2023年黃豆醬行業(yè)供需分析 黃豆醬行業(yè)未來發(fā)展分析

• 陳觀秋 2023年5月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 797 48
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我國目前調(diào)味品以中國傳統(tǒng)調(diào)味品、單一口味調(diào)味品為主要構(gòu)成。從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達(dá)99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低

黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統(tǒng)的釀造醬,主要用黃豆發(fā)酵而制成。黃豆醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸、亞油酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),營養(yǎng)價值十分豐富,是一款老少皆宜的發(fā)酵產(chǎn)品。

大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆具有蛋白質(zhì)食物原料和油料雙重屬性，是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，在我國食品行業(yè)和食品加工業(yè)占有重要的地位，2022年中國大豆播種面積有所回升，2022年中國大豆播種面積達(dá)9933千公頃，較2021年增加了1517.59千公頃，同比增長了15.28%。

黃豆醬行業(yè)供需分析 黃豆醬行業(yè)發(fā)展前景研究

中國大豆的播種面積有所增長，使得其產(chǎn)量也大幅提升，2022年中國大豆產(chǎn)量達(dá)2028萬噸，較2021年增加了388.46萬噸，同比增長19.15%。中國大豆單位面積快速提升，2021年中國大豆單位面積產(chǎn)量達(dá)1948.26公斤/公頃，較2020年減少了35.22公斤/公頃，2022年較2021年有所增長，2022年中國大豆單位面積產(chǎn)量為2041.68公斤/公頃，較2021年增加了93.42公斤/公頃，同比增長了4.58%，有效的通過提高大豆單產(chǎn)說破從而提高大豆產(chǎn)量。

我國目前調(diào)味品以中國傳統(tǒng)調(diào)味品、單一口味調(diào)味品為主要構(gòu)成。從調(diào)味品使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達(dá)99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。相比之下，日本調(diào)味品結(jié)構(gòu)更為平衡。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國黃豆醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

近年來，中國調(diào)味醬生產(chǎn)企業(yè)入圍數(shù)量始終維持在30家左右，這些調(diào)味醬行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)量呈現(xiàn)出復(fù)合增加態(tài)勢。2021年，中國28家主要調(diào)味醬生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)91.13萬噸，同比小幅下降，但從2017年到2021年中國調(diào)味醬主要生產(chǎn)企業(yè)整體產(chǎn)量復(fù)合增長率有1.88%。

海天味業(yè)屬于中國調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)之一，但其市場占有率僅有6%左右，其他三家仲景食品、安記食品及日辰股份的市場占有率更低，在中國調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)，不僅企業(yè)數(shù)量眾多，而且行業(yè)內(nèi)市場份額分布較散，業(yè)內(nèi)競爭十分激烈，行業(yè)正處于高速競爭發(fā)展階段。

在內(nèi)部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年2月中國大豆進(jìn)口數(shù)量為704萬噸，同比增長38.4%，進(jìn)口金額為47.62億美元，同比增長53.9%，2023年1-2月中國大豆進(jìn)口數(shù)量為1617萬噸，進(jìn)口金額為108.26億美元。縱觀中國大豆2017年至2023年其1-2月進(jìn)口數(shù)據(jù)，其進(jìn)口數(shù)量在2023年達(dá)到最大值，進(jìn)口金額在2023年達(dá)到最大值;進(jìn)口平均單價2022年增長速度最快，而2020年中國大豆進(jìn)口平均單價下降速度最快，下滑了8.8%。

黃豆醬行業(yè)未來發(fā)展分析

近年來，中國物流網(wǎng)絡(luò)逐步發(fā)展、線上消費機(jī)制逐步完善，中國居民線上消費習(xí)慣逐步成形，行業(yè)內(nèi)各企業(yè)積極拓展線上業(yè)務(wù)，在發(fā)展傳統(tǒng)電商平臺(自營店鋪+授權(quán)店鋪)的基礎(chǔ)上，積極嘗試、布局新媒體營銷，通過直播、短視頻、種草、社交營銷等方式，助力品牌傳播和銷售，加速線上線下融合發(fā)展。根據(jù)各企業(yè)年報數(shù)據(jù)，行業(yè)內(nèi)有些企業(yè)已有近半的產(chǎn)品銷售額來自于線上銷售。

目前，身處網(wǎng)絡(luò)時代的中國居民對于調(diào)味醬的選擇良多，企業(yè)想要增加產(chǎn)品銷售，企業(yè)品牌宣傳成為關(guān)鍵，隨著市場進(jìn)一步發(fā)展，未來將會有更多資本入場，中國調(diào)味醬行業(yè)市場競爭會進(jìn)一步加強，企業(yè)品牌市場認(rèn)知程度成為企業(yè)主要競爭力，而想要企業(yè)品牌得以宣傳、增加企業(yè)消費者粘度，除了產(chǎn)品口味要好之外，不斷的更新產(chǎn)品口味成為重點，為此調(diào)味醬企業(yè)必將進(jìn)一步加大相關(guān)投資。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃豆醬市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，黃豆醬企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，黃豆醬行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強烈要求，但是在一些黃豆醬細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。

本報告通過深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場，對黃豆醬行業(yè)總體市場的供求趨勢及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場、分析競爭對手，了解產(chǎn)品定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出黃豆醬行業(yè)市場進(jìn)入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。

想要了解更多黃豆醬行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國黃豆醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國黃豆醬行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，黃豆醬市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，黃豆醬企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，黃豆醬行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強烈要求，但是在一些黃豆醬細(xì)分...

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