2023便利店市場分析報告 便利店行業(yè)市場發(fā)展分析

• 方蔓桃 2023年5月17日 來源：百度 765 46
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便利店數(shù)字化，即用數(shù)字化的理念與方法、技術與工具，去調整、優(yōu)化和整體提升傳統(tǒng)便利店的流程、場景、模式，形成從總部到店面，從商品到供應鏈，從單一賣場到線上線下一體化運營的系統(tǒng)性變革。

便利店行業(yè)市場到底多大?當下便利店市場“狂飆”進入整合發(fā)展期，行業(yè)馬太效應凸顯。擴張、尋求規(guī)?；鲩L成為便利店行業(yè)大勢。數(shù)字化能夠幫助便利店企業(yè)提高運營效率、優(yōu)化客戶體驗、掌握市場趨勢，從而實現(xiàn)業(yè)務增長和創(chuàng)新發(fā)展，因此，數(shù)字化轉型已成為零售企業(yè)的共識。數(shù)字化等核心能力的建設深度，是便利店企業(yè)能否實現(xiàn)規(guī)?；鲩L的考卷。

便利店數(shù)字化，即用數(shù)字化的理念與方法、技術與工具，去調整、優(yōu)化和整體提升傳統(tǒng)便利店的流程、場景、模式，形成從總部到店面，從商品到供應鏈，從單一賣場到線上線下一體化運營的系統(tǒng)性變革。

商務部辦公廳印發(fā)《關于開展便利店品牌化連鎖化三年行動的通知》，指出力爭到2022年，全國品牌連鎖便利店門店總量達到30萬家。社區(qū)便利店、連鎖便利店迎來政策利好。

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國便利店行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》研究發(fā)現(xiàn)

便利店行業(yè)市場深度分析

便利店通過一日三餐、社交休閑場所的擴展性需求，打造了諸多日常消費場景，將場景在時間維度進行縱向深化。我國前十大便利店門店數(shù)占全國門店總數(shù)的63%，其中兩家石油系占36%，易捷和昆侖好客借助加油站網(wǎng)絡，全國布局，主要面對有加油需求的人群。其他八家便利店以多區(qū)域布局或單區(qū)域布局為主，占32%市場份額。

目前，便利店產(chǎn)業(yè)主要上市公司較少，主要以非上市企業(yè)為主有兩類，傳統(tǒng)門店：便利蜂、見福、十足、7-ELEVEN、全家、羅森、天福、昆侖好客、美宜佳、易捷、合家歡、蘇寧小店等 ;無人便利模式主要有 :繽紛果子 ; 小惠便利倉 ; 嗨柜 ; 在樓下 ; 閃電 。

在疫情期間，社區(qū)團購和生鮮業(yè)務爆發(fā)對于零售企業(yè)的供應鏈能力都提出了嚴格的考量;只有供應鏈韌性夠強、物流體系足夠高效，門店才能實現(xiàn)低庫存、高周轉的運行

在上游供給端：便利店的供貨渠道直接決定其成本利潤、商品品質和競爭力的重要因素;我國便利店連鎖企業(yè)區(qū)域性特點突出、商品流通體系分割較為明顯;此外，與傳統(tǒng)大賣場相比，便利店規(guī)模較小、市場議價能力較低、跨區(qū)域性的采購成本較高;在后疫情時代，便利店企業(yè)通過建立多樣化的供貨渠道，比如廠家直采從而確保在需求量大爆發(fā)的情況下，確保備貨準確度和供貨效率;建立倉儲中心、鮮食廠和烘焙廠等降低物流成本并確保高速、多品種、小范圍的配送，保證產(chǎn)品新鮮度;同時以數(shù)字驅動和綠色化發(fā)展為目標，做到倉儲供應標準化、綠色化等精細化管理，也是提高物流管理體系重要目標之一

在下游消費端：在現(xiàn)有便利店中，大多數(shù)便利店線下物流配送主要依靠外賣配送平臺進行商品配送;同時有部分便利店如盒馬，有自己的物流配送隊伍，在配送時間和質量上保障性更高;后疫情時代，建立多樣的物流配送方式尤為重要，從而解決“最后一公里”問題

便利店經(jīng)營的商品主要可以分為4類。第一類是快餐，包括盒飯、關東煮等，第二類為日配鮮食主要有保質期較短的面包甜點等，基本都是自有品牌產(chǎn)品;第三類是加工食品，包括面包、甜點等，這類產(chǎn)品中部分為自有品牌產(chǎn)品;第四類是非食品，包括日用品等。

