。

同時，產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營在滿足企業(yè)自身生產(chǎn)經(jīng)營需要的同時能夠豐富產(chǎn)品線，飼料、畜禽、生鮮肉制品和加工肉制品的全方位發(fā)展有利于規(guī)避產(chǎn)品類別單一以及行業(yè)波動帶來的經(jīng)營風(fēng)險。

我國肉牛飼養(yǎng)、肉牛屠宰加工行業(yè)集中度較低，各個大型企業(yè)如大連雪龍、吉林黑毛牛業(yè)、大地肉牛、秦寶牧業(yè)、福成五豐等雖具有一定的區(qū)位優(yōu)勢，遠未形成具有全國優(yōu)勢的大型農(nóng)牧集團。我國牛肉市場容量廣闊，各大型企業(yè)的市場占有率都非常低，各個規(guī)模企業(yè)之間的市場競爭并不激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年版肉牛產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

中國已經(jīng)成為全球前三的牛肉生產(chǎn)大國，圍繞肉牛養(yǎng)殖、屠宰和牛肉生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)版圖逐漸形成。但由于本土肉牛養(yǎng)殖成本高、出欄周期長等原因，國內(nèi)牛肉產(chǎn)量供不應(yīng)求，且需求缺口呈逐步擴大趨勢。為滿足國內(nèi)旺盛的牛肉需求，中國牛肉進口量逐年增長，最新數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國牛肉進口依賴度達25%。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。

2020年中國牛肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是河南省、山東省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、河北省、吉林省、黑龍江省、新疆維吾爾自治區(qū)、遼寧省、云南省、四川省。這10個省市產(chǎn)量合計占全國總產(chǎn)量的比重為75.71%。其中，河南省牛肉產(chǎn)量全國排名第一，為83.01萬噸，占2020年全國牛肉產(chǎn)量(672.5萬噸)的12.34%。

中國肉牛養(yǎng)殖市場規(guī)模從2017年的2390億元上升到2019年的2685億元。

截至2022年5月，全國累計認定了2433個“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，與肉牛相關(guān)的有“張掖肉牛肉、瑪曲牦牛肉、高州肉牛”等44個，其中，內(nèi)蒙古16個，新疆9個，河南、甘肅4個，山西、寧夏、廣東2個，陜西、四川、山東、江西、重慶各1個。

肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務(wù)院極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中共中央及國務(wù)院相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家海關(guān)總署、國家商務(wù)部、國家財政部、國務(wù)院發(fā)展研究中心、肉牛行業(yè)相關(guān)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對國內(nèi)外肉牛行業(yè)發(fā)展情況、發(fā)展趨勢及其所面臨的問題等進行了分析，對我國肉牛產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略規(guī)劃、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃等進行了深入探討。

報告同時還對我國北京、廣東等地主要肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的概況、策略進行了分析，揭示了肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展機會，以及當(dāng)前肉牛產(chǎn)業(yè)面臨的競爭與挑戰(zhàn)。本報告內(nèi)容豐富、翔實，是肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)、投資企業(yè)以及當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)確了解目前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，制定區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃必備的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年版肉牛產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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  2022-2027年版肉牛產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

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