全國小麥正陸續(xù)進(jìn)入集中收獲期 小麥行業(yè)市場深度分析2023

• 方蔓桃 2023年6月1日 來源：百度 968 61
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小麥在我國已有5000多年的種植歷史，種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻，居中國糧食作物第二位。得益于小麥育種技術(shù)和種植手段的進(jìn)步，近年來雖然我國小麥播種面積總體呈下降趨勢，但產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3億噸以上。

小麥行業(yè)市場到底多大?農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥機(jī)收進(jìn)度顯示，全國已收獲冬小麥面積4300多萬畝，進(jìn)度過一成，全國小麥產(chǎn)區(qū)陸續(xù)進(jìn)入集中收獲期。

進(jìn)入5月下旬，北方冬麥區(qū)出現(xiàn)大范圍持續(xù)降雨天氣過程，導(dǎo)致一些地方麥田積水，小麥倒伏、發(fā)霉，部分地區(qū)出現(xiàn)籽粒萌動和穗發(fā)芽現(xiàn)象。這種小麥成熟收獲期出現(xiàn)的連陰雨，被農(nóng)民稱之為“爛場雨”。

河南是中國小麥播種面積最大的省份，小麥年產(chǎn)量占全國四分之一。針對“爛場雨”導(dǎo)致的小麥?zhǔn)転?zāi)情況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)緊急通知，要求相關(guān)省份科學(xué)應(yīng)對“爛場雨”天氣，抓好小麥搶收和烘干晾曬工作。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《 2023-2028年中國小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

小麥行業(yè)市場深度分析

小麥在我國已有5000多年的種植歷史，種植面積和總產(chǎn)量僅次于水稻，居中國糧食作物第二位。得益于小麥育種技術(shù)和種植手段的進(jìn)步，近年來雖然我國小麥播種面積總體呈下降趨勢，但產(chǎn)量穩(wěn)定在1.3億噸以上。

海關(guān)總署糧食進(jìn)口分項數(shù)據(jù)顯示，1~4月，小麥、大豆、大麥進(jìn)口增加，同比增幅分別為80.6%、6.8%、6.5%?？梢园l(fā)現(xiàn)，小麥進(jìn)口量激增，在所有進(jìn)口糧食中的增速格外搶眼。

與此同時，玉米、大米、高粱進(jìn)口減少，較去年同期減少分別為：8.4%、39.7%、71%。

我國小麥主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省。根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年，河南、山東、安徽小麥播種面積和產(chǎn)量均排名全國前三，分別為5673.67千公頃、3934.43千公頃和2825.2千公頃，3753.13萬噸、2568.85萬噸和1671.73萬噸。

值得關(guān)注的是，今年以來，國內(nèi)小麥價格也經(jīng)歷俯沖式的連續(xù)下跌，甚至引發(fā)貿(mào)易商的恐慌。小麥進(jìn)口量一路攀升，與國產(chǎn)小麥價格一路下行形成了鮮明對比。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心信息分析處處長孟麗解釋稱，2023年以來每月進(jìn)口小麥數(shù)量均超130萬噸(4月進(jìn)口168.42萬噸)，主要原因是國際小麥價格回落較多，進(jìn)口小麥到港利潤擴(kuò)大，我國增加高品質(zhì)小麥和飼用等級小麥進(jìn)口數(shù)量。

今年年初以來，國內(nèi)外小麥價格均有所走低，但國際小麥價格下跌幅度明顯大于國內(nèi)，進(jìn)口小麥優(yōu)勢凸顯。孟麗提供的數(shù)據(jù)顯示，2023年1~4月，國際小麥平均到岸稅后價每噸3488元，同比跌10.15%;國內(nèi)優(yōu)質(zhì)麥到銷區(qū)港口平均每噸3474元，同比跌2.17%。國際小麥到岸價與國內(nèi)優(yōu)質(zhì)麥銷區(qū)價差在每噸127~295元之間，平均價差194元，同比跌67.8%。

在國內(nèi)外糧食價差的驅(qū)動下，今年以來，小麥進(jìn)口量激增。海關(guān)總署近期公布的糧食進(jìn)口分項數(shù)據(jù)顯示，4月小麥進(jìn)口166.78萬噸，同比增加141%。1~4月，小麥進(jìn)口量累計約598萬噸，較去年同期增長80.6%。對比來看，今年前四個月，小麥進(jìn)口量就已經(jīng)達(dá)到去年(996萬噸)的60%。

