中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)需求及前景分析

• 吳澳燕 2023年4月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1314 86
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桑椹的開發(fā)利用既能帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發(fā)展前景廣闊。我國(guó)蠶業(yè)資源豐富，隨著以產(chǎn)果為主、果葉兼用桑椹品種的發(fā)展，桑椹的產(chǎn)量也在逐年增加。我國(guó)桑椹分布很廣，資源豐富。桑樹主要以果實(shí)為主,每畝果實(shí)產(chǎn)量在300-500kg左右。如果一公斤按30

桑椹果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、白藜蘆醇和花青素等成分，綜合營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)超過蘋果和葡萄等水果，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效;而中醫(yī)也認(rèn)為桑椹味甘酸，性微寒，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。

桑椹的開發(fā)利用既能帶動(dòng)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，又能提高蠶桑的綜合效益，其發(fā)展前景廣闊。我國(guó)蠶業(yè)資源豐富，隨著以產(chǎn)果為主、果葉兼用桑椹品種的發(fā)展，桑椹的產(chǎn)量也在逐年增加。我國(guó)桑椹分布很廣，資源豐富。桑樹主要以果實(shí)為主,每畝果實(shí)產(chǎn)量在300-500kg左右。如果一公斤按30元計(jì)算,一畝300公斤,其產(chǎn)量大概是900元。

目前國(guó)內(nèi)一些知名藥企已將食用級(jí)桑椹包裝成為精致飲片，送于藥房、藥店以及國(guó)醫(yī)館內(nèi)銷售。一些有前瞻性的食品廠商也開始圍繞桑椹做研發(fā)，各種以桑椹為原料的新型食品，以及各類桑椹蜜餞制品也相繼問世。從淘寶天貓渠道的藥食同源品類銷售情況看，桑椹銷售規(guī)模占整個(gè)藥食同源品類的比例還很小，僅有0.5%左右，還有較大的上升空間。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實(shí)，為?？浦参锷涞墓?。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。桑椹需求七成食用，三成藥用，2020年桑椹全國(guó)需求為1.2萬噸。

從需求藥企來看，全國(guó)上市的含桑椹成分的中成藥有21個(gè)，其中對(duì)桑椹原料需求量靠前的產(chǎn)品是生發(fā)丸、益腎靈顆粒和生精膠囊。其生產(chǎn)企業(yè)分別為成都九芝堂金鼎藥業(yè)有限公司、河北萬歲藥業(yè)有限公司、通化中盛藥業(yè)有限公司。

中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)需求及前景分析

桑樹的品種很多，它們所結(jié)的桑葚有黑色、紫紅、鮮紅、白色和黃綠色等不同品種。目前，市售桑葚以紫黑色品種為主?，F(xiàn)代研究表明，桑葚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸、易于吸收的多糖、維生素及有機(jī)酸、胡蘿卜素、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食有利于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)、促進(jìn)新陳代謝等。

桑葚是首批入選國(guó)家藥食同源名錄的品種，民間有“一顆桑葚七味藥”的說法。桑葚的綜合利用價(jià)值較高，除了鮮吃，還可以入藥或者制作桑葚汁、桑葚膏、桑葚醬、桑葚酒、桑葚干等。肖更生團(tuán)隊(duì)通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桑葚含有的多糖等成分對(duì)酒精性肝損傷具有較好的預(yù)防保護(hù)作用。消費(fèi)者除了食用新鮮桑葚，還可以結(jié)合自身情況選擇一些品質(zhì)有保障的桑葚加工制品。

一直以來，人們對(duì)桑葚的印象還停留在新鮮的桑葚果層面，而大多數(shù)桑葚行業(yè)從業(yè)者也只是停留在建立桑葚園，采桑養(yǎng)蠶、桑園觀光旅游、入園采摘桑果以及銷售新鮮桑果這個(gè)階段，一切都是圍繞新鮮的桑果，但鮮有人想到，桑葚也是可以進(jìn)行深加工的。

國(guó)內(nèi)黑桑椹需求主要分為食品和藥用兩條渠道，其中食用渠道為主，約占總產(chǎn)量的70%以上。食用桑椹對(duì)品質(zhì)要求較高，主產(chǎn)區(qū)分為三個(gè)：第一是川西南產(chǎn)區(qū)，包括攀枝花鹽邊，涼山州的西昌、德昌，主要是黑桑椹;第二是新疆吐魯番盆地和南疆，黑白桑椹都有;第三是山東夏津一帶的黃河故道白桑椹，但該品種只能用于食品，很少藥用。

鹽邊桑椹也與當(dāng)?shù)氐耐硎烀⒐?、永興西瓜、漁門枇杷一起，成為農(nóng)業(yè)部評(píng)審的綠色食品;同時(shí)也是地理標(biāo)志產(chǎn)品，認(rèn)證范圍包括鹽邊縣漁門鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、惠民鄉(xiāng)、國(guó)勝鄉(xiāng)、鱤魚鄉(xiāng)、箐河鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)、紅寶鄉(xiāng)、格薩拉鄉(xiāng)、共和鄉(xiāng)、紅果鄉(xiāng)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

藥用渠道占黑桑椹消費(fèi)量30%左右，主要產(chǎn)區(qū)位于亳州太和縣的李興鎮(zhèn)、渦陽縣的義門鎮(zhèn)一帶，其次是河北滄州紅桑椹，以泊頭市營(yíng)子鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū)。

隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，水果的需求量也大增，把目光轉(zhuǎn)向水果型桑樹的種植，發(fā)展了一批優(yōu)質(zhì)高效的桑果，并將桑葚深加工成果酒，使大成的桑業(yè)有了一個(gè)新的發(fā)展。桑葚酒以桑葚鮮果或果汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而得，呈現(xiàn)寶石紅色，醇香，具有桑葚獨(dú)有的口感，飲用后令人回味延綿。桑葚酒是一種新興的果酒，男女均可飲用，符合現(xiàn)代飲料發(fā)展的需求。

2022年，《果酒 第5部分：桑葚酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作啟動(dòng)會(huì)召開。該標(biāo)準(zhǔn)由北京林業(yè)大學(xué)牽頭，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。會(huì)議提出，桑葚酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作應(yīng)堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化工作質(zhì)量升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)，根據(jù)《飲料酒術(shù)語與分類》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)桑葚酒進(jìn)行科學(xué)劃分，體現(xiàn)桑葚酒作為果酒細(xì)分門類的特點(diǎn)，從政府、科研、企業(yè)等多層面出發(fā)，制定符合行業(yè)發(fā)展需求、具有前瞻性和可操作性的標(biāo)準(zhǔn)，從而促進(jìn)桑葚酒行業(yè)的健康發(fā)展。

桑葚酒行業(yè)的發(fā)展增加了水果的附加價(jià)值，能夠有效地提振農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。本標(biāo)準(zhǔn)的制定將有效地助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)三農(nóng)發(fā)展。他提出，標(biāo)準(zhǔn)的制定工作應(yīng)是雙向發(fā)力、校企結(jié)合，把握契機(jī)，扎實(shí)完善食品學(xué)科建設(shè)和人才培養(yǎng)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)桑葚行業(yè)市場(chǎng)形勢(shì)分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)桑葚行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)桑葚行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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