油煙凈化設備行業(yè)市場深度分析報告

• 吳澳燕 2023年5月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1244 81
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現(xiàn)行國家餐飲油煙排放標準發(fā)布至今已超過二十年，其對餐飲油煙的排放標準要求無法滿足現(xiàn)階段的社會發(fā)展需求，同時由于各地主管部門執(zhí)法力度不同等原因，目前市場上存在大量價格便宜，但結(jié)構(gòu)簡單、凈化效果差的低端商用油煙凈化設備。

現(xiàn)行國家餐飲油煙排放標準發(fā)布至今已超過二十年，其對餐飲油煙的排放標準要求無法滿足現(xiàn)階段的社會發(fā)展需求，同時由于各地主管部門執(zhí)法力度不同等原因，目前市場上存在大量價格便宜，但結(jié)構(gòu)簡單、凈化效果差的低端商用油煙凈化設備。

當前，我國應用的油煙廢氣治理設備根據(jù)其工作原理主要分為機械式油煙廢氣治理設備、濕式油煙廢氣治理設備、光化學油煙廢氣治理設備和靜電式油煙廢氣治理設備。國內(nèi)餐飲門店以中式快餐和中式正餐為主，中餐較西餐往往具有過度烹飪的特點，煎炒炸溜等炒菜方式會帶來較大油煙污染，對油煙凈化設備的凈化效率提出了更高要求，我國商用油煙凈化設備具有較好的市場基礎(chǔ)。

靜電式油煙廢氣治理設備由于凈化效率高、運行費用低等諸多優(yōu)點，具有廣泛的下游應用接受度和發(fā)展空間，已成為市場上主流的油煙廢氣治理設備，目前靜電式油煙廢氣治理設備大約占據(jù)市場份額的60%-80%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國油煙凈化設備行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理;用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關(guān)、工廠等場所;食品油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業(yè)場合。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年—2021年餐飲業(yè)收入分別為4.67萬億元、3.95萬億元和4.69萬億元，其中2020年餐飲業(yè)收入受新冠疫情影響出現(xiàn)下降，2021年收入規(guī)模整體與2019年持平，中高端商用油煙凈化設備市場占比受疫情影響有所波動，但整體均處于10%左右。

大氣污染物中的油煙根據(jù)產(chǎn)生來源可主要分為餐飲油煙及工業(yè)油煙兩種，涉及餐飲和制造兩個行業(yè)。近年來，在全國及各地區(qū)油煙治理政策逐步完善以及下游主要應用行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展推動作用下，我國商用、工業(yè)油煙凈化設備行業(yè)市場不斷擴大。2019年我國商用、工業(yè)油煙凈化設備行業(yè)市場規(guī)模預計分別達43.55億元、28.40億元，與2018年相比分別增長16.20%、9.23%。

油煙凈化設備行業(yè)市場深度分析報告

大氣污染物中的油煙根據(jù)產(chǎn)生來源可主要分為餐飲油煙及工業(yè)油煙兩種。餐飲油煙主要指食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解的產(chǎn)物，主要成分包括烷烴、烯烴、有機酸、醛類化合物和多環(huán)芳烴等。國家糧油信息中心數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國食用油的年消費量已達4071.0萬噸，而國內(nèi)餐飲門店以中式快餐和中式正餐為主，中餐較西餐往往具有過度烹飪特點，煎炒炸溜等炒菜方式下帶來較大油煙污染。實驗數(shù)據(jù)表明，烹飪中約有 0.15%的食用油會受熱揮發(fā)，若不加以凈化處理，其中約 6 萬噸食用油會受熱揮發(fā)進入空氣。餐飲油煙已成為引起城市大氣霧霾的重要污染源之一，不僅會危害周邊居民健康，也會對周圍環(huán)境造成污染。

工業(yè)油煙是指在工業(yè)生產(chǎn)制造過程中使用的油脂在若干生產(chǎn)環(huán)節(jié)中霧化、蒸發(fā)產(chǎn)生的煙霧，其中包括紡織印染行業(yè)的熱定型環(huán)節(jié)、化纖行業(yè)的紡絲與加彈環(huán)節(jié)，以及 PVC、橡塑材料制造行業(yè)的壓延、貼合、擠出等環(huán)節(jié)。作為全球最大的化纖生產(chǎn)國，2020年我國的化纖產(chǎn)量達到了6025萬噸，化纖在生產(chǎn)過程中約含有 2%左右的油劑，其中大部分油劑會在加彈和定型等環(huán)節(jié)受熱揮發(fā)。若不加以有效防治，會有上百萬噸的工業(yè)油煙將揮發(fā)進入空氣，嚴重污染環(huán)境并危害人體健康。

油煙廢氣治理設備行業(yè)下游客戶主要為餐飲、化纖、紡織印染等企業(yè)，餐飲系消費者生活的必需品，且隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高及第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的規(guī)模也在不斷擴大。我國化纖與紡織印染行業(yè)發(fā)展較為成熟，近年來總體保持平穩(wěn)發(fā)展。隨著政府部門對油煙治理政策的進一步完善，下游行業(yè)對油煙廢氣治理設備的需求將不斷增強。

作為目前工業(yè)油煙治理之一紡織行業(yè)方面，據(jù)中國紡織機械協(xié)會的統(tǒng)計，近年來我國紡織行業(yè)固定資產(chǎn)投資額近年來呈穩(wěn)定增長趨勢，由2014年的5306億元增長至2019年的6641億元，年均復合增長率為4.59%。根據(jù) Wind數(shù)據(jù)顯示，我國的化纖產(chǎn)量目前位居世界第一，2021年產(chǎn)量達到6708.5萬噸，同比增長8.76%。紡織行業(yè)的整體平穩(wěn)發(fā)展為工業(yè)油煙凈化設備提供了市場需求基礎(chǔ)。

隨著政府及大眾對于油煙污染認識的提高，下游客戶對油煙廢氣治理設備產(chǎn)品性能將提出更高的要求，如產(chǎn)品凈化效率、運行穩(wěn)定性等。目前行業(yè)內(nèi)低端產(chǎn)品仍憑借價格優(yōu)勢占據(jù)相對較高的市場份額，但隨著未來油煙廢氣治理設備行業(yè)規(guī)范化穩(wěn)定發(fā)展，持續(xù)進行技術(shù)創(chuàng)新的高端產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的市場占有率將進一步提升，低端產(chǎn)品市場將逐步被中高端產(chǎn)品替代，行業(yè)整體技術(shù)水平將持續(xù)提升。

我國現(xiàn)已將大氣污染防治作為經(jīng)濟轉(zhuǎn)型期間的重要任務之一，近年來政府及大眾對空氣污染治理的重要性認識也不斷加深，國家也陸續(xù)出臺多項政策開始將油煙治理作為大氣污染治理的重要工作之一，下游餐飲、紡織印染等行業(yè)油煙治理政策密集出臺，行業(yè)政策的持續(xù)健全完善對油煙廢氣治理設備行業(yè)更加規(guī)范化發(fā)展具有推動作用。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國油煙凈化設備行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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