業(yè)內(nèi)人士指出，國際小麥價格跌幅超過國內(nèi)，進(jìn)口優(yōu)勢凸顯。同時，上半年進(jìn)口小麥多用于飼料替代，下半年進(jìn)口小麥預(yù)計以高筋小麥為主。

在搶收方面，用好現(xiàn)有17萬臺輪式收割機(jī)和3萬多臺履帶式收割機(jī)的同時，協(xié)調(diào)周邊省份，確保簽約履帶式收割機(jī)到位到田，加快雨后搶收?！焙幽鲜∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)人士表示，通過全面摸排烘干設(shè)備數(shù)量，充分利用各類場所，積極開展晾曬，防止直接堆積造成發(fā)熱霉變。

為保障夏糧搶收，河南省委農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室近日下發(fā)的《關(guān)于配合做好2023年小麥保險理賠工作的通知》明確，各承保機(jī)構(gòu)要調(diào)動更多人力物力，全力向受災(zāi)地區(qū)傾斜資源，第一時間趕往受災(zāi)一線，建立快速理賠綠色通道，提供多渠道報案途徑，及時高效組織開展查勘、定損，確?？茖W(xué)、合理、公正核定損失。

氣象部門預(yù)測，6月13日前，除局部零星降雨外，河南全省主要麥區(qū)氣象條件有利于大面積機(jī)收作業(yè)。當(dāng)前，河南全省正在采取措施，搶抓時機(jī)、組織搶收。截至目前，河南省已累計收獲小麥499萬畝，占全省8500萬畝小麥面積的5.8%，預(yù)計6月15日前后麥?zhǔn)諏⒒窘Y(jié)束。

從宏觀角度來看，國際糧食價格長期低于國內(nèi)，存在倒掛現(xiàn)象。近年來，這種情況雖有改善，但仍然倒掛明顯。持續(xù)的糧價倒掛，也給國內(nèi)糧食生產(chǎn)帶來嚴(yán)重影響。九三學(xué)社湖北省委經(jīng)濟(jì)專委會副主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授何可對第一財經(jīng)表示，這并非某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，而是整個產(chǎn)業(yè)鏈都存在一些不足。要扭轉(zhuǎn)糧食價格倒掛現(xiàn)象，必須提升我國糧食的國際競爭力。

根據(jù)海關(guān)總署日前發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年4月我國小麥進(jìn)口168萬噸，同比增加141%。1月至4月我國進(jìn)口小麥數(shù)量累計約603萬噸，較去年同期增長60.9%。

2020年，我國小麥進(jìn)口數(shù)量為838萬噸，較上年同比增長140.1%;小麥進(jìn)口金額為2346.9百萬美元，較上年同比增長134%;2021年，我國小麥進(jìn)口數(shù)量為977萬噸，較上年同比增長16.6%;小麥進(jìn)口金額為3077.9百萬美元，較上年同比增長31.1%。

“國內(nèi)外小麥價差擴(kuò)大是小麥進(jìn)口激增的主要原因?！睆V東華南糧食交易中心研究員鄭文慧說。4月份，美軟紅冬小麥進(jìn)口到港完稅價格為2490元/噸左右，比廣東港國產(chǎn)小麥平均價格低390元/噸左右。國內(nèi)外小麥價格倒掛長期存在，去年以來，受澳大利亞、加拿大、俄羅斯等主產(chǎn)國小麥豐產(chǎn)、美國流動性收縮以及黑海港口外運(yùn)協(xié)議簽訂等因素疊加影響，國際小麥價格大幅下跌，跌幅超過國內(nèi)小麥價格，國內(nèi)外小麥價差進(jìn)一步拉大。以美麥價格為例，芝加哥期貨市場小麥主力合約價格自去年9月確立跌勢至今，已經(jīng)從913美分/蒲式耳跌至606美分/蒲式耳，跌幅達(dá)到33.5%。國內(nèi)小麥價格跌勢從去年12月延續(xù)至今，從3250元/噸跌至當(dāng)前的2700元/噸(三等平均市場價)，跌幅17%。

