植物基飲料賽道持續(xù)火熱 植物飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資前景分析

• 方蔓桃 2023年2月9日 來源：百度 543 30
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隨著社會(huì)的發(fā)展，營養(yǎng)科學(xué)研究的進(jìn)步，人們對(duì)自身健康的關(guān)注日益加強(qiáng)。這種飲料一般含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等其中的一種或幾種營養(yǎng)物質(zhì)，并且保持著原生植物特有的風(fēng)味、天然健康、芳香爽口、受到消費(fèi)者的喜愛。

植物飲料行業(yè)前景如何?疫情為飲料行業(yè)帶來了困難和挑戰(zhàn)，卻也進(jìn)一步推動(dòng)了飲料的消費(fèi)升級(jí)，促使消費(fèi)者更加關(guān)注健康營養(yǎng)的產(chǎn)品，在此背景之下，天然綠色健康的植物飲料發(fā)展勢(shì)頭迅猛，成為了新的行業(yè)風(fēng)口。針對(duì)消費(fèi)者日益多元化的飲品消費(fèi)喜好，王老吉不斷強(qiáng)調(diào)品類的多元化布局，了構(gòu)建植物功能飲料體系，接連上市大寨核桃露、椰柔椰汁、刺檸吉天然高維C飲料、荔小吉海鹽荔枝果汁飲料等飲品，引領(lǐng)健康植物飲料消費(fèi)的新潮流。

隨著社會(huì)的發(fā)展，營養(yǎng)科學(xué)研究的進(jìn)步，人們對(duì)自身健康的關(guān)注日益加強(qiáng)。這種飲料一般含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維等其中的一種或幾種營養(yǎng)物質(zhì)，并且保持著原生植物特有的風(fēng)味、天然健康、芳香爽口、受到消費(fèi)者的喜愛。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國植物飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

植物飲料行業(yè)發(fā)展分析

根據(jù)《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，植物基的需求跟隨當(dāng)下年輕個(gè)體追求科學(xué)健康生活方式而出現(xiàn)，品類正在加速成長(zhǎng)。

據(jù)研究表明，豆奶以大豆為主要原料，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需氨基酸、維生素以及不飽和脂肪酸等多種微量元素，可滿足日常人體營養(yǎng)所需。在人們對(duì)健康需求不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)大環(huán)境下，豆奶飲品行業(yè)得以快速穩(wěn)步發(fā)展。

作為即飲豆奶行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，維他奶自1940年創(chuàng)立發(fā)展至今，已有80余年的歷史，業(yè)務(wù)遍布全球各地，旗下產(chǎn)品暢銷全球約40個(gè)市場(chǎng)。維他奶始終堅(jiān)持“以植物為本”的原則，不斷為消費(fèi)者提供美味營養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的高品質(zhì)植物飲品，助力國民健康。

近一年來，植物基飲料的銷售占比上升，消費(fèi)者對(duì)更健康、保質(zhì)期更長(zhǎng)的植物基飲料興趣度正在增加。目前，植物基飲品已經(jīng)覆蓋了植物奶、椰汁、奶茶等品類。

元?dú)馍制煜乱呀?jīng)擁有主打玉米須、陳皮等“藥本同源”的纖茶，以及來自澳大利亞的巴旦木奶品牌ALMO，如今又收購杏皮茶“最喜”這一有西北特色的飲品，有何深層考量?元?dú)馍址矫娣Q，公司非常認(rèn)可“最喜”的“天然無添加”產(chǎn)品理念，在其配料表中，僅有杏干、紅棗、水等成分，符合當(dāng)代年輕人追求品質(zhì)和健康的消費(fèi)理念。

據(jù)了解，“最喜”采用的是無菌冷灌裝工藝，在不加防腐劑的情況下，保質(zhì)期也能達(dá)到360天。顯然，這與元?dú)馍执饲疤岢龅漠a(chǎn)品“0防腐劑”目標(biāo)也十分吻合。

