現(xiàn)磨咖啡陷入價格戰(zhàn) 咖啡豆行業(yè)市場前景投資策略分析2023

• 方蔓桃 2023年5月25日 來源：百度 1186 77
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數(shù)據(jù)顯示，以2022年4月貨運量為基準，10月第一波國產(chǎn)咖啡豆迎來最佳采摘期，咖啡運輸進入年度高峰期;受第一波采摘結(jié)束以及降溫影響，11月咖啡種植進入養(yǎng)護階段，運輸量略有下降;12月，咖啡種植養(yǎng)護期收尾，咖啡生豆采摘迎來第二高峰。受春節(jié)假日影響，今年1月和2月貨3

咖啡豆行業(yè)市場到底多大?近期，現(xiàn)磨咖啡賽道硝煙四起。當知名品牌將價格維持在30元以上時，不少新晉品牌加速拓店，啟動花樣繁多的優(yōu)惠補貼活動，將現(xiàn)磨咖啡單價降到了10多元一杯，甚至更低，價格戰(zhàn)進入白熱化。

數(shù)字貨運平臺滿幫發(fā)布貨運觀察，從物流角度解讀咖啡市場“熱”度。其數(shù)據(jù)顯示，深圳入圍“全國咖啡產(chǎn)業(yè)環(huán)比增長TOP10”，城市咖啡“濃度”持續(xù)提升。

數(shù)據(jù)顯示，以2022年4月貨運量為基準，10月第一波國產(chǎn)咖啡豆迎來最佳采摘期，咖啡運輸進入年度高峰期;受第一波采摘結(jié)束以及降溫影響，11月咖啡種植進入養(yǎng)護階段，運輸量略有下降;12月，咖啡種植養(yǎng)護期收尾，咖啡生豆采摘迎來第二高峰。受春節(jié)假日影響，今年1月和2月貨運量有一定下降。進入3月，隨著城市內(nèi)寫字樓復工復產(chǎn)，餐飲業(yè)的“開門紅”也延展到了咖啡消費，咖啡運輸隨之快速“回暖”。

從運輸線路來看，“普洱-昆明”“青島-成都”“青島-沈陽”榮登咖啡貨運熱門線路“前三甲”，其中普洱至昆明線以33.7萬噸重量位居第一。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

咖啡豆行業(yè)市場深度分析

價格戰(zhàn)在連鎖咖啡行業(yè)中并非首次發(fā)生。2017年，瑞幸咖啡剛進入咖啡市場，就采用了燒錢補貼的方式，把現(xiàn)磨咖啡單價拉低至20元以內(nèi)。2023年伊始，隨著價格戰(zhàn)的興起，現(xiàn)磨咖啡的價格進一步下探至10元左右，如10元的拿鐵、8元的卡布奇諾，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。

目前，主打平價現(xiàn)磨咖啡的品牌越來越多。除了幾家知名咖啡品牌外，肯德基、麥當勞、CoCo都可等快消品牌也加入到平價現(xiàn)磨咖啡低價的行列。今年春節(jié)過后，CoCo都可宣布從2月開始全國所有門店的現(xiàn)磨美式咖啡降價到3.9元一杯，生椰拿鐵也只需要8.9元一杯?？系禄娜辉诳h城開啟“小鎮(zhèn)咖啡”計劃，去年底首次推出了9元的SOE精品咖啡，開窗模式，隨點隨走，釋放了進一步下沉市場的信號。

總體來看 ，咖啡貨運量，不僅受到咖啡消費的影響，更與咖啡上下游產(chǎn)業(yè)鏈緊密相關(guān)。滿幫數(shù)據(jù)顯示，擁有1000多萬人口的蘇州在過去一年中收到近9萬噸的咖啡，成為排行榜“榜一大哥”，以2萬多噸的優(yōu)勢領(lǐng)先于亞軍昆明。云南和上海分列咖啡收貨榜單的第二、第三位。

憑借咖啡相關(guān)企業(yè)數(shù)量眾多，深圳已成為中國“咖啡之城”。有數(shù)據(jù)顯示，深圳擁有近1萬家咖啡店，其中福田區(qū)超過1300家咖啡店，是全國咖啡店密度最高的城區(qū)之一，平均每萬人就有8家咖啡店。滿幫數(shù)據(jù)顯示，憑借過去一年，城市咖啡收貨量較大的增幅，深圳入圍“全國咖啡產(chǎn)業(yè)環(huán)比增長TOP10”城市，排名第8，并且也是唯一一座進入該榜單的一線城市，顯示城市咖啡“濃”度正在快速飆升。

據(jù)公開數(shù)據(jù)，2021年-2022年三線城市咖啡門店數(shù)量增速最快，達19%。而門店數(shù)量的提升也帶動了咖啡消費市場逐漸向三、四線城市轉(zhuǎn)移。

從咖啡豆產(chǎn)地運出去的不僅僅有咖啡豆，越來越多的企業(yè)也將目光投向產(chǎn)品深加工和咖啡衍生品的開發(fā)。據(jù)悉，每年的10月至次年的3月底為我國咖啡的主要采收季，大量咖啡鮮果需從產(chǎn)地運到烘焙廠，以及周邊產(chǎn)品的開發(fā)售賣，都需要貨車的運輸才能得以快速周轉(zhuǎn)、流通。

