2023年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研

• 陳澤芳 2023年4月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 833 51
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隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的城市年輕人忙于工作，他們沒(méi)有時(shí)間在家準(zhǔn)備美味的食物。外出就餐已經(jīng)成為生活常態(tài)，而熟食健康、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷，買(mǎi)來(lái)后可以直接食用，契合了快節(jié)奏的生活方式。自然是外出就餐的好選擇。因此，熟食的消費(fèi)群體越來(lái)越廣泛。目前全國(guó)

事實(shí)上，對(duì)于“網(wǎng)紅食品”的網(wǎng)絡(luò)規(guī)定與查處是有法可依的。根據(jù)我國(guó)《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁(yè)或者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的主頁(yè)面醒目位置，公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證件或者備案憑證;第十條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)布的食品信息應(yīng)當(dāng)合法有效，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確，不得作虛假宣傳和虛假表示，不得涉及疾病預(yù)防和治療功能。然而，對(duì)“網(wǎng)紅食品”存在的安全風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)管部門(mén)往往鞭長(zhǎng)莫及，特別是在微信朋友圈買(mǎi)賣(mài)的個(gè)人銷(xiāo)售行為，具備很強(qiáng)的隱秘性。

近年來(lái)，借助線上線下融合發(fā)展和大眾消費(fèi)升級(jí)的需求，網(wǎng)紅小吃成為餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)。新雞排、絕味鴨脖、黑經(jīng)典、廖記棒棒雞等新興小吃品牌迅速擴(kuò)張，將街頭小吃帶入廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。小紅書(shū)數(shù)據(jù)顯示，在以抖音、小紅書(shū)、微博等為代表的社交平臺(tái)，“小吃”筆記高達(dá)1487萬(wàn)篇?！熬W(wǎng)紅小吃”的相關(guān)筆記數(shù)量也遠(yuǎn)超20萬(wàn)篇。網(wǎng)紅小吃數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市的小吃訂單規(guī)模大，網(wǎng)紅小吃市場(chǎng)訂單量的占比分別為20.1%、27.6%和22.1%。隨著下沉市場(chǎng)對(duì)小吃消費(fèi)需求的增長(zhǎng)，三線、四線、五線城市小吃需求增速較快，小吃訂單量增速分別達(dá)到37.7%、43.5%和45.5%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的城市年輕人忙于工作，他們沒(méi)有時(shí)間在家準(zhǔn)備美味的食物。外出就餐已經(jīng)成為生活常態(tài)，而熟食健康、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷，買(mǎi)來(lái)后可以直接食用，契合了快節(jié)奏的生活方式。自然是外出就餐的好選擇。

在“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”六大旅游消費(fèi)元素中，“吃”排在首位。與過(guò)去旅游餐飲為了“吃飽”不同的是，如今品嘗美食已成為旅游的重要內(nèi)容。近年來(lái)，全國(guó)各地不少網(wǎng)紅小吃火爆“出圈”，“跟著舌尖去旅游”成為不少人個(gè)性化休閑旅游的需求。有些盛產(chǎn)特色小吃的地方，看中了網(wǎng)紅小吃“自帶流量”的屬性，干脆圍繞網(wǎng)紅小吃來(lái)開(kāi)發(fā)文旅產(chǎn)品，引起了一股“舌尖旅游”的熱潮。中國(guó)廣闊的地理空間和巨大的消費(fèi)市場(chǎng)為零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的平臺(tái)。

隨著社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力的增強(qiáng)和人均GDP的增長(zhǎng)，小吃行業(yè)蓬勃發(fā)展。中國(guó)廣闊的地理空間和巨大的消費(fèi)市場(chǎng)為零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的平臺(tái)。網(wǎng)絡(luò)名人零食數(shù)據(jù)顯示，一線、新一線、二線城市零食訂單量較大，網(wǎng)絡(luò)名人零食市場(chǎng)訂單占比分別為20.1%、27.6%、22.1%。隨著下沉市場(chǎng)對(duì)零食需求的增加，三、四、五線城市對(duì)零食的需求快速增長(zhǎng)，零食訂單增速分別達(dá)到37.7%、43.5%和45.5%。

2023年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研

現(xiàn)在小吃行業(yè)形形色色各類(lèi)小吃讓人眼花繚亂，人們的生活壓力大有人可能連正經(jīng)吃頓飯的時(shí)間都沒(méi)有，這樣這種快速出餐費(fèi)用極地的小吃就慢慢被一些打工族所接受和喜愛(ài)，再加上現(xiàn)在小吃都在極力的降低成本用到的很多東西都是豆質(zhì)類(lèi)制品或者蔬菜類(lèi)，大大降低成本的同時(shí)反而將目前人們最需要的營(yíng)養(yǎng)都添加進(jìn)去。但是選擇小吃的時(shí)候一定要注意選擇，有人喜歡投機(jī)取巧的使用一些添加劑使味道變的更好但是對(duì)人體沒(méi)有一點(diǎn)好處。

螺螄粉是微博、抖音等的熱搜榜?？停环Q(chēng)為“粉圈頂流”。柳州將螺螄粉與“詩(shī)和遠(yuǎn)方”融合，推動(dòng)“螺螄粉+旅游”，讓一碗螺螄粉串起一條旅游線——以非遺文化鄉(xiāng)村旅游綜合體的柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)園區(qū)為載體，打造集觀光、研學(xué)、體驗(yàn)于一體的螺螄粉小鎮(zhèn)，內(nèi)有探究螺螄粉文化起源的白蓮洞洞穴科學(xué)博物館。這些景點(diǎn)將網(wǎng)紅小吃螺螄粉與歷史文化、鄉(xiāng)土食材相結(jié)合，讓游客置身其中，不僅有得看、有得吃，還有得玩、有得互動(dòng)，旅游體驗(yàn)更富層次感。

隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的城市年輕人忙于工作，他們沒(méi)有時(shí)間在家準(zhǔn)備美味的食物。外出就餐已經(jīng)成為生活常態(tài)，而熟食健康、營(yíng)養(yǎng)、方便、快捷，買(mǎi)來(lái)后可以直接食用，契合了快節(jié)奏的生活方式。自然是外出就餐的好選擇。因此，熟食的消費(fèi)群體越來(lái)越廣泛。目前全國(guó)約有500萬(wàn)家零食商家，是餐飲行業(yè)最大的品類(lèi)賽道。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，零食正呈現(xiàn)出受眾年輕化的趨勢(shì)，“90后”、“90后”是重要的消費(fèi)群體。有特色的地域小吃;品牌加速零食連鎖化;網(wǎng)絡(luò)名人中品牌不斷涌現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)名人中的零食消費(fèi)成為一種新時(shí)尚。

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  2022-2027年中國(guó)網(wǎng)紅小吃行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，網(wǎng)紅小吃市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，網(wǎng)紅小吃企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，網(wǎng)紅小吃行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些網(wǎng)紅...

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