在此之前，元?dú)馍忠淹瞥隽藷o糖植物茶飲品牌纖茶，瞄準(zhǔn)都市人群的“輕養(yǎng)生”需求。彼時(shí)就有聲音指出，類似纖茶這類主打健康概念的新型茶飲，在國內(nèi)還屬待開發(fā)的空白領(lǐng)域。伴隨國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)健康生活理念的認(rèn)可，這類新茶飲未來會(huì)成為發(fā)展趨勢(shì)。

當(dāng)前，飲料行業(yè)需要頭部品牌思考如何拓寬邊界，擺脫存量限制，去創(chuàng)造新的增量機(jī)會(huì)，增加SKU、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新場(chǎng)景。而王老吉“荔小吉”三大系列新品——荔枝真果汁系列、荔枝氣泡水系列、荔枝滋補(bǔ)系列的上市，將進(jìn)一步豐富了王老吉大健康產(chǎn)品矩陣，通過培育荔枝加工產(chǎn)品的新消費(fèi)市場(chǎng)，王老吉有望贏來了更多市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

國際數(shù)據(jù)顯示，2019 年中國植物奶市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 536.9 億人民幣，預(yù)計(jì)未來 5 年 ( 2019-2024 ) 的年復(fù)合增長(zhǎng)率為 2.7% 。

植物飲料行業(yè)前景分析

除了元?dú)馍郑煽诳蓸芬苍诮衲晗奶鞌D進(jìn)草本植物飲品賽道，將“健康工坊”進(jìn)入內(nèi)地，推出產(chǎn)品“夏枯草”，讓沉寂已久的涼茶市場(chǎng)重新熱鬧起來。據(jù)可口可樂天貓旗艦店客服介紹，該產(chǎn)品具有“祛燥熱”“除煩”等功效。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、食品安全科普專家、國家高級(jí)食品檢驗(yàn)師王思露表示，可口可樂“夏枯草”產(chǎn)品包含多種中草藥成分，“從現(xiàn)代藥理角度分析，夏枯草主要具有鎮(zhèn)痛、抗炎、改善微循環(huán)、抗凝血、降低血液粘度、抗菌等作用。”

從目前來看，可口可樂的子品牌“健康工房”，除了以祛火為功能點(diǎn)的“夏枯草”產(chǎn)品，還有更多細(xì)分養(yǎng)生功能訴求的產(chǎn)品，包括利水祛濕的檸檬薏米水、清心火除熱煩的竹蔗茅根海底椰、幫助消化的山楂蘋果飲料?？煽诳蓸吠耆梢酝ㄟ^產(chǎn)品多矩陣，打造屬于自己的涼茶品牌。從相關(guān)的消費(fèi)者評(píng)價(jià)來看，好評(píng)集中在口感上，用戶普遍喜歡偏淡、無添加的口感，而差評(píng)集中在價(jià)格、包裝上。有些消費(fèi)者認(rèn)為，“要不是奔著可口可樂來買，‘夏枯草’涼茶太過昂貴了，很少買?！边€有部分消費(fèi)者認(rèn)為，該產(chǎn)品較為簡(jiǎn)陋的包裝，與其高價(jià)位不匹配。

植物基飲品熱度持續(xù)提升，植物基飲品市場(chǎng)百花齊放，" 植物性創(chuàng)新 " 繼續(xù)蓬勃發(fā)展。在植物基產(chǎn)品方面，果蔬汁、植物蛋白飲料、植物飲料等細(xì)分類目都在快速增長(zhǎng)，植物基飲品生態(tài)越來越多元，將 " 藥食同源 " 理念引入植物基飲品，植物基飲品賽道出現(xiàn)新品類。

在國內(nèi)，植物基飲料正在站上飲料界 C 位，各大頭部企業(yè)紛紛開始布局植物基飲料。

想了解更多關(guān)于植物飲料行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國植物飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國植物飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  植物飲料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）為原料（非果蔬類植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類和蕨類、可可、菊花等）經(jīng)加工或發(fā)酵制成...

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