“小麥進(jìn)口增加對國內(nèi)市場影響不大，但會對國內(nèi)小麥價格漲跌起到助推作用。”鄭文慧認(rèn)為，國內(nèi)小麥價格下跌，主要是經(jīng)營主體之前為應(yīng)對國內(nèi)外各種不確定性而增加的持糧需求消退，導(dǎo)致市場糧源到處都感覺“多了”，進(jìn)而使得各主體形成了越來越一致的看跌預(yù)期，進(jìn)一步加速了跌勢。部分企業(yè)庫存從疫情期間最高的3個月下降至1個月，貿(mào)易商采購意愿很低，大多希望割肉出庫，消費(fèi)者囤糧意愿下降。在各種因素疊加之下，國內(nèi)小麥價格在過去3年累計上漲1000元/噸后，今年急速回調(diào)，下降了550元/噸左右。在小麥價格下行的大趨勢之下，小麥進(jìn)口量增加，給市場增添了又一個看跌的理由，起到了加速下跌的作用。

小麥行業(yè)市場前景分析

世界種植小麥的國家很多，但產(chǎn)量主要集中在中國、印度、美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等國家，這7個國家小麥產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的一半。小麥在中國谷物生產(chǎn)中占有極其重要的地位。小麥?zhǔn)侵袊闹饕Z食作物之一，其種植面積與產(chǎn)量均占谷物產(chǎn)量的1/4以上，全國商品小麥的常年收購、銷售和庫存量均占糧食總量的1/3左右，是關(guān)系糧食安全的農(nóng)作物品種。小麥特有的化學(xué)組成、獨(dú)特的加工性能和豐富的營養(yǎng)成分，擁有其它任何糧食原料都無法具備的良好粘彈性、脹發(fā)性和延伸性，可以被人們加工成各種形態(tài)的食品。因而小麥在中國食品工業(yè)發(fā)展中有著其它糧食產(chǎn)品不可替代的作用。

面粉按用途分為通用面粉和專用面粉，其中，通用面粉指中筋面粉,也就是所說的普通面粉,在我國吃的面點食品種,大多都是面條、包子、饅頭、餛飩等這樣的中式糕點,都是以中筋面粉為原料,所以稱為“通用面粉”。 近年來，隨著居民生活水平的提高，面條粉、面包粉、餃子粉、餅干粉、饅頭粉、糕點粉等特定用途的專用面粉成為面粉產(chǎn)品的發(fā)展趨勢，大力發(fā)展附加值高的專用面粉已成為行業(yè)從業(yè)者的共識。2021年我國通用面粉行業(yè)市場規(guī)模為2785億元。

值得關(guān)注的是，我國小麥進(jìn)口量與產(chǎn)量的比例已經(jīng)明顯提升，加上小麥的飼用替代越來越靈活，玉米等粗糧的進(jìn)口比例也在提升，國內(nèi)外小麥價格的關(guān)聯(lián)性將大大提升，國際市場對國內(nèi)市場的沖擊將會加大。鄭文慧認(rèn)為，為確保國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)安全，要強(qiáng)化宏觀調(diào)控，繼續(xù)實施小麥進(jìn)口配額管理政策，避免低價小麥大量進(jìn)口沖擊國內(nèi)市場。強(qiáng)化國際小麥?zhǔn)袌霰O(jiān)測預(yù)警，密切關(guān)注主要小麥出口國的小麥生產(chǎn)和貿(mào)易政策，防范國際市場價格波動給國內(nèi)小麥進(jìn)口帶來的不利影響。要推進(jìn)小麥進(jìn)口來源地多元化，避免小麥進(jìn)口來源地過度集中帶來的進(jìn)口安全風(fēng)險。

提高小麥國際競爭力，是應(yīng)對低價進(jìn)口小麥沖擊、維護(hù)國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)安全的關(guān)鍵。鄭文慧認(rèn)為，針對當(dāng)前我國生產(chǎn)面臨的資源環(huán)境雙重約束、種糧成本高、農(nóng)民種糧積極性不高等不利因素，要加大政策支持力度，充分調(diào)動農(nóng)民和主產(chǎn)區(qū)發(fā)展小麥生產(chǎn)的積極性，確保小麥播種面積穩(wěn)中有增、力爭小麥多增產(chǎn);加快高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，提高小麥規(guī)模化、集約化、機(jī)械化水平，實現(xiàn)降本增效;實施藏糧于技戰(zhàn)略與種業(yè)振興行動，培育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥，發(fā)展強(qiáng)筋和弱筋優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)，滿足國內(nèi)高品質(zhì)小麥的消費(fèi)需求。

隨著小麥行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的小麥企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對小麥行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對小麥行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個小麥行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《 2023-2028年中國小麥行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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