傳統(tǒng)日本便利店提供的商品主要為食物，以7-ELEVEn為例，快餐速食已經(jīng)成為其商品銷售額和毛利的最大組成部分，其中銷售占比已經(jīng)達到了42.9%，而毛利貢獻也達到了46.6%;總體食品類占比銷售額和毛利均超過90%。

相比之下，我國本土的便利店主要的商品品類為加工食品和非食品類日常雜貨商品，對于快餐速食、生鮮以及食物半成品的的涉足較少，截止2018年仍有接近35%的便利店企業(yè)快餐速食銷售額占比不足10%;生鮮及半成品的銷售額占比低于20%，低于日本30-40%的水平，高達45%的國內便利店生鮮和半成品產(chǎn)品銷售占比不足10%。

中國便利店的數(shù)量是龐大的，但是發(fā)展仍是比不過日本，甚至是中國臺灣。原因在于便利店的參數(shù)中，數(shù)量是次要的，最重要的在于店鋪密度，比如說5000家便利店開在一個省市里，那么它的密度遠大于5000家開在四五個省市里。為什么店鋪的密度如此重要呢?因為高密度能夠更好的提升連鎖品牌的知名度，降低輻射范圍從未達到更高效的便利。

截至目前美宜佳在全國20個省市的170多座城市擁有2.5萬家門店，每年新增2000至3000家門店，線下門店月均服務顧客超2億人次。2020年，美宜佳便利店行業(yè)規(guī)模排名全國第二，僅次于中石化旗下的易捷便利店。

對比便利店業(yè)態(tài)發(fā)展較成熟的日本，平均每一家便利店覆蓋1500人;中國臺灣，每一家便利店覆蓋2000人，而中國大陸的26個重點城市平均每一家便利店覆蓋了1.2萬人。密度是便利店取勝的重要因素之一，而當前中國式便利店只能做到區(qū)域性密集，而大范圍內的覆蓋還遠未達到。

當前中國式便利店已在門店形象、陳列布局方面有了慢慢的提升，商業(yè)種類仍參差不齊，鮮食以及自有品牌占比普遍少于10%。在供應鏈端，不同品牌擁有不同的代理商，造成一地一供應鏈。在產(chǎn)品研發(fā)端，能力尚不足，缺乏自有品牌。

近年來，我國品牌連鎖便利店加快發(fā)展，便利店增速連續(xù)多年位居零售業(yè)態(tài)前列。作為近幾年零售業(yè)中發(fā)展速度較快的業(yè)態(tài)，在零售業(yè)整體增幅放緩的背景下，連鎖便利店的發(fā)展未來仍有可期。隨著消費觀念的變化，消費者的消費需求更加多樣化，超市大賣場業(yè)態(tài)"大而全"的經(jīng)營模式不再唱主角，"小而美"的模式逐漸被消費者更多地選擇，便利店、生鮮體驗店等社區(qū)門店開始興起。

便利店行業(yè)市場前景分析

隨著消費觀念的變化，消費者的消費需求更加多樣化，超市大賣場業(yè)態(tài)"大而全"的經(jīng)營模式不再唱主角，"小而美"的模式逐漸被消費者更多地選擇，便利店、生鮮體驗店等社區(qū)門店開始興起。雖然全國范圍內超市大賣場門店業(yè)態(tài)數(shù)量不斷下降，但便利店總數(shù)不斷增長。

那么，未來10年，我國便利店行業(yè)該如何創(chuàng)新求變，走上引領之路呢?在大會期間，多位企業(yè)知名人士紛紛給出了自己努力的方向。

目前，鮮食是多位業(yè)內人士都提到的熱詞。作為未來便利店發(fā)力的關鍵，便利店可進一步探索提升鮮食產(chǎn)品比例以提升利潤表現(xiàn)。有家總經(jīng)理張磊將有家定位為“精品鮮食便利店”，未來將進行高毛利、差異化商品研發(fā)，將泛鮮食結構占比由31%提升到40%。

其中，數(shù)字化驅動和購物便捷性備受關注。美團閃購牽?；I(yè)務負責人陸光元表示，牽?；ㄏ到y(tǒng)通過抓住萬億市場新風口，可以為便利店等實體零售商提供全流程的即時零售數(shù)字化解決方案，幫助商家提升效率、降低供應鏈成本。以北京為例，美團閃購已與北京500家連鎖便利店合作，提供24小時即時到家服務，幫助商家更好地服務消費者，也讓消費者購物更便捷。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對便利店行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高便利店行業(yè)企業(yè)競爭力。

更多便利店市場調研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國便利店行業(yè)市場全景調研與發(fā)展前景預測報告》。

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