擁有1000多萬人口的蘇州在過去一年中收到近9萬噸的咖啡，成為排行榜“榜一大哥”，以2萬多噸的優(yōu)勢領(lǐng)先于亞軍昆明。蘇州這一年收到的咖啡甚至相當于“咖啡之城”上海與“新晉頂流”城市天津的總和，這和蘇州在咖啡豆深加工領(lǐng)域的布局息息相關(guān)，隨著國內(nèi)咖啡消費的興起，眾多知名品牌均將烘焙基地設立于此。

與此同時，在蘇州，咖啡+昆曲、咖啡+書店、咖啡+花卉園藝等跨界新消費，形成“咖啡+經(jīng)濟”，沉淀為帶有城市個性的咖啡消費生活。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前蘇州城鄉(xiāng)擁有咖啡店、咖啡廳1600多家，相關(guān)從業(yè)人員超過1萬人，集聚咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈的昆山更是被譽為中國咖啡的“硅谷”。產(chǎn)業(yè)布局疊加消費buff，讓蘇州一躍成為咖啡貨運“一哥”城市。

昆明作為“中國咖啡之都”普洱的“近鄰”，已成為云南咖啡豆“漂洋過?！钡闹修D(zhuǎn)地，每年，源源不斷的普洱咖啡經(jīng)由昆明被發(fā)往海外市場。

相比新茶飲行業(yè)已進入增速放緩的階段，近兩年，咖飲賽道持續(xù)快速升溫，市場規(guī)模不斷擴大。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020—2025年中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，預計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到2171億元。

在這個過程中，咖啡越來越普及，逐漸從一種小資的生活方式變成更多消費者的生活日常。

餐飲行業(yè)分析師、分析師認為，平價現(xiàn)磨咖啡具有廣闊市場，它在速溶咖啡和中高端咖啡當中找到了生存的空隙，填補了大眾化咖啡的空白。

在貨運排行中，以“血管里流淌的都是咖啡”著稱的上海位列第三，緊隨其后寧德的入榜頗讓人意外。寧德作為咖啡產(chǎn)業(yè)國民新品牌首個烘焙基地，吞吐量逐步上升，與上海僅有3000噸的微弱差距，也反映了消費者對國內(nèi)咖啡品牌的高度認同與追捧。

在成都，小酒館文化滋養(yǎng)了“日咖夜酒”的消費模式，同時由于聚集大量愛玩年輕人，成都咖啡尤其“愛整花活”，眾多獨立咖啡店拉動了當?shù)乜Х认M。在廣州，眾多新興咖啡企業(yè)與老牌咖啡巨頭同臺競技。腸粉里添加咖啡醬讓人們看到了廣東的“魔改”潛質(zhì)，獨具匠心的本土化融合，讓廣州咖啡消費具備了極高的復購率。而除了扎根“魔都”，咖啡館也在奔赴天津。去年2月，一則天津“狗不理”跨界賣咖啡的消息引發(fā)行業(yè)熱議，今年天津又掀起用瓷蓋碗、瓦罐、竹筒喝咖啡的風潮，都足以證明咖啡消費在當?shù)厥袌龅奶栒倭Α?/p>

咖啡豆行業(yè)市場前景分析

縱觀中國咖啡市場的發(fā)展，咖啡其屬性特征契合國民的新消費需求，比如解壓、瘦身的身體需求，精致、悅己的精神需求，以及廣泛的社交需求?！澳壳翱Х绕奉惤逃醪匠墒?，特別是目前新興品牌進入市場較晚，定價較低，利用價格優(yōu)勢和高性價比逐漸占領(lǐng)市場，深入下沉市場，吸引了更多的消費群體。

總體來看，一線城市仍然是咖啡貨運的主流目的地，同時，受咖啡產(chǎn)業(yè)鏈帶動，與其關(guān)聯(lián)的城市在咖啡貨運上的“咖”位也不可小覷。

現(xiàn)磨咖啡行業(yè)在過去幾年中一直在不斷發(fā)展和改進，由于技術(shù)水平和標準化能力的提高，生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量得到了提升，同時也降低了成本，使得現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品的價格有望進一步降低。此外，隨著消費者對咖啡品質(zhì)和口味的要求不斷提高，現(xiàn)磨咖啡品牌可推出更多創(chuàng)意特調(diào)的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，以滿足消費者的各種需求和口味偏好。例如添加奶泡、堅果等更加豐富多元的元素，從而更好地適應國人的口味和需求，在市場中占據(jù)更加有利的位置，并贏得更多的消費者。

未來現(xiàn)磨咖啡市場的競爭將更加激烈，品牌需要不斷創(chuàng)新和改進，推出更加多元化、符合消費者口味的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品，隨著產(chǎn)品創(chuàng)新和口味本土化適應調(diào)整的不斷進行，高性價比的現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品也將更受消費者的青睞。

《2023-2028年